Paano Mag-imbak ng mga Kamatis: Mga Subok na Tip

Paghahanda para sa imbakan

Tanging ang mga kamatis na maayos na napili mula sa hardin ang magkakaroon ng mahabang buhay sa istante. Ang isa pang mahalagang kadahilanan ay ang iba't ibang kamatis. Ang pangmatagalang imbakan ay posible sa tamang uri. May mga espesyal na pinalaki na mga varieties na nailalarawan sa pamamagitan ng mahusay na buhay sa istante, tulad ng Vasilisa, Novogodniy, Rio Grande, at Orange Shar.

Upang matiyak na ang mga kamatis ay nagtatagal nang sapat, kakailanganin mong kunin ang mga ito sa tamang oras, partikular na kapag sila ay nasa gatas na yugto ng pagkahinog. Siyempre, maaari kang pumili ng ganap na berdeng mga kamatis: tatagal sila ng mahabang panahon, ngunit ganap silang mawawalan ng lasa at nutrisyon. At kung ang mga kamatis ay ganap na hinog sa hardin, malamang na hindi ito magtatagal.

Ang pag-aani ay dapat gawin sa isang mainit, tuyo, at maaraw na araw, na binibigyang pansin ang bawat kamatis. Piliin lamang ang mga walang sira na balat, walang batik, dayuhang inklusyon, o dents para sa imbakan. Para sa karagdagang kaligtasan, maingat na ilagay ang mga kamatis sa matibay na lalagyan na may linyang malambot na materyal. Subukang mag-ani ng mga kamatis na may mga tangkay na nakakabit sa prutas—mapapakinabangan nito ang kanilang buhay sa istante.

Video na "Koleksyon at Imbakan"

Ipapakita sa iyo ng video na ito kung paano maayos na anihin at iimbak ang mga kamatis upang manatiling sariwa ang mga ito nang mas matagal.

Pag-iimbak ng berdeng kamatis

Kung gusto mong panatilihing sariwa ang mga berdeng kamatis hanggang sa Bagong Taon, kakailanganin mong iproseso ang mga ito. Upang gawin ito, ilagay ang mga napiling kamatis sa mainit na tubig (60 degrees Celsius) sa loob ng ilang minuto at pagkatapos ay matuyo nang lubusan.

Ang mga inihandang gulay ay inilalagay sa ilalim ng mababaw na mga kahon (kahoy o plastik), dinidilig ng isang makapal na layer ng sawdust at isang sheet ng papel na mapagbigay na moistened sa alkohol (sa pamamagitan ng paraan, maaari mong punasan ang mga prutas sa kanilang sarili sa huli kung nais mong tumagal sila hanggang sa tagsibol).

Ang mga kamatis ay dapat na naka-imbak sa bahay na ang mga tangkay ay nakaharap sa itaas. Ang mga kailangang itago sa pinakamahabang panahon ay maaaring ibalot sa mga tuwalya ng papel na binasa sa rubbing alcohol at pagkatapos ay wiwisikan ng mga kahoy na shavings o straw.

Maaari kang mag-imbak ng mga lalagyan na may mga gulay sa anumang silid na nakakatugon sa mga sumusunod na kinakailangan:

• madilim at hindi mamasa-masa doon;
• may magandang bentilasyon;
• ang temperatura ng hangin ay hindi lalampas sa 14 degrees.

Bukod dito, ang mas mapula ang mga kamatis, mas mababa ang temperatura ay dapat: ganap na hinog na mga gulay ay maaaring maimbak kung ang temperatura ng silid ay hindi hihigit sa 2 degrees Celsius.

Ang mga nakaimbak na kamatis ay dapat na inspeksyunin nang regular, alisin ang anumang sira o namumula na mga prutas. Kahit na ang isang ganap na hinog na kamatis ay nagpapabilis sa pagkahinog ng mga kapitbahay nito.

Pag-iimbak ng mga hinog na kamatis

Ngayon na ang lahat ay higit pa o hindi gaanong malinaw sa berdeng mga kamatis, oras na upang malaman kung paano mag-imbak ng mga hinog na kamatis. Mayroong ilang mga paraan upang gawin ito:

• Gamit ang table salt. Ilagay ang mga tinadtad na kamatis, masaganang dinidilig ng asin, at buo, hindi nasirang mga kamatis sa isang malinis na garapon. Ang tuktok na layer ay dapat na tinadtad na mga kamatis. Itago ang garapon sa isang malamig na lugar, tulad ng refrigerator.
• may mustasa. Ang mga hinog na kamatis ay inilalagay sa gilid ng tangkay sa mga isterilisadong garapon, na masaganang dinidilig ng mustasa na pulbos. Ang mga punong garapon ay pinagsama at iniimbak sa isang madilim, tuyo na lugar;

  

  

  

• Suka at langis ng gulay. Hugasan at tuyo ang prutas, ilagay ito sa mga inihandang garapon, at ibuhos sa isang solusyon na binubuo ng walong bahagi ng tubig, isang bahagi ng asin, at isang bahagi ng suka. Itaas ang punong garapon na may isang sentimetro na layer ng langis ng gulay at mag-imbak sa isang malamig, madilim na lugar.
• At sa wakas, ang mga kamatis ay maaaring i-freeze lamang - mapapanatili nila ang kanilang panlasa at mga nutritional na katangian sa loob ng ilang buwan.

Pagproseso ng kamatis

Ngunit bilang karagdagan sa maraming mga paraan upang panatilihing sariwa ang iyong paboritong gulay, may mga pantay na kagiliw-giliw na mga pagpipilian para sa pag-iingat nito, lampas sa tradisyonal na canning:

• Ang mga kamatis na pinatuyong araw ay isang orihinal na meryenda na dumating sa amin mula sa mga bansang Mediterranean;
• ang mga pinatuyong kamatis ay isang mahusay na paghahanda para sa paggamit sa mga unang kurso;
• Mga adobo na kamatis, paboritong meryenda ng marami.

Video: Paano Gumawa ng Sun-Dried Tomatoes

Ipapakita sa iyo ng video na ito kung paano mag-imbak ng mga pinatuyong kamatis.