Paano maghanda ng dill para sa taglamig: mga simpleng pamamaraan

Paghahanda para sa imbakan

Palaging malusog ang mga gulay, dahil naglalaman ang mga ito ng bitamina C at P, karotina, iron, at maraming iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap. At ang dill ay may napakagandang aroma! Iyon ay dahil ito ay mayaman sa mahahalagang langis at hibla. Ang madalas na pagkain nito ay mapapabuti ang iyong gana at magpapalakas ng iyong kaligtasan sa sakit. Isa rin itong mahusay na sedative at antispasmodic, isang antioxidant, at isang expectorant. Ang tubig ng dill ay tumutulong sa mga bagong ina na makagawa ng gatas. Ang susi ay ang pag-alam kung paano at kung ano ang gagawin upang mapanatiling sariwa ang dill.

Video: Paano Panatilihing Sariwa ang Dill

Ipapakita sa iyo ng video na ito kung paano panatilihing mabango at masarap ang mga gulay na ito.

Kung ano ang itatabi

Maaari mong atsara ang mga ito sa isang garapon, i-marinate ang mga ito sa suka, i-freeze ang mga ito, at tuyo ang mga ito sa labas o sa oven. Ang bawat pamamaraan ay may mga kalamangan at kahinaan nito.

Upang mapanatili ang mga halamang gamot hanggang sa isang buwan, gumamit ng mga regular na garapon. Maglagay ng isang bungkos ng mga halamang gamot sa garapon at selyuhan ng karaniwang takip, o ilagay ang mga ito sa mga lalagyan na may vacuum-sealed. Ang mga halamang gamot ay tatagal ng halos isang linggo.

Maaari mo ring ilagay ang mga gulay sa isang plastic bag o balutin ang mga ito sa cling film. Siguraduhing sundutin ng ilang butas ang bag para makahinga ang mga gulay.

Tandaan na balutin ang mga gulay sa isang tuwalya ng papel bago ilagay ang mga ito sa bag.Hugasan ang dill sa isang lalagyan ng tubig. Ilagay ang mga gulay sa tubig, hayaang maupo, pagkatapos ay patuyuin ang mga ito at ilagay sa isang bag.

Mga paraan upang mapanatili ang dill para sa taglamig

Maaari mong subukang atsara ito. Ang pampalasa na ito ay gumagawa ng isang kahanga-hangang sopas dressing. Maaari itong idagdag sa patatas, bakwit, o kahit na mga salad.

Paano mo inihahanda ang atsara? Banlawan at tuyo ang mga shoots. I-chop ang greenfinch at ilagay ito sa isang garapon, tinatakpan ito ng asin. I-tap ito at isara ang takip. Itabi ito sa refrigerator sa mataas na istante.

Ang dill na ito ay maaaring gamitin sa buong taon; ito ay isang pangmatagalang paraan ng pag-iimbak. Tandaan lamang na ang sarsa ay napakaalat, kaya mag-ingat sa pagdaragdag ng asin sa mga pagkaing gagamitin mo sa panimpla na ito.

Tandaan, kailangan mo lamang ng mga isterilisadong garapon (ang ilang mga tao ay gumagamit lamang ng malinis na garapon), dill, at asin (sa isang ratio na 1:2). Una, hugasan ang dill, pagkatapos ay iling ito, at punasan ang anumang labis na kahalumigmigan gamit ang isang napkin. Putulin ang mga tangkay! Gayunpaman, kung gusto mo, maaari mong tuyo ang mga tangkay sa pamamagitan lamang ng pagpuputol ng mga ito nang pino. Pagkatapos mong dalisayin ang mga halamang gamot, budburan ng asin ang ilalim ng garapon. Susunod, ayusin ang mga dill sprigs sa alternating layer, pinupuno ang buong garapon sa isang improvised na "zebra." Tandaan, ang huling layer ay dapat na asin. Pagkatapos nito, itabi lamang ang garapon sa aparador.

Mayroon ding isa pang paraan na maaari mo na ngayong matutunan kung paano mag-imbak ng dill sa mga garapon na walang asin. Sa partikular, itago ito sa langis ng gulay. Ang pamamaraang ito ay napaka-simple at nakakatipid ng oras.

Una, hugasan, tuyo, at i-chop ang dill. Pagkatapos, ilagay ito sa mga garapon at takpan ng langis ng gulay. Pagkatapos, i-seal ang mga garapon gamit ang mga canning lids.

Salamat sa ito, ang handa na dill ay nagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito, at ang langis sa parehong oras ay nakakakuha ng isang magaan na aroma ng dill, na gumagawa ng isang kahanga-hangang karagdagan sa mga salad.

Adobo na dill. Ito ay isang napaka-kakaibang ulam. Upang ihanda ito, kailangan mong tipunin lamang ang mga berdeng sanga, nang walang mga tangkay. Hugasan nang lubusan ang mga gulay, ilagay ang mga ito sa isang garapon, at ibuhos ang pag-atsara sa kanila. Paano mo gawin ang marinade? Ito ay napaka-simple: paghaluin ang kumukulong tubig na may asin at suka. Pagkatapos ay isterilisado lamang ang garapon gamit ang likidong ito. Ilagay ang garapon ng dill sa itaas, na natatakpan ng takip. Ibuhos ang tubig sa kawali sa parehong temperatura ng marinade. Pagkatapos ng 8-12 minutong kumukulo, maaari mong i-seal ang garapon.

