Mula nang matuklasan ng sangkatauhan ang edibility at nutritional value ng mga kamatis, ang mga propesyonal na breeder ay gumagawa ng mga bagong uri ng kamangha-manghang pananim na ito bawat taon. Ngayon, mahigit 10,000 iba't ibang uri at hybrid ang kilala. Pagkatapos suriin ang mga materyal sa seksyong ito, i-navigate mo ang pagkakaiba-iba na ito at pipiliin mo nang madali. Makakakita ka ng pinakamahusay na mga rehiyonal na hybrid para sa iyong hardin, ang pinakamadaling palaguin na mga varieties para sa parehong bukas at protektadong lupa, na maginhawa para sa paglaki sa isang windowsill o balkonahe, at kasiya-siya sa buong taon.
May mga varieties na, ayon sa paglalarawan, ay maaaring lumaki sa malamig na klima. Halimbawa, ang Siberian early ripening tomato.