Homemade Green Tomatoes na may Bawang: 12 Pinakamahusay na Recipe

Mga benepisyo sa kalusugan ng berdeng kamatis

Ang mga hilaw na kamatis ay madalas na itinuturing na hindi mabibili, at itinatapon pa nga ng ilan. Ito ay kapus-palad, dahil ang mga prutas na ito ay naglalaman ng maraming bitamina at microelement. Ang mga hilaw na kamatis ay naglalaman ng maraming bitamina B at C. Naglalaman din ang mga ito ng maraming calcium, magnesium, at iron, na nagpapabuti sa daloy ng dugo at kaligtasan sa sakit.

Pagpili ng produkto

Upang mag-pickle ng berdeng mga kamatis na may bawang, kailangan mong maging maingat kapag pumipili ng mga kamatis. Mayroong ilang mga pangunahing pamantayan para sa pagpili ng mga pangunahing sangkap para sa masarap na ulam na ito.

1. Ang mga kamatis ay hindi dapat maging mahirap. Kung ang isang berdeng gulay ay matigas, halos wala itong mga bitamina at ang mga benepisyo nito sa kalusugan ay kaduda-dudang.
2. Upang maiwasang magkamali sa pagpili ng tamang kamatis, tukuyin ang iba't ibang itinanim mo at kung kailan ito kailangang pahinugin. Batay sa impormasyong ito, madali mong matukoy ang hindi pagkahinog ng kamatis.
3. Iwasang gumamit ng malalaking kamatis. Ang diameter ng prutas ay dapat na hindi hihigit sa apat na sentimetro. Ang laki na ito ay nagbibigay-daan para sa tamang pag-marinate at kaakit-akit na presentasyon.
4. Kung nagpaplano kang mag-can tomatoes, bigyang-pansin ang kulay ng balat. Sa isip, dapat itong bahagyang puti.

Video: "Marinated Green Tomatoes with Garlic"

Ang video na ito ay nagbibigay ng step-by-step master class kung paano maghanda ng masarap na meryenda sa taglamig.

Mga recipe para sa mga adobo na berdeng kamatis na may bawang

Ipinakita namin sa iyong pansin ang labindalawang tanyag na mga recipe para sa berdeng mga kamatis.

Klasikong bersyon

Upang mabilis na mag-atsara ng mga hilaw na kamatis na may bawang, maaari kang gumamit ng isang simpleng recipe.

Kakailanganin namin ang mga sumusunod na sangkap:

• isang kilo ng mga hilaw na kamatis;
• dalawang maliit na clove ng bawang;
• isang dessert na kutsara ng hindi nilinis na mirasol o langis ng oliba;
• dalawang kutsara ng butil na asukal;
• isang tambak na kutsara ng asin;
• tungkol sa isang baso ng suka ng mesa.

Magsimula tayo sa pagluluto:

Una, hugasan ang mga kamatis nang lubusan at i-chop ang mga ito sa maliliit na piraso. Pagkatapos, pindutin ang mga clove ng bawang gamit ang garlic press. Kung wala ka nito, maaari kang gumamit ng regular na kutsilyo sa mesa.

Idagdag ang solusyon ng suka, asin, at asukal sa mga gulay. Pagkatapos ay idagdag ang langis ng gulay. Paghaluin nang lubusan at takpan ng takip. Palamigin ang pinaghalong, at handa na itong kainin sa loob ng dalawang araw.

Express recipe

Ang mga kamatis na ito ay maaaring lutuin nang napakabilis at handa nang kainin sa loob ng dalawang oras.

Kakailanganin namin ang mga sumusunod na sangkap:

• kalahating litro ng pinakuluang malinis na tubig;
• dalawang tambak na kutsara ng asin;
• isa at kalahating baso ng suka ng mesa;
• isang malaking galit na bawang;
• isang bungkos ng berdeng dill.

Paano magluto:

Ang ulam na ito ay madaling ihanda: gupitin lamang ang mga kamatis sa maliliit na piraso, makinis na tumaga ng dill, at hiwain ang bawang. Pagkatapos, pakuluan ang tubig na may asin. Kapag nawala ang init, ibuhos ang inihandang suka. Ibuhos ang marinade sa mga gulay.

Mangyaring tandaan na kailangan mong ibuhos ang mainit na atsara sa mga kamatis. Ito ay magpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na sustansya sa mga kamatis at matunaw ang nakakapinsalang solanine.

Matapos lumamig ang timpla, palamigin ang ulam sa loob ng dalawang oras. Pagkatapos ng oras na ito, handa na ang ulam.

