Paano Tamang Iimbak ang Arugula – Mga Tip mula sa Mga Pro

Mga tampok ng halaman

Ang Arugula ay isang halamang salad na kabilang sa pamilyang Cruciferae. Ang mga tao ay kumakain ng berdeng dahon, na may kakaibang mapait, nutty, at peppery na lasa. Para sa kadahilanang ito, ito ay karaniwang kilala bilang mustasa damo. Ang mga dahon ay maaaring gamitin upang gumawa ng parehong hindi pangkaraniwang mga salad at piquant sauce.

Ang mga dahon ng arugula ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap:

• bitamina (lalo na ito ay mayaman sa bitamina E, B, A, C at K);
• mahahalagang langis;
• langis ng mustasa;
• tocopherol;
• phylloquinone;
• flavonoid;
• macro- at microelements: zinc, magnesium, sodium, selenium, yodo, calcium, phosphorus, manganese at isang maliit na bakal.

Kasabay nito, ito ay isang produktong pandiyeta. Sa kabila ng mayaman nitong nutritional content, ang 100 gramo ng dahon ay naglalaman lamang ng 25 kilocalories. Samakatuwid, maaari at dapat itong kainin ng mga taong nagdurusa sa labis na timbang.

Salamat sa mayamang komposisyon nito, ang halaman na ito ay ginagamit hindi lamang bilang isang pampalasa para sa mga pinggan kundi pati na rin bilang isang epektibong katutubong lunas para sa iba't ibang mga karamdaman. Ang damong ito ay may mga sumusunod na nakapagpapagaling na katangian:

• diuretiko;
• gamot na pampalakas;
• antimicrobial;
• nagtataguyod ng pinabuting metabolismo;
• nagpapalakas ng immune system;
• tumutulong na mapabuti ang paggana ng digestive tract.

Noong sinaunang panahon, pinaniniwalaan pa nga ang halamang ito na nakapagpapasigla sa seksuwal na pagnanasa. Sa Caucasus, ang halaman na ito ay dating ginamit upang labanan ang scurvy.

Ang Arugula ay unang nilinang mga 100 taon na ang nakalilipas. Bago iyon, nakolekta ng mga tao ang mga dahon mula sa ligaw na halaman.

Maraming mga pag-aaral ang nagpakita ng mga benepisyo nito sa mga tao, na nag-ambag sa domestication ng damo. Ang halaman ay ganap ding hindi hinihingi sa lupa kung saan ito lumalaki. Samakatuwid, ito ay malawak na nilinang sa Asya at Europa.

Matapos itanim ang mga buto, lumilitaw ang mga unang shoots sa loob ng limang araw. Kung natubigan nang mabuti, mabilis silang bubuo ng kanilang mga unang malambot na dahon. Ang arugula ay madaling lumaki sa loob ng bahay. Ang mga buto ay inihasik sa isang palayok, na nagpapahintulot sa iyo na lumikha ng isang maliit na hardin sa iyong windowsill. Ang mga hindi gustong mag-abala sa pagtatanim ng halamang ito sa bahay ay maaari lamang anihin ang mga ani na itinanim sa kanilang hardin sa panahon ng tag-araw.

Video na "Paglaki"

Ipapakita sa iyo ng video na ito kung paano palaguin ang aromatic arugula.

Paano mag-imbak

Upang matiyak na tinatamasa ng iyong inani na arugula ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito, kailangan mong malaman ang ilang mga nuances. Pagkatapos ng lahat, hindi alam ng lahat kung paano maayos na ihanda ang halaman na ito. Bago ang pag-aani, kailangan mong piliin ang pinakamahusay na ani. Upang gawin ito, maingat na siyasatin ang mga dahon at piliin lamang ang mga may makulay na kulay. Ang mga talim ng dahon ng halaman ay dapat na walang pinsala, sakit, o infestation ng insekto. Ang inspeksyon na ito ay dapat na ilapat hindi lamang sa home-grown arugula kundi pati na rin sa mga binili sa palengke o supermarket.

Ang sagot sa tanong na "kung paano mapangalagaan ang arugula para sa taglamig" ay depende sa napiling pamamaraan. Sa kasalukuyan, maraming mga paraan upang maiimbak ang damong ito:

• sa tuyo na anyo;
• sa refrigerator.

Upang matukoy kung aling paraan ang magiging mas epektibo sa pagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng halaman, mahalagang maunawaan ang parehong mga opsyon. Samakatuwid, suriin natin ang mga ito nang mas detalyado.

Ang pagpapatuyo ay ang pinakamahusay na paraan upang mapanatili ang pampalasa na ito. Gayunpaman, ang arugula ay dapat na tuyo sa isang tiyak na paraan upang mapanatili ang lahat ng mahahalagang katangian nito. Ang sumusunod na pamamaraan ay ginagamit upang ihanda ang tuyo na damo:

• pumili kami ng mabuti at sariwang gulay;
• hugasan namin ito ng mabuti sa tubig;
• pagkatapos ay pinutol namin ang mga dahon sa maliliit na piraso at inilalatag ang mga ito sa isang baking sheet o pahayagan;
• Susunod, ang mga gulay ay kailangang matuyo. Upang gawin ito, inirerekumenda na ilagay ang mga tinadtad na gulay sa isang mainit, madilim na lugar. Ang pagpapatayo ay dapat magpatuloy sa loob ng 5-6 na araw.

Ang proseso ng pagpapatayo at pag-iingat ng arugula ay halos kapareho sa pagpepreserba ng perehil at dill. Kaya, kung napanatili mo ang mga halamang ito dati, hindi ka dapat magkaroon ng anumang mga problema sa arugula.

