Hot Jalapeno Peppers at Ang Kanilang Pangangalaga

Paglalarawan

Sa mga araw na ito, mahirap isipin ang mga sikat na Mexican dish na walang mga mainit na sili. Ang sangkap na ito ay nagbibigay sa kanila ng kanilang natatanging piquancy. Ang mga Jalapeño ay isang sikat na sili sa buong mundo, ngunit madalas itong kinakain ng mga Mexicano kaysa sa maalab na pulang iba't. Hindi kapani-paniwala, ang ilang mga chef sa ating bansa ay hindi alam ang tungkol sa mga jalapeño. Gayunpaman, sa kanilang sariling bayan, sila ay napakapopular.

Ang mga jalapeño peppers ay naglalaman ng mataas na masangsang na mga enzyme na maaaring makairita sa balat sa panahon ng pag-aani. Para sa kadahilanang ito, ang mga ito ay inani ng mga espesyal na guwantes na proteksiyon upang maprotektahan ang balat mula sa hindi kanais-nais na mga paso.

Mayroong maraming mga uri ng jalapeño peppers. Maaari silang mag-iba sa lumalagong lugar, hitsura, kulay, aroma, at antas ng init.

Kabilang sa mga pinakakaraniwang uri ng kultura, ang sumusunod na tatlong uri ay matatagpuan:

• Espinaltico – mga pod na may matulis na dulo;
• Peludo – makapal at medyo mahaba ang sili;
• Morita - ang mga pod ay maikli at bilugan.

Bagama't ang jalapeño ay chili pepper, ito ay hindi partikular na mainit, na ginagawang angkop para gamitin sa mas malawak na hanay ng mga pagkain. Ito ay isang perpektong pagpipilian para sa mga mas gustong umiwas sa sobrang maanghang na pagkain.

Dahil ang Jalapeño ay hindi partikular na hinihingi, maaari itong lumaki sa loob ng bahay - sa bukas na lupa sa isang hardin o sa isang palayok sa isang windowsill. Medyo mabilis itong lumaki. Ang isang tampok na katangian ng iba't-ibang ito ay ang pagbuo ng matataas, matibay na karaniwang bushes. Ang bawat bush ay gumagawa ng average na 30 prutas. Ang bawat paminta ay tumitimbang ng hanggang 50 gramo, may sukat na hanggang 3 sentimetro ang lapad, at umaabot ng hanggang 8 sentimetro ang haba.

Ang iba't ibang paminta na ito ay pangunahing inaani kapag ito ay berde. Kapag ganap na hinog, ang mga prutas ay nagiging madilim na pula. Ang bawat prutas ay naglalaman ng maraming buto para sa pagtatanim sa susunod na panahon.

Ang mga prutas na nagiging pula kapag hinog ay itinuturing na mas mababang kalidad. Maaari silang tuyo, lutuin, o ilibing. Ginagamit din ang mga ito sa paggawa ng chipotle (isang Mexican spice).

Tulad ng karamihan sa mga sili, ang mga jalapeño ay mayaman sa mga bitamina at sodium at potassium. Naglalaman din ang mga ito ng mahahalagang micronutrients, kabilang ang iron, manganese, magnesium, calcium, zinc, at kahit selenium. Naglalaman din ang mga ito ng mahahalagang langis, sugars ng halaman, linoleic acid, carotenoids, chavicin, at capsorubin.

Ang regular na pagkonsumo ng jalapeño peppers ay nagpapabuti ng paningin (bitamina A). Makakatulong din ito sa pagpapagaan ng insomnia, depresyon, at pagkapagod, patatagin ang cardiovascular system, gawing normal ang mga antas ng asukal sa dugo, palakasin ang mga pader ng daluyan ng dugo, at pagbutihin ang kalusugan ng balat at buhok.

Sa kabila ng maliit na halaga ng mga gulay na natupok, ang mga ito ay kapaki-pakinabang at may positibong epekto sa kalusugan.

Lubos na inirerekumenda na huwag kainin ang paminta na ito kung ang isang tao ay nasuri na may mga gastrointestinal na sakit, mga problema sa bato o atay.

Teknolohiyang pang-agrikultura

Ang paglaki ng mga jalapeño ay simple. Ang paminta ay umuunlad sa halos anumang klima.

Ang mga buto para sa pagtatanim ay karaniwang binili mula sa mga espesyal na tindahan. Pagkatapos ay maaari silang anihin mula sa pag-aani.

Bago itanim, ibabad ang mga buto sa isang potassium permanganate solution upang ma-disinfect ang planting material. Pagkatapos, ilagay ang mga ito sa mamasa-masa na cotton wool sa isang lugar na malayo sa direktang sikat ng araw. Takpan ng gauze at hayaang umupo ng hanggang tatlong araw. Ito ay mapangalagaan ang mga buto sa isang greenhouse-tulad ng kondisyon. Gayundin, tandaan na huwag hayaang matuyo ang cotton wool, at basain ito kung kinakailangan.