Mga berdeng kamatis sa araw

Ito ang dating pinakasikat na recipe sa mga maybahay; ang mga kamatis na ito ay palaging sikat. Ang recipe na ito ay medyo katulad ng nauna, kailangan lang ng kaunti pa ang paghahanda.

Anong mga sangkap ang kailangan:

• isa at kalahating litro ng pinakuluang tubig;
• isa at kalahating kutsara ng asin;
• tatlong kutsara ng butil na asukal;
• isang kutsara ng apple cider vinegar;
• isang maliit na bungkos ng berdeng dill;
• tatlong daluyan na sibuyas ng bawang.

Paano magluto:

Maghanda ng matatag, hindi nasirang berdeng mga kamatis at hugasan ang mga ito ng maigi. Pagkatapos, pagsamahin ang asukal at asin sa isang kasirola, i-dissolve sa pinakuluang tubig, at pagkatapos ay ihalo sa apple cider vinegar.

I-chop ang bawang. Punan ang lalagyan ng mga damo, idagdag ang mga tinadtad na kamatis, at ibuhos ang inihandang marinade sa kanila. Huwag kalimutang magdagdag ng paminta; para sa mga mas gusto ang maanghang na lasa, maaari kang gumamit ng sili. Isara ang lalagyan kasama ang produkto at palamigin sa loob ng 24 na oras. Sa puntong ito, handa nang kainin ang mga kamatis.

Banayad na inasnan na walang suka

Ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

• isang kilo ng mga hilaw na kamatis;
• isa o dalawang ulo ng bawang;
• dalawang karot;
• isang bungkos ng sariwang perehil;
• isang bungkos ng mga dahon ng kintsay;
• pumili ng itim na paminta sa iyong panlasa;
• kalahating litro ng pinakuluang tubig;
• dalawang tablespoons ng asin;
• dalawang tablespoons ng asukal;
• pinatuyong dill - sa panlasa ng tagapagluto.

Paano magluto:

Hugasan at hiwain ang mga kamatis. Pagkatapos ay i-chop ang bawang. Gupitin ang mga karot sa mga piraso. I-chop ang mga herbs. Punan ang malinis na garapon ng salamin na may mga inihandang sangkap, patong-patong. Susunod, ihanda ang brine. Magdagdag ng pinatuyong dill, asukal, at asin sa tubig na kumukulo. Ibuhos ang likidong ito sa mga kamatis, handa na para sa canning. Hayaang umupo ang brine na ito sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 24 na oras. Pagkatapos ng oras na ito, handa na ang ulam.

Sa basil

Upang mag-atsara ng tatlong kamatis, kakailanganin namin:

• isang berdeng kampanilya paminta;
• isang pulang sibuyas (Yalta);
• apat na sanga ng sariwang basil;
• isang kutsara ng pampalasa para sa pag-atsara;
• isang kutsara ng langis ng gulay;
• kalahating baso ng apple cider vinegar;
• isang kutsarita ng butil na asukal.

Magsimula tayo sa pagluluto:

Gupitin ang bell pepper at sibuyas sa manipis na piraso, i-quarter ang mga kamatis, at makinis na i-chop ang basil sprigs. Paghaluin ang lahat nang lubusan. Ihanda ang marinade gamit ang suka, pampalasa, at langis ng gulay sa pamamagitan ng pagpapakulo nito ng tubig sa loob ng limang minuto. I-marinate ang mga gulay sa nagresultang likido at i-marinate ng isang oras sa refrigerator. Ang iyong mga kamatis ay handa na para sa iyong matakaw na kasintahan; bon appétit.

May mustasa at malunggay

Kung gusto mong magluto ng isang kilo ng kamatis, kumuha ng:

• isang kilo ng berdeng kamatis;
• dalawang tablespoons ng asin at asukal;
• dalawang kutsarita ng mainit na mustasa;
• isa o dalawang ulo ng mainit na bawang;
• dalawang litro ng tubig;
• pampalasa sa iyong panlasa;
• mainit na paminta pods.

Paano magluto:

Huwag i-chop ang mga kamatis, ngunit hiwain ang mga sili sa mga singsing at gupitin ang bawang. Ilagay ang mga kamatis sa isang garapon na salamin, ihalo ang natitirang sangkap sa tubig, at ibuhos sa lalagyan ng pag-aatsara. Magdagdag ng timbang. Hayaang maupo ang proseso ng pag-aatsara sa temperatura ng silid nang halos apat na araw.

Itabi ang natapos na mga kamatis sa refrigerator, na natatakpan ng mga plastic lids.

Sa adjika

Maghanda:

• anim na kilo ng berdeng kamatis;
• dalawang daang gramo ng bawang;
• kayumanggi na kamatis - isang kilo;
• mainit na paminta pods;
• apple cider vinegar;
• 130 gramo ng table salt;
• pinong langis ng gulay;
• isang bungkos ng dill;
• dalawang litro ng pinakuluang tubig;
• ugat ng malunggay.

