Kailan mag-aani at kung paano mag-imbak ng ugat ng kintsay

Mga oras ng paglilinis

Kung ang halaman na ito ay bago sa iyong hardin, malamang na iniisip mo kung kailan huhukay ang ugat ng kintsay at kung paano ito aanihin nang maayos. Mahalagang malaman na ang mga ugat ay nagsisimulang mabuo lamang sa ikalawang kalahati ng tag-araw, at ang karamihan sa pag-aani ay nangyayari mula sa huli ng Agosto hanggang Setyembre. Higit pa rito, ang mga tubers ay nangangailangan ng oras upang mature, kung hindi, hindi sila magiging masarap at mabilis na masira.

Nangangahulugan ito na hindi na kailangang magmadali sa pag-aani ng mga ugat ng kintsay. Ang halaman ay pinahihintulutan ang malamig at magaan na mga frost sa ibabaw, kaya maaari itong maiwan sa lupa hanggang sa unang niyebe. Gayunpaman, ang paglalantad sa mga tubers sa totoong hamog na nagyelo ay hindi kanais-nais, dahil kahit na ang isang light freeze ay negatibong makakaapekto sa kanilang lasa at buhay ng istante.

Ang klima ng rehiyon kung saan itinatanim ang kintsay ay nakakaimpluwensya rin sa oras ng pag-aani nito. Sa timog, ang mga tubers ay maaaring iwanan sa hardin hanggang sa kalagitnaan ng Nobyembre, ngunit sa mapagtimpi klima, ang panahon ng pag-aani ay limitado sa Oktubre. Gayunpaman, ang pinakamadaling paraan upang matukoy ang pagkahinog ng kintsay ay sa pamamagitan ng mga tuktok nito.Kung ang mga tuktok ay nagsisimulang maging dilaw, ito ay isang tiyak na senyales na ang ugat ay hindi na lumalaki at oras na upang hukayin ito.

Teknolohiya ng pag-aani

Kapag napagpasyahan mo na kung kailan mag-aani ng ugat ng kintsay, dapat kang pumili ng angkop na araw at planuhin ang proseso ng pag-aani. Dahil ang mga celery tubers ay may maraming fibrous roots at medyo malalim sa lupa, inirerekumenda na hukayin ang mga ito pagkatapos ng ulan, ngunit hindi kaagad, ngunit sa halip, halimbawa, sa susunod na araw, kapag ang lupa ay lumuwag. Kung walang ulan, ang kama ay dapat na natubigan; kung hindi, ang mga ugat ay maaaring masira sa panahon ng paghuhukay, na makabuluhang bawasan ang kanilang buhay sa istante.

Ang pag-aani ay maaaring gawin sa isa sa mga sumusunod na paraan:

• Gamit ang isang garden fork, pala o malaking kutsilyo, maingat na putulin ang mga ugat at dalhin ang mga halaman sa ibabaw;
• Kung ang lupa ay basa-basa at maluwag, ang mga tubers ay mabubunot lamang sa pamamagitan ng paghawak sa mga ito sa tuktok.

Pagkatapos ng pag-aani, kalugin ang lupa mula sa mga tubers at, kung pinahihintulutan ng panahon, iwanan ang mga ito sa kama ng hardin para sa isang maikling panahon upang matuyo. Pagkatapos ay putulin ang mga tuktok sa taas na 2-3 cm, at ikalat ang mga tubers sa isang tuyo, well-ventilated na lugar upang matuyo pa. Ang mga cut tops ay maaaring iwanang sa garden bed; sila ay magiging mahusay na pataba sa taglamig.

Ang mga ugat na gulay na may bahagyang pinsala sa makina ay hindi angkop para sa pangmatagalang imbakan; mas mabuting gamitin agad ang mga ito para sa pagkain.

Mga panuntunan sa imbakan

Ang kintsay ay maaaring iimbak sariwa, frozen, o tuyo. Ang unang paraan ay walang alinlangan ang pinaka-kapaki-pakinabang, dahil ang mga sariwang ugat ay naglalaman ng mas maraming nutrients at bitamina. Upang mapanatili ang nutritional value nito, dapat itong itago sa isang malamig na lugar—sa temperatura sa pagitan ng 2 at 8°C. Ang isang malamig na silid (cellar, basement) o refrigerator ay angkop para sa layuning ito. Ang isang cellar ay nagpapanatili ng pinakamainam na antas ng temperatura at halumigmig para sa mga ugat na gulay, na nagbibigay ng pinakamahabang buhay ng istante.

Ang malusog at hindi nasisira na mga tubers lamang ang angkop para sa pag-iimbak, kaya dapat silang ayusin bago itago. Ang mga ugat ay pinipili nang biswal, sa pamamagitan ng pag-tap at pagpindot. Ang tunog ng ring kapag bahagyang tinapik ay nagpapahiwatig ng mga voids sa loob ng celery. Kung lumubog ang tuktok ng ugat, ito ay tanda ng simula ng pagkabulok. Ang mga malulusog na tubers ay dapat manatiling matatag kapag pinindot, na may makinis na ibabaw, walang mga peklat at mga paglaki na hindi kilalang pinanggalingan.

Susunod, ang pinagsunod-sunod na mga ugat ay kailangang ihanda. Para sa palamigan na imbakan, hugasan ang mga ito nang lubusan gamit ang isang malambot na brush, tuyo ang mga ito, pagkatapos ay balutin ang mga ito sa plastic o cling film at ilagay ang mga ito sa isang lalagyan ng gulay. Para sa imbakan sa cellar, linisin lamang ang mga ugat ng mga gulay mula sa lupa at gupitin ang mga tuktok, pagkatapos ay gamitin ang isa sa mga sumusunod na pamamaraan:

• ilagay ang mga tubers sa isang kahon na may basang buhangin (dapat silang ilagay sa isang layer na ang mga tangkay ay nakaharap sa itaas);
• isawsaw sa pinaghalong tubig at luad, at pagkatapos matuyo, ayusin ang mga gulay sa mga hilera;
• Sa timog ng bansa, kung saan ang lupa ay hindi nagyeyelo sa taglamig, ang mga ugat na gulay ay maaaring itago sa lupa sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ito sa mga layer sa isang mababaw na trench, at pagwiwisik sa bawat layer ng moistened na buhangin.

Upang maiwasang mabulok ang mga tubers, inirerekumenda na magdagdag ng kaunting dayap o abo sa buhangin. Gayundin, huwag hayaang matuyo ang buhangin. Ang pagpapatuyo at pagyeyelo ng mga ugat na gulay ay nawawala ang karamihan sa kanilang mga nutritional properties sa panahon ng prosesong ito at angkop lamang para sa heat treatment.

Ngayon alam mo na kung kailan mag-aani at kung paano mag-imbak ng mga celery tubers, at marahil ang iyong hardin na kama ay mapupunan ng gulay na ito, kahit na hindi mo ito binigyang pansin noon.

Video: Pag-aani ng Celery Root

Ang video na ito ay magtuturo sa iyo kung kailan at paano mag-ani ng ugat ng kintsay.