Paano Mag-imbak ng Leaf Celery sa Taglamig

Mga paraan ng pag-iimbak

Kung maghahanap ka nang husto, makakahanap ka ng mga sariwang dahon na ibinebenta kahit na sa taglamig. Ngunit kailangan mong maglabas ng isang magandang sentimos para sa kanila, at kapag nakauwi ka at subukan ang mga gulay, malamang na mabigo ka sa kanilang murang lasa, kakulangan ng aroma, o kahit na ang kanilang kumpletong kawalan ng pagkakahawig sa regular na kintsay.

Bilang resulta, garantisadong mabibigo ka: una, dahil sa hindi magandang kalidad ng produkto, at pangalawa, dahil sa nasayang na pera. Samakatuwid, iminumungkahi namin na matutunan mo kung paano panatilihin ang iyong sariling kintsay sa buong taglamig, nang hindi nawawala ang nutritional value nito at may kaunting pagkawala ng lasa.

Ang unang bagay na nasa isip kapag gustong mag-imbak ng mga gulay ay simpleng pagpapatuyo o pagyeyelo sa kanila. Habang ang parehong mga opsyon ay madalas na ginagamit at may lahat ng karapatan na umiral, mayroon ding maraming iba pang mga paraan upang mabigyan ang iyong pamilya ng mga kapaki-pakinabang na micronutrients sa buong taglamig.

Video: "Mga Paraan sa Pag-imbak ng Celery"

Mula sa video matututunan mo ang tungkol sa mga pinakakaraniwang paraan ng pag-iimbak.

pagpapatuyo

Ang isa sa pinakasimpleng, pinaka-naa-access, at pinaka-epektibong paraan upang mapanatili ang mga halamang gamot ay ang simpleng tuyo ang mga ito. Ang pamamaraang ito ng pag-iimbak ay nagpapanatili ng mga dahon, na pinapanatili ang karamihan sa kanilang mga micronutrients at mahahalagang langis.

Ang pinatuyong kintsay ay inihanda tulad ng sumusunod: ang mga dahon ay pinutol mula sa mga tangkay, itinali sa maliliit na bungkos at nakabitin sa isang lugar na mahusay na maaliwalas, na protektado mula sa direktang liwanag ng araw. Ang isa pang pagpipilian sa pagpapatayo ay ang pagkalat ng mga dahon sa isang tuyo, malinis na ibabaw, na tinatakpan ang mga ito ng isang sheet ng papel. Ang kintsay ay ganap na matutuyo sa loob ng 30 araw. Kapag nangyari ito, gilingin ang mga dahon sa isang pulbos at ilagay ang mga ito sa isang lalagyan ng airtight glass o bag na tela para sa pag-iimbak.

Pagpapanatiling sariwa

Kung gusto mong i-treat ang iyong sarili sa sariwang kintsay sa kalagitnaan ng taglamig, narito kung paano ito gawin. Hukayin ang halaman ng kintsay sa taglagas, pinapanatili ang root ball sa paligid nito, at ilibing ito sa isang basement. Kung ang pamamaraang ito ay hindi angkop, maaari mong subukan ang isa pang diskarte: alisin ang lahat ng mga gulay mula sa mga tangkay, tuyo ang mga tangkay ng bahagya, balutin ang mga ito sa plastik, at palamigin. Hangga't hindi tumataas ang temperatura sa itaas 1°C (33°F), mananatili ang mga tangkay ng celery hanggang sa tagsibol nang walang anumang pagkawala.

Nagyeyelo

Isa sa mga pinaka-karaniwang paraan para sa pagpapanatili ng mga gulay. Sa kasamaang palad, ang pamamaraang ito ay nag-aalis ng kintsay ng karamihan sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito, ngunit kahit na ang mga natitira ay itinuturing na sapat para sa taglamig. Upang mag-freeze, ang mga dahon ng kintsay ay tinadtad, inilagay sa mga tray ng ice cube, natatakpan ng tubig, at nagyelo. Kung nais mong i-freeze ang buong tangkay, ilagay ang mga ito sa isang espesyal na lalagyan ng plastik at ilagay ang mga ito sa freezer.

Dry salting

Ang mga gulay na kintsay na inihanda sa ganitong paraan ay maaaring gamitin sa ganap na anumang ulam, ngunit mahalagang tandaan na ang pampalasa na ito ay naglalaman ng malaking halaga ng asin. Ang paraan ng pag-aatsara ay simple: para sa bawat kilo ng hugasan, tuyo, at tinadtad na mga gulay, magdagdag ng mga 250 gramo ng asin, ihalo nang lubusan, at ilagay nang mahigpit sa mga inihandang garapon. Sa sandaling magsimulang lumitaw ang juice sa ibabaw, ang mga garapon ay tinatakan at iniimbak sa isang malamig, madilim na lugar.

Pag-aatsara

Siyempre, ang pamamaraang ito ng pag-iimbak para sa hinaharap na paggamit ay mas madalas na ginagamit para sa mga ugat - ang adobo na ugat ng kintsay ay isang mahusay na masarap na meryenda.

Maaari mo ring gamitin ang marinade para sa mga dahon: gumagawa din sila ng masarap na pampagana para sa mga pagkaing karne, patatas, at isda. Upang gawin ito, maglagay ng ilang mga clove ng bawang at 2-3 bay dahon sa ilalim ng inihandang 1-litro na garapon, pagkatapos ay i-pack ang mga damo nang mahigpit, na pinindot nang bahagya ang mga ito.

Ang mga handa na garapon ay puno ng pag-atsara. Ihanda ang mga sumusunod: 1 tasa ng suka, 100 g granulated sugar, at 80 g asin bawat 4 na tasang tubig. Pakuluan ang lahat at ibuhos ang marinade sa kintsay. Ang paghahanda ay nangangailangan ng isterilisasyon: isterilisado ang bawat litro ng garapon sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay i-seal.

Tulad ng nakikita mo, maraming mga pagpipilian para sa pag-iimbak ng masarap at malusog na damong ito, at ang bawat lutuin sa bahay ay madaling mahanap ang pinakagusto nila. Maaari mo ring subukan ang paghahanda ng kintsay sa iba't ibang paraan, kaya sa susunod na taon malalaman mo nang sigurado kung alin ang pinakamasarap at pinakamalusog.

Video: "Ang Mga Benepisyo sa Kalusugan ng Celery"

Mula sa video matututunan mo ang tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng ugat ng kintsay.