Posible rin ang pagpapatuyo ng halaman sa oven. Gayunpaman, kapag pinipili ang paraan ng pagpapatayo na ito, tandaan na ang temperatura ng oven ay hindi dapat lumampas sa 40 degrees Celsius. Ang mga dahon ay dapat na inilatag sa isang solong layer upang matiyak na mas mahusay at mas pantay na pagkatuyo.

Kapag ang damo ay lubusang tuyo, dapat itong ilipat sa isang garapon ng salamin para sa imbakan. Sa form na ito, ang pinatuyong produkto ay mabuti para sa paggamit sa buong taon, at pagkatapos ay ang susunod na ani ay magiging handa.

Sa tuyo na anyo, ang pananim na ito ay ginagamit bilang pampalasa para sa karne at isda, at idinagdag din sa nilagang beans at iba't ibang sabaw.

Ang pangalawang paraan para sa pag-iimbak ng damo ay nagyelo. Sa kasong ito, ang proseso ng paghahanda ng mga dahon mismo para sa imbakan ay hindi gaanong naiiba sa unang paraan. Ang halaman ay kailangan ding hugasan nang lubusan, gupitin sa maliliit na piraso, at bahagyang tuyo. Ang pagpapatayo sa kasong ito ay nag-aalis ng anumang kahalumigmigan na nananatili sa mga dahon pagkatapos ng paghuhugas. Kapag ang arugula ay bahagyang natuyo, ito ay nakabalot sa mga plastic bag. Para sa kaginhawahan, ang damo ay maaaring ilagay sa mga plastic na lalagyan kung mayroon kang mga dagdag. Ang mga lalagyan ay itinuturing na isang mas mahusay na pagpipilian, dahil ang mga bag ay maaaring masira sa panahon ng pag-iimbak. Mag-imbak ng mga lalagyan at bag sa freezer.

Ang paraan ng pag-iimbak na ito ay nagpapahintulot sa mga dahon na manatiling sariwa hanggang sa taglamig. Samakatuwid, ang arugula ay maaaring gamitin bilang isang mahalagang sangkap sa iba't ibang mga salad.

Kapag iniimbak ang halaman sa freezer, maaari mong i-freeze nang buo ang mga dahon sa halip na putulin ang mga ito sa maliliit na piraso. Upang gawin ito, banlawan ang mga ito nang lubusan ng tubig at ilagay ang mga ito sa mga tuwalya ng papel. Hayaang matuyo ang mga dahon sa ganitong paraan. Walang kahalumigmigan ang dapat manatili sa kanilang ibabaw, dahil ito ay negatibong makakaapekto sa produkto.

Kapag tuyo na ang mga dahon, ilagay sa mga lalagyan at ilagay sa freezer. Tandaan na huwag punuin ng mga dahon ang mga lalagyan. Mag-iwan ng kaunting espasyo sa loob upang madaling maalis ang maraming dahon kung kinakailangan. Mahalagang ilayo ang mga dahon sa hangin sa panahon ng pag-iimbak. Samakatuwid, sila ay madalas na mahigpit na selyadong sa plastic wrap. Kung hindi, maaari nilang makuha ang mga amoy ng iba pang mga pagkain na nakaimbak sa freezer, na lumilikha ng hindi kanais-nais na amoy. Samakatuwid, kapag gumagamit ng mga lalagyan at iba pang mga lalagyan, palaging tiyaking magkasya ang mga takip upang lumikha ng 100% na seal na hindi tinatagusan ng hangin.

Ang buong frozen na dahon ay angkop para sa mga salad at maaaring iprito upang makagawa ng isang i-paste.

Napansin ng mga eksperto na ang mga nakapirming damo ay maaaring maimbak nang hindi hihigit sa isang taon. Samakatuwid, ipinapayong gamitin ang parehong paraan ng pag-iimbak. Sa ganitong paraan, kapag naubos na ang mga nakapirming dahon, mayroon ka pa ring natitira na mga tuyong damo.

Kapag nagpaplanong mag-imbak ng arugula sa bahay, mahalagang tandaan ang mga sumusunod na punto:

• Ang binili o piniling mga halamang gamot ay dapat na patuyuin o palamigin kaagad, dahil mabilis silang nawawalan ng mga bitamina. Para sa parehong dahilan, ang pagbili ng mga halamang gamot para magamit sa hinaharap ay hindi inirerekomenda. Ang tanging magagawa mo sa sitwasyong ito ay balutin ang mga tangkay ng mga halaman sa plastic wrap. Ang mga sariwang damo ay maaaring tumagal ng ilang araw nang mas mahaba sa ganitong paraan.
• Ang mga pinong tinadtad na dahon ay maaaring ibuhos sa mga cube na may mantikilya. Maaari din silang maiimbak sa refrigerator sa form na ito;
• Sa freezer, mag-imbak ng mga bag o lalagyan ng arugula sa ibabang istante.

Ang Arugula ay isang mahalagang produkto na mayaman sa maraming kapaki-pakinabang na sustansya. Madali itong lumaki sa hardin at sa bahay. Samakatuwid, ang pagkain nito ay maaaring mapabuti ang iyong kalusugan. Samakatuwid, ang pag-iimbak ng damong ito sa bahay ay nagiging lalong mahalaga, dahil pinapayagan nito ang mga tao na makuha ang mga kapaki-pakinabang na sustansya nito sa buong taon. Ang wastong pag-iimbak ng mga dahon ng pananim na ito para sa taglamig ay makakatulong sa iyo na mapanatili ang iyong enerhiya at kalusugan sa buong taon.

Video na "Kapinsalaan at Pakinabang"

Sasabihin sa iyo ng video na ito ang tungkol sa mga benepisyo at pinsala ng arugula.