Nag-conjure kami sa ulam:

I-chop ang berdeng kamatis. Maghanda ng brine sa pamamagitan ng pagtunaw ng asin sa tubig. Ibuhos ang brine sa mga gulay. Balatan at gupitin ang bawang, at hiwain ang mainit na paminta sa mga singsing. Hiwain at ihalo ang pulang kamatis, dill, at malunggay, pagkatapos ay lagyan ng suka. Pagkatapos ng dalawang oras, alisan ng tubig ang brine mula sa mga berdeng gulay at ibuhos sa atsara. Idagdag ang adjika at langis ng mirasol at pukawin. Punan ang mga isterilisadong garapon ng pinaghalong at i-seal ng mga takip. Itabi ang inasnan na mga kamatis sa isang malamig na lugar.

May mustasa at aspirin

Kailangan namin:

• isang kilo ng berdeng kamatis;
• isang kutsara ng asin at asukal;
• paminta sa panlasa;
• kalahating litro ng tubig;
• isang kutsara ng mustasa;
• tatlong tablet ng aspirin.

Paano magluto:

Gupitin ang mga kamatis sa mga wedges. Magdagdag ng asukal at asin, itim na paminta, at mustasa. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga kamatis at i-dissolve ang aspirin dito. Takpan ang natapos na produkto at palamigin sa loob ng dalawang araw. Pagkatapos ng oras na ito, ang mga kamatis ay handa nang kainin.

Sa Korean

Kunin:

• isang kilo ng berdeng kamatis;
• isang kutsarang puno ng asin, asukal at itim na paminta;
• tatlong kutsara ng suka;
• kalahating litro ng tubig;
• isang pakete ng pampalasa para sa Korean carrots.

Ihanda natin ang ulam:

Hiwain ang mga kamatis. Magdagdag ng asin at asukal sa kumukulong tubig, paminta, at Korean carrot seasoning. Ibuhos ang marinade sa lalagyan na may mga kamatis. Palamigin ang nagresultang timpla sa loob ng 24 na oras.

Sa Georgian

Kunin:

• 10 kilo ng berdeng kamatis;
• dill, perehil, kintsay at cilantro - limampung gramo bawat isa;
• apat na ulo ng bawang;
• 20 matamis na paminta;
• 4 mainit na paminta;
• suka, tubig, asin at asukal.

Gupitin ang mga kamatis sa kalahati. Haluin ang natitirang mga gulay at damo. Lagyan ng halo ang mga kamatis at ilagay sa mga garapon. Magdagdag ng suka, asukal, at asin sa tubig at pakuluan. Punan ang mga garapon ng marinade. I-sterilize ang mga garapon at i-seal ng mga takip.

Sa Armenian

Kunin:

• 4 kilo ng mga kamatis;
• 2 ulo ng repolyo;
• 8 matamis na paminta;
• 8 karot;
• malunggay, cilantro at dill;
• mainit na paminta;
• tubig, asin at asukal.

Alisin ang mga core ng kamatis. Hiwain ang repolyo. Hugasan at i-chop ang paminta at karot. Paghaluin ang mga tinadtad na gulay, bahagyang pinindot ang mga ito. Ilagay ang timpla sa isang lalagyan, idagdag ang mainit na paminta, at iwiwisik ang mga damo, alternating layer. Ngayon magdagdag ng asin at asukal. Pagsamahin ang pulp ng kamatis na may tubig na kumukulo at ibuhos ito sa mga gulay. Pagulungin ang lahat sa mga garapon.

Sa pakete

Kunin:

• isang kilo ng mga kamatis;
• isang kutsarang puno ng asin at asukal;
• 2 ulo ng bawang;
• dill.

Ilagay ang tinadtad na mga kamatis sa isang bag, iwiwisik ang asukal at asin, magdagdag ng dill at gadgad na bawang. Iling ang bag araw-araw.

Mga tuntunin at kundisyon ng storage

Ang mga kamatis ay tumatagal ng 1-2 araw upang maluto. Pagkatapos nito, handa na silang kumain. Pinakamainam na panatilihin ang mga ito sa refrigerator.

Ang mga kamatis na de-latang nasa garapon ay maaaring maimbak ng mahabang panahon, tulad ng regular na de-latang pagkain.

Ang mga berdeng kamatis na may bawang ay isang masarap at mabilis na ulam na magugustuhan ng lahat. Gamitin ang iyong mga kasanayan sa pagluluto upang pasayahin ang iyong sarili at ang iyong mga bisita sa masarap na pampagana na ito.