Anong mga uri ng mga uri ng ubas ang naroroon at paano ito ginagamit?

Sa pamamagitan ng appointment

Depende sa paggamit ng mga berry, ang lahat ng mga uri ng nilinang ubas ay nahahati sa mga sumusunod na uri:

Mga Canteen

Ang mga ubas sa talahanayan, kumpara sa iba pang mga varieties, ay ang pinakasikat at nangingibabaw sa mga hardin ng bahay. Ang mga ito ay pinalaki para sa parehong sariwang pagkonsumo at tingi. Ang mga pangunahing katangian ng kalidad ng mga varieties na ito ay kinabibilangan ng magagandang kumpol na may malalaking, madalas na pahabang berry, isang kaaya-ayang matamis na lasa, at isang masaganang aroma.

Karaniwan, ang paglalarawan na ito ay nalalapat sa mga piling tao o klasikong mga hybrid ng mesa, na, bilang karagdagan sa kanilang mahusay na panlasa, ay nagtataglay ng mga nakapagpapagaling na katangian at ginagamit sa pandiyeta na nutrisyon. Dahil sa kanilang manipis na balat, ang kanilang mga berry ay hindi partikular na angkop para sa transportasyon, ngunit kamakailan lamang, ang mga bagong uri ng ubas na makatiis ng mahabang transportasyon ay lalong magagamit.

Teknikal

Ang mga varieties ay inilaan para sa pagproseso sa juice at alak. Ang kanilang pangunahing katangian ay ang mataas na nilalaman ng juice ng mga berry (75-85% ng kabuuang timbang). Ang mga panlabas na katangian (laki ng berry, kulay) ay hindi gaanong kahalagahan. Ang mas mahalaga ay ang kemikal na komposisyon—ang ratio ng acidity sa mga asukal, na tumutukoy sa lasa ng resultang produkto. Ang ratio ng rachis (ang balangkas ng bungkos ng ubas) sa bigat ng mga berry ay isinasaalang-alang din. Ang mas siksik na bungkos, mas mahalaga ang iba't.

Ang mga teknikal na ubas ay ang pinaka produktibong varieties. Nangangailangan sila ng kaunting pangangalaga at lumalaban sa hamog na nagyelo, ngunit ang kalidad ng mga ubas ay ganap na nakasalalay sa lumalagong rehiyon. Hindi tulad ng mga ubas sa mesa, ang mga pang-industriyang ubas ay lokal na tiyak at nahahati sa ipinakilala at katutubong mga uri. Ang mga katutubong uri ng ubas ay mas mahalaga para sa paggawa ng alak, na gumagawa ng mga natatanging inumin.

Sa Europa, ang pinakamalawak na ubasan ay matatagpuan sa timog ng France, Italy—ang lugar ng kapanganakan ng mga sikat na elite wine—at Georgia. Hindi sinasadya, ang Georgian industrial grape varieties ay napakahusay na maaari silang magamit para sa higit pa sa winemaking. Mayroon ding mga pang-industriya na ubasan sa ilang mga rehiyon ng Russia: sa mga rehiyon ng Stavropol at Krasnodar, at sa Caucasus.

Pangkalahatan

Ang mga unibersal na ubas ay may malawak na hanay ng mga gamit. Ang mga ito ay angkop para sa parehong pagkonsumo at pagproseso (juice, alak, jam). Ito ang mga pinakasikat na uri ng ubas sa maliliit na pribadong sakahan kung saan limitado ang espasyo at imposibleng magtanim ng maraming uri. Ang kanilang mga kumpol at berry ay hindi kasing laki ng mga ubas sa mesa, o kasing liit ng mga ubas sa industriya, ngunit ang kanilang ani at lasa ay palaging napakahusay.

Walang binhi

Ang mga varieties na walang binhi ay ang mga berry na walang binhi. Ang mga ito ay lubos na hinahangad ng mga mamimili dahil sa kanilang mala-dessert na lasa at kaakit-akit na hitsura—magandang kumpol ng maliliit at magkatulad na berry. Maginhawa rin ang mga ito para gamitin sa pagkain ng sanggol at para sa pagpapatuyo (paggawa ng mga pasas).

Ang uri ng ubas na ito ay kinakatawan ng dalawang uri: Kishmish (Asian group) at Korinka (domestic selection). Ang Kishmish ay ang pinakamaraming uri ng ubas, at bawat taon, ang mga bagong, promising varieties na may magkakaibang kulay at ripening time ay idinagdag sa grupong ito.

Sa pamamagitan ng mga deadline paghinog

Kapag pumipili ng isang bagong uri, ang panahon ng pagkahinog ng pag-aani ay palaging isinasaalang-alang. Batay sa pamantayang ito, ang mga inilarawan sa itaas na uri ng ubas ay nahahati sa:

Napakaaga

Ang mga varieties ay may panahon ng pagkahinog na 85-100 araw lamang, mula sa simula ng lumalagong panahon (bud break) hanggang sa ganap na pagkahinog. Ang paglaki ng mga ubas na ito ay kapaki-pakinabang sa ekonomiya, dahil ang mga unang bunga ay palaging nasa mataas na demand. Higit pa rito, ang maagang pagkahinog ng mga berry ay hindi gaanong madaling kapitan ng sakit at mabulok, at dahil sa mataas na init, sila ay mas matamis.

Ang pinakamahusay na uri ng ubas sa kategoryang ito ay walang binhi. Mayroon silang pinakamataas na ani, dahil 70-80% ng mga shoots ay mabunga. Ang problema lang na kinakaharap nila ay ang sobrang kargada ng prutas. Upang maiwasang masira ang mga baging sa ilalim ng bigat ng magagandang bungkos, ang regular na pruning at pagrarasyon ng pananim ay kinakailangan sa yugto ng pamumulaklak.

Maaga

Ang mga maagang ubas ay mataas din ang pangangailangan. Ang kanilang panahon ng paglaki ay bahagyang mas mahaba kaysa sa mga napakaagang varieties (100-120 araw), ngunit ang mga berry at bungkos ay mas malaki. Kasama sa kategoryang ito ang mga varieties na may malawak na hanay ng mga kulay at lasa.

Dahil ang mga baging ng ganitong uri ng ubas ay gumising mamaya, hindi sila natatakot sa hamog na nagyelo, kaya maaari silang itanim kahit na sa hilagang mga rehiyon na may maikling tag-init.

Katamtaman

Ang mga varieties na ito ay nagbubunga nang bahagya kaysa sa maagang mga varieties (pagkatapos ng 120-130 araw). Para sa mga rehiyon sa timog, ito ay isang magandang pagkakataon upang palawigin ang panahon ng pagkonsumo ng malusog na produktong ito. Gayunpaman, sa hilaga, ang mga berry ay walang oras upang pahinugin bago ang simula ng malamig na panahon. Ang isa pang panganib na nakakubli para sa mga ubas na ito ay sakit at mga peste, kadalasang wasps. Pangunahing kasama sa kategorya ng ubas sa kalagitnaan ng panahon ang mga versatile na hybrid na may mahusay na lasa.

kalagitnaan ng huli

Ang mga mid-late varieties ay nagsisimulang mag-ani pagkatapos ng 130-140 araw, sa Oktubre-unang bahagi ng Nobyembre, kapag sa maraming mga rehiyon kahit na ang pag-aalaga ng ubasan bago ang taglamig ay nakumpleto na. Ang mga late-ripening na berry ay hindi kasing tamis ng mga ubas ng tag-init, ngunit maaari silang maimbak nang mas mahaba (sa cellar o refrigerator hanggang Disyembre). Kasama sa kategoryang ito ang maraming uri ng winemaking.

huli na

Ang mga varieties na may lumalagong panahon na 140–150 araw ay maaari lamang pahinugin sa katimugang mga rehiyon kung saan ang mainit na taunang temperatura ay kabuuang hindi bababa sa 2800°C. Kung hindi matugunan ang kundisyong ito, ang mga ubas ay mananatiling hindi hinog at mawawalan ng lasa. Ang bentahe ng late-ripening varieties ay ang sariwang prutas ay naubos na sa Nobyembre, kaya ang mga ubas na lumago sa oras na ito ay lalo na pinahahalagahan. Bukod dito, sa wastong imbakan, maaari silang kainin sa buong taglamig.

Video: "Mga Panuntunan para sa Pagdidilig ng Ubasan"

Sasabihin sa iyo ng video na ito kung paano at kailan magdidilig ng ubas.