Kailan mag-aani at kung paano mag-imbak ng leeks

Diagram ng pag-aani ng leek

Maraming mga tao na nagtatanim ng mga leeks sa kanilang mga hardin ay hindi napagtanto na maaari silang maimbak sa loob ng bahay sa buong taglamig. Ngunit para ito ay maging posible, kailangan nilang maging handa nang maayos.

Upang gawin ito, kailangan mong malaman ang eksaktong oras upang anihin ang pananim ng leek. Pakitandaan na ang oras ng pag-aani ng leek ay nakasalalay sa mga sumusunod na salik:

• Mga kondisyon ng klima para sa paglaki. Ang pag-aani ng sibuyas na ito sa Siberia at sa rehiyon ng Moscow ay natural na magaganap sa magkakaibang panahon;
• Mga kakaibang tag-init. Ang mga oras ng pag-aani ng lek ay maaaring bahagyang mag-iba depende sa kondisyon ng panahon, dahil ang tag-araw ay maaaring mainit at maaraw, o maulan at malamig;
• Iba't-ibang. Ang oras ng pag-aani ay depende sa uri ng itinanim (maaga, kalagitnaan ng panahon, o huli na panahon). Kapag pumipili ng mga varieties ng pananim na ito, tandaan na ang ilan ay mas angkop para sa paglaki sa Siberia, habang ang iba ay mas angkop para sa mga rehiyon na may mas banayad na klima.

Ang mga leeks ay karaniwang hinuhukay sa Agosto. Gayunpaman, ang oras ng pag-aani na ito ay angkop lamang kung ang pag-aani ay ipoproseso at gagamitin lamang sa tag-araw. Ang mga gulay na hinukay noong Agosto ay hindi angkop para sa imbakan ng taglamig. Kung balak mong gamitin ang ani para sa pag-iimbak, dapat itong anihin lamang sa unang bahagi o kalagitnaan ng Oktubre.

Ang paghahanda ng mga leeks para sa imbakan ng taglamig ay binubuo ng mga sumusunod na hakbang:

• pag-aani mula sa hardin;
• paghahanda ng mga gulay para sa imbakan.

Kung nais mong mag-imbak ng matingkad na puti, magagandang tangkay, takpan ang lupa sa paligid ng mga halaman na may malabo na materyal ilang linggo bago ang pag-aani. Ang simpleng pamamaraan na ito ay titiyakin ang nais na resulta - maganda, makatas na mga tangkay.

Ang proseso ng pag-aani ng mga leeks ay isinasagawa ayon sa sumusunod na pamamaraan:

• Pagtukoy sa mga oras ng pag-aani. Ang bawat uri ay may sariling tiyempo, na dapat iakma sa lagay ng panahon at klima ng lumalagong rehiyon (hal., Siberia, rehiyon ng Moscow, atbp.);
• Ang mga sibuyas ay dapat anihin mula sa hardin sa magandang panahon;
• Kapag naghuhukay ng mga gulay, mag-ingat na huwag makakuha ng lupa sa pagitan ng mga dahon. Kung hindi, ang pangmatagalang pag-iimbak ng naturang ani ay magiging imposible. Kapag naghuhukay, mag-ingat na huwag masira ang mga bombilya gamit ang pala. Ang mga hiniwang gulay ay hindi maaaring itabi at maaari lamang kainin sa loob ng ilang araw.
• Matapos makumpleto ang proseso ng paghuhukay, ang mga sibuyas ay hindi kailangang iwan sa araw upang magpainit, tulad ng kaso kapag naghahanda ng mga sibuyas para sa imbakan.

Kinukumpleto nito ang pag-aani ng leek. Ang proseso ng pag-aani ay binubuo ng mga sumusunod na hakbang:

• Pagkatapos ng pag-aani, ang mga leeks ay kailangang bahagyang linisin ng lupa;
• Bilang karagdagan, ang bahagyang pagputol ng ugat ay isinasagawa. Ang pagbabawas na ito ay dapat gawin nang maingat upang hindi makapinsala sa base;
• Iwasan ang pagputol ng mga dahon, dahil ito ay magpapabilis sa kanilang proseso ng pagkalanta. Ang mga pinutol na dahon ay nagiging mas madaling kapitan sa iba't ibang sakit. Tanging ang mga dahon na nasira sa panahon ng pag-aani o labis na marumi ang dapat putulin. Sa kasong ito, paikliin ang mga ito ng humigit-kumulang dalawang-katlo.

Tulad ng nakikita natin, kung nais mong mapanatili ang mga leeks, dapat itong anihin nang maingat at tama. Kung hindi, ang iyong ani ay maaaring masira lamang sa unang ilang buwan ng pag-iimbak.

Video "Mula sa Pagtatanim hanggang Pag-aani"

Ang video na ito ay nagpapaliwanag nang detalyado kung paano magtanim ng mga sibuyas at kung kailan ito aanihin.

Paano maghanda ng leeks

Kapansin-pansin, maaari mong iimbak hindi lamang ang buong halaman ng