Sa freezer

Ang pagyeyelo ay isa sa mga pinakasikat na paraan upang mapanatili ang mga gulay. Ang dill ay maaaring iimbak alinman sa tinadtad o buo. Upang gawin ito, hugasan ito, alisan ng tubig, at pagkatapos ay itabi lamang ito sa mga lalagyan o bag. Hindi na kailangang i-defrost ang mga gulay; maaari silang idagdag nang direkta sa pagkain. Ang mga gulay na ito ay nagpapanatili ng kanilang lasa sa loob ng 9-10 buwan. Gayunpaman, tandaan na ang aroma at lasa ay bahagyang naiiba mula sa mga bago, kaya pinakamahusay na idagdag ang mga ito sa mga sopas at pangunahing mga kurso, sa halip na ipagsapalaran ang mga ito sa mga salad. Mayroong ilang mga paraan upang ihanda ang mga ito.

Nagyeyelong mga bungkos. Hugasan ang mga gulay, tipunin ang mga ito sa maliliit na bungkos, at balutin ang mga ito sa plastic wrap. Itabi sa freezer.

Nagyeyelong makinis na tinadtad na dill. Hugasan at tuyo ang mga halamang gamot. Pagkatapos ay i-chop ang mga ito, ilipat ang mga ito sa isang lalagyan, at iimbak ang mga ito sa freezer.

I-freeze sa foil. I-chop ang mga gulay nang napaka-pino. Pagkatapos ay gumawa ng maliliit na sobre mula sa foil. Maglagay ng isang pares ng mga kutsara ng dill sa bawat isa. Iwanan sa freezer.

Maaari mo ring i-freeze ang dill sa yelo. Kumuha ng mga tray ng ice cube at punuin ang mga ito ng 80% na puno ng dill, pagkatapos ay magdagdag ng tubig. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa freezer. Iling ang mga cube sa isang plastic bag.

Sa tuyo na anyo

Ang pagpapatuyo ay maaaring gawin kahit saan. Maaari mo ring tuyo ang matigas na tangkay. Nakakagulat, ito ay kung paano pinakawalan ng dill ang maximum na lasa nito. Putulin lamang nang mabuti ang mga sanga gamit ang isang kutsilyo upang matiyak na napanatili ng dill ang magandang hitsura nito. Bilang kahalili, maaari mong gilingin ang pinatuyong dill sa isang gilingan ng kape.

Paraan unang: Hugasan ang dill at tuyo ito. Hiwain ito ng pino at iwanan sa araw sa loob ng 2-3 araw. Pagkatapos nito, maaari mong anihin ang pinatuyong dill; siguraduhin lamang na ilipat ito sa isang bag at iimbak ito sa isang tuyo na lugar.

Ipunin ang mga gulay sa mga bungkos at isabit ang mga ito sa tabi ng bintana. Pagkatapos ng ilang araw, alisin ang mga ito, balutin ang mga ito sa isang telang lino, at itago ang mga ito sa isang aparador. Maaari mo ring pabilisin ang proseso ng pagpapatuyo sa pamamagitan ng makinis na paghiwa ng mga gulay at pag-microwave sa kanila. Ang susi ay hindi labis na tuyo ang mga ito.

Mag-imbak ng dill sa mga bag o garapon ng salamin. Ang pinatuyong dill ay maaaring maiimbak nang medyo mahabang panahon. Maaari itong idagdag sa mga sopas at sa karne at isda. Ang lasa ay bahagyang mag-iiba mula sa sariwang dill, kaya hindi namin inirerekomenda ang pagdaragdag nito sa mga salad.

Maaari mo ring tuyo ang dill sa mga garapon: i-chop ang mga gulay, ikalat ang mga ito, at palamigin ang mga ito saglit. Pagkatapos ay ilipat ang pampalasa sa isang resealable bag at palamigin.

Maaari mong tuyo ang dill sa oven. Upang gawin ito, ikalat ang mga gulay sa isang baking sheet na may linya na may baking paper. Para sa unang ilang oras, ang temperatura ay hindi dapat mas mataas sa 40°C (104°F), pagkatapos ay itaas ito sa 70°C (168°F). Panatilihing bahagyang nakaawang ang pinto ng oven. Pagkatapos ng ilang oras, ang dill ay magiging handa. Ngunit tandaan na ang "mabilis" na paraan ng pag-aani na ito ay nag-aalis sa dill ng lahat ng mga nakapagpapagaling na katangian nito. Ang pampalasa ay magkakaroon ng mahinang lasa. Gayunpaman, kung walang iba pang mga pagpipilian, gamitin ang isang ito.

Video: "Isang Madaling Paraan upang Mapanatili ang Dill para sa Taglamig"

Ituturo sa iyo ng video na ito ang pinakakaraniwang mga lihim para sa pagpapanatiling sariwa ng mga halamang gamot hangga't maaari.