Ang mga paminta ay nakatanim sa tagsibol. Ang mga Jalapeño ay tumatagal ng 50 hanggang 75 araw upang lumaki. Ang lupa ay maaaring mabili nang direkta sa tindahan. Ang pinaka-angkop na uri ng lupa ay angkop para sa mga pananim na bulaklak at gulay. Para sa normal na paglaki, ang lupa ay nangangailangan ng mga mineral at bitamina.

Kung hindi kaya o ayaw ng mga hardinero na bumili ng lupa, kakailanganin nilang ihanda ang lupa sa kanilang ari-arian. Nangangailangan ito ng paunang paghahanda ng lugar ng pagtatanim. Dapat mong pagsamahin ang lupa, sod, humus, peat, at buhangin sa isang hiwalay na lalagyan. Ang isang maliit na halaga ng kahoy na abo ay maaaring idagdag. Pagkatapos ng paghahalo, ang inihanda na lupa ay ibinuhos sa mga tray ng punla.

Maghasik ng mga buto sa isang mababaw na lalim, sapat na ang 1 cm. Pagkatapos ay diligan ang lupa gamit ang isang spray bottle sa halip na isang direktang stream. Kung inihasik mo ang mga buto ng paminta ng masyadong malalim at labis na tubig ang mga ito, ito ay mabubulok sa lupa.

Ang mga Jalapeño ay umuunlad sa init, kaya kailangan nilang protektahan mula sa hangin, draft, at malamig na panahon. Kapag lumalaki ang mainit na paminta na ito, pinakamahusay na itanim ito sa isang greenhouse. Dahil ang pinakamainam na temperatura para sa paglaki nito ay 25-30 degrees Celsius (77-86 degrees Fahrenheit), mahalagang lumikha ng mga kundisyon na madaling mapanatili. Higit pa rito, ang pangmatagalang halaman na ito ay kailangang mapangalagaan sa taglamig. Upang makamit ito, ang temperatura ng greenhouse ay dapat mapanatili sa pinakamababang 12 degrees Celsius (55 degrees Fahrenheit) sa panahon ng taglamig.

Maipapayo na takpan ng plastik ang lupa sa mga unang yugto ng paglaki. Sa wastong pangangalaga, ang halaman ay magsisimulang mamulaklak sa bahay sa lalong madaling panahon pagkatapos ng pagtatanim. Ang pamumulaklak ay karaniwang tumatagal hanggang sa kalagitnaan ng huli ng Agosto.

Maaaring lagyan ng pataba ang mga halaman 3-4 beses sa buong panahon. Ang dumi ng hayop, dumi ng ibon, at abo ng kahoy ay lahat ay angkop. Maaari ka ring gumamit ng mga handa na halo mula sa mga tindahan, tulad ng Stimul.

Ang mga paminta ay kailangang matubig nang regular at madalas. Kung ang lupa ay natuyo, ang mga bulaklak ay magsisimulang mahulog, na makabuluhang bawasan ang hinaharap na ani. Panatilihing basa ang lupa sa lahat ng oras, dahil ang iba't ibang ito ay nangangailangan ng mas maraming tubig sa panahon ng paglaki kaysa sa iba pang mga sili.

Ang pag-aani ay maaaring magsimula bago ang mga prutas ay ganap na hinog, dahil ang oras ay nakakaapekto sa lasa ng gulay. Magsuot ng guwantes kapag nag-aani.

Pinakamainam na mag-imbak ng mga piniling prutas sa labas nang hindi hihigit sa dalawang linggo. Para sa mas mahabang pag-iimbak, ilagay ito sa mga selyadong lalagyan o garapon, itabi ito sa isang madilim at tuyo na lugar.

Mga peste at sakit

Dahil ang mga jalapeño ay naglalaman ng masangsang na mga enzyme, halos hindi sila maapektuhan ng mga insekto at iba pang pag-atake ng mga peste. Maaaring lumitaw ang mga spider mite sa loob ng bahay, ngunit upang alisin ang mga ito, punasan lamang ang mga dahon ng isang basang cotton ball, alisin ang lahat ng mga palatandaan ng aktibidad ng peste.

Kung susundin mo ang lahat ng mga tagubilin sa pangangalaga para sa mga sili, hindi sila magkakasakit. Mahalaga rin na alisin ang lahat ng pinagmumulan ng impeksiyon kung may nakitang impeksiyon na nakakaapekto sa iba pang mga pananim sa greenhouse.

Video na "Ang Jalapeño ay isang superfood"

Ang video na ito ay magbibigay sa iyo ng mga bagong insight sa mga katangian ng Jalapeno pepper.