Paano Panatilihing Sariwa ang mga Pipino para sa Taglamig: Pinakamahusay na Paraan

Pagpili ng isang pangmatagalang uri

Una sa lahat, mahalagang maunawaan na hindi lahat ng mga pipino at kamatis ay angkop para sa pangmatagalang imbakan. Ang mga prutas ay dapat magkaroon ng magandang buhay sa istante, kung hindi, sila ay mabubulok at maaamag sa loob ng unang buwan. Ang mga parthenocarpic varieties tulad ng Sadko, Nezhinsky Mestny, 12, Kustovoy, Parade, at Konkurent ay pinakaangkop. Mahalagang piliin ang mga tamang prutas at pre-treat ang mga ito bago itago sa refrigerator upang maghintay ng taglamig.

Ang oras mula sa pag-aani hanggang sa pagyeyelo ay dapat panatilihin sa pinakamaliit. Hindi katanggap-tanggap na i-freeze ang mga pipino at kamatis na ilang araw nang nakaimbak sa labas ng halaman. Iwasan ang mga lantang prutas, kahit na kakapitas pa lang—mabilis itong mabulok.

Ang prutas ay dapat na tuyo at malinis. Ang paghuhugas ay hindi inirerekomenda, dahil maaari itong makapinsala sa panlabas na layer ng balat. Punasan ng mamasa-masa na tuwalya upang maalis ang anumang dumi, o hayaang hugasan bago kumain.

Mahalagang tiyakin na ang mga pipino at kamatis ay walang mga bitak, pasa, at mabulok. Tinitiyak nito na madali silang makakaligtas sa pagyeyelo sa iyong apartment o refrigerator, na ginagawa ito sa taglagas at sa taglamig. Ang balat ay dapat na matatag.

Mga paraan ng pag-iimbak

Ngayon ay makarating tayo sa paksa ng artikulong ito: kung paano mag-imbak ng mga pipino sa iyong apartment para sa paggamit ng taglamig. Mayroong ilang mga pagpipilian lamang, at karamihan ay hindi nangangailangan ng anumang espesyal na kagamitan o kaalaman, kaya hindi ka magkakaroon ng anumang problema sa pagpili ng tama.

Sa bangko

Ang isang karaniwang paraan upang mag-imbak ng mga pipino at kamatis ay sa isang garapon. Kakailanganin mo ng malinis, isterilisado, tuyo na garapon na sapat na malaki upang hawakan ang nais na dami ng mga pipino. Banlawan ang mga pipino ng tubig, hayaang matuyo ang mga ito (pinakamahusay na huwag kuskusin ang mga ito upang maiwasang mapinsala ang balat), at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa garapon. Sa yugtong ito, subukang huwag pindutin ang mga pipino; i-pack ang mga ito nang maluwag. Pagkatapos mag-impake, kumuha ng paraffin candle at ilagay ito sa garapon, siguraduhing hindi maabot ng mitsa ang takip. Sindihan ang kandila at hayaan itong masunog sa loob ng 9-10 minuto—kailangan ito para maalis ang oxygen. Pagkatapos, isara ang takip sa garapon, siguraduhing hindi lalabas ang mitsa. Huwag mag-alala, ito ay lalabas sa sarili pagkatapos ng 30 segundo, kapag ang hangin ay nasunog. Ang kailangan mo lang gawin ay ilipat ang garapon sa isang malamig at madilim na lugar.

Sa ganitong paraan ng pag-iimbak, ang mga pipino ay hindi lamang nakaligtas sa taglamig, ngunit nananatiling sariwa hanggang sa tagsibol.

Sa isang bariles

Ang makalumang paraan ng pag-iimbak ng mga pipino at kamatis sa isang bariles ay medyo hindi maginhawa sa modernong mundo. Kakailanganin mo ang isang malinis at tuyo na bariles upang iimbak ang prutas, at isang lawa kung saan ito iimbak sa taglamig. Karaniwan, ang kailangan mo lang gawin ay i-stack ang mga pipino, i-seal nang mahigpit ang bariles, at pagkatapos ay isawsaw ito sa pond. Hindi na kailangang pre-treat ang mga pipino; sundin ang parehong pamamaraan tulad ng pag-iimbak ng mga ito sa isang garapon.

Sa cellar

Ang isang maaasahang paraan upang panatilihing sariwa ang mga gulay sa buong taglamig ay ang pag-iimbak ng mga ito sa isang cellar. Ang pagpipiliang ito ay may isang bilang ng mga pakinabang sa pag-iimbak sa refrigerator: ang temperatura ay higit sa zero, ang mga gulay ay hindi nag-freeze, at may patuloy na pag-access sa sariwang hangin.

Pumili ng buo, sariwang gulay at ilagay ang mga ito sa isang lalagyan ng luad. Huwag hugasan ang mga ito bago iimbak, dahil masisira nito ang mga pipino. Takpan ang mga pipino ng buhangin, takpan ng takip, at pagkatapos ay ilibing ang mga ito sa cellar. Tapos na! Binigyan mo ang iyong sarili at ang iyong pamilya ng sariwang gulay hanggang sa tagsibol.

Sa refrigerator

Ang pag-iimbak ng mga pipino sa refrigerator ay marahil ang isa sa mga pinakamadaling paraan. Punasan lang ng tuyong tela ang mga gulay, dahan-dahang alisin ang anumang buhangin o dumi, at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa mga plastic bag (bawat pipino nang paisa-isa). Pagkatapos, maaari mong ilagay ang iyong mahalagang kargamento sa drawer ng gulay, kung mayroon ang iyong refrigerator. Ang pamamaraang ito ay makakatulong sa mga gulay na manatiling sariwa sa loob ng dalawa hanggang tatlong linggo.

Tandaan na ang pinakamainam na temperatura para sa pangmatagalang imbakan ng mga pipino at mga kamatis ay 5-6 degrees.

Gayundin, iwasang itabi ang mga ito malapit sa iba pang prutas at gulay. Para sa pagpapalamig, gumamit ng salamin o kahoy na mga lalagyan, magdagdag ng ilang mga clove ng bawang muna upang maiwasan ang pagkabulok ng prutas.

Nagyeyelo

Ang isang maraming nalalaman na paraan upang mapanatili ang mga pipino sa loob ng mahabang panahon ay ang malalim na pag-freeze sa kanila. Upang gawin ito, hugasan, tuyo, at hiwain ang mga pipino. Ilagay ang mga hiwa sa isang plato, balutin nang mahigpit sa plastic wrap, at i-freeze ang mga ito sa loob ng 3-4 na oras. Kapag nagyelo, maaari mong ilagay ang mga ito sa isang plastic bag at iimbak ang mga ito sa freezer.

Video na "Vacuum Canning Device"

Tingnan kung paano gumagana ang isa pang modernong paraan para sa pangmatagalang pag-iimbak ng pagkain. Ang vacuum home canning system na ito ay magpapanatiling sariwa ng mga pipino, kamatis, damo, at higit pa hanggang sa tagsibol.