Bread dressing para sa mga pipino: kung paano maghanda

Bakit kailangan ito?

Ang likidong pataba ng tinapay, na ginawa mula sa mga tira, ay isang mahusay na alternatibo sa mga mamahaling produkto na nakabatay sa lebadura. Ang mga bahagi ng lebadura ay naroroon sa halos lahat ng mga stimulant ng paglago, na ginagawang epektibo ang mga mixture at solusyon na ito. Ang yeast fungi ay nagpapasigla sa aktibong paglaki ng ugat at paglaki ng mga dahon sa mga halaman. Bread starter ay pinagmumulan ng nutrients at mahahalagang micronutrients para sa pag-unlad ng halaman.

Kapag ginamit nang tama, ang epekto ng pataba sa mga pananim sa hardin, na kinabibilangan ng mga pipino, ay napakalaki:

• pinabilis nito ang proseso ng vegetative - kapag ginamit, ang mga pipino ay mas mabilis na hinog, na nagbibigay-daan para sa mas maagang pag-aani;
• nagtataguyod ng sagana at matagal na pamumulaklak - kung ang mga pagtatanim ay binibigyan ng buong polinasyon sa oras na ito, kung gayon ang mga ubas ng pipino ay literal na masasabit na may malaking bilang ng patuloy na paglitaw ng mga ovary at hinog na prutas;
• Ang yeast fungi na nakapaloob sa pataba ay nagpapabuti sa kalidad ng lupa sa pamamagitan ng pag-activate at pagsuporta sa mahahalagang aktibidad ng kapaki-pakinabang na microflora;
• Pinapabilis ng pataba ng tinapay ang agnas at pinahuhusay ang epekto ng dati nang idinagdag na organikong bagay: pataba, humus, dumi;
• tumutulong sa mga halaman na sumipsip at sumisipsip ng mga sustansya mula sa lupa;
• nagpapanumbalik at nagpapalakas ng mahina, bansot na mga halaman.

  

  

  

Batay sa personal na karanasan, maraming mga hardinero ang nagrerekomenda ng pagpapakain ng mga pipino na may sourdough na gawa sa itim na tinapay. Pinakamainam na gumamit ng rye bread na may malt, hindi lamang regular na tinapay, dahil ang malt extract ay magpapabilis sa proseso ng pagbuburo at gawing mas masustansya ang sourdough.

Video na "Paglalarawan ng Paraan"

Ipapakita sa iyo ng video na ito kung paano gumagana ang paraan ng pagpapakain ng tinapay.

Paano magluto

Ang rye bread ng anumang pagiging bago ay maaaring gamitin upang gumawa ng sourdough starter. Siyempre, ang pagbili ng sariwang tinapay na partikular para sa pataba ay hindi masyadong matipid, kaya mas madaling gumamit ng natirang tinapay, tulad ng mga mumo ng tinapay at crust. Halimbawa, ang mga mumo ng tinapay ay maaaring itabi sa buong taglamig at ginagamit upang gumawa ng pataba sa tag-araw.

Walang mahigpit na tinukoy na mga proporsyon para sa paghahanda ng pataba, kaya ginagawa ito ng bawat hardinero sa kanilang sariling paraan. Ang ilang mga tao ay nagbabad ng isang tinapay sa isang balde ng tubig, habang ang iba ay pinupuno ang balde ng higit sa kalahati ng tinapay. Ito ay hindi isang malaking bagay, dahil ang tapos na solusyon ay natunaw pa rin ng tubig, at kung ang sa iyo ay hindi masyadong puro, magdagdag lamang ng mas kaunting tubig.

Tingnan natin kung paano gumawa ng pataba ng tinapay sa bahay:

1. Maghanda ng isang karaniwang balde (8-10 l), isang timbang (maaari kang gumamit ng isang takip o isang plato na umaangkop sa diameter ng balde), maligamgam na tubig, at, siyempre, lipas na tinapay ng rye.
2. Punan ang balde ng tinapay sa kalahati o 2/3 na puno at pindutin ito nang may timbang – pipigilan ng bigat ang tinapay na lumutang at mapipigilan itong magkaroon ng amag.
3. Ibuhos ang mainit na tubig sa balde upang ang likido ay ganap na masakop ang tinapay.
4. Ilagay ang balde sa isang mainit na lugar (barn, greenhouse) - sa tag-araw maaari mong iwanan ito sa labas, ngunit kailangan mo lamang itong takpan.
5. Ang oras ng starter fermentation ay 3-7 araw, depende sa panahon; sa mainit na panahon ng tag-araw, ang proseso ng pagbuburo ay mas mabilis. Ang proseso ng pagbuburo ay handa na kapag nabuo ang foam sa ibabaw ng likido; kapag nakumpleto na ang fermentation, hindi na mabubuo ang foam.
6. Kapag handa na ang starter, pisilin ang mga scrap ng tinapay, salain, at dilute ng tubig sa ratio na 1:3. Kung mayroon ka lamang maliit na halaga ng mga crust ng tinapay at ang pagbubuhos ay masyadong mahina, maaari mo itong palabnawin ng 50/50 sa tubig. Iyon lang—handa na ang iyong lubos na kapaki-pakinabang na natural na pataba ng pipino.

Paano mag-fertilize

Ang pataba ng butil ay inilalapat sa mga pipino sa pamamagitan ng pagdidilig sa kanila sa mga ugat. Karaniwan, ang pagtutubig ay nagsisimula kapag ang unang mga putot ay nagsimulang lumitaw sa mga baging-sa oras na ito, ang pangangailangan para sa karagdagang nutrisyon ay pinakamalaki. Gayunpaman, kung ang iyong mga pipino ay lumalagong mahina, na kadalasang nangyayari sa mga maubos na lupa, o gusto mo lamang ng napakataas na ani, ang unang pagtutubig ay maaaring gawin bilang mga punla, kapag ang 4-5 totoong dahon ay lumitaw sa mga baging.

Patabain gamit ang sourdough starter tuwing 5-10 araw, 4-6 beses kada season. Sa panahon ng paghinog ng prutas, ang pagtutubig ay maaaring tumaas, ngunit ang mga kondisyon ng lupa ay dapat na subaybayan.

Bagama't hindi magdudulot ng anumang malaking pinsala ang sourdough, maaari nitong bahagyang tumaas ang acidity ng lupa sa acidic na mga lupa, o kung masyadong madalas gamitin. Tubig sa rate na 0.5 litro ng likido bawat halaman (ubas).

Ang yeast starter ay minamahal hindi lamang ng mga pipino, kundi pati na rin ng mga talong, paminta, kamatis, prutas at berry, at kahit na mga bulaklak. Gumamit ng natirang solusyon sa lebadura upang diligan ang mga halaman na ito, at mamamangha ka sa pag-aani. Pagkatapos lamang ng isang pagdidilig, mapapansin mo ang mas malalakas na halaman at mas makapal na mga dahon. Ang pagpapabunga sa panahon ng pamumulaklak ay nagpapataas ng produksyon ng mga babaeng bulaklak, na positibong nakakaapekto sa ani. Gumamit ng mga lipas na piraso ng tinapay at tangkilikin ang pagtatanim ng iyong mga paboritong gulay!

Video na "Ano ang dapat pakainin"

Mula sa video na ito matututunan mo kung ano at paano pa ang maaari mong pakainin ang mga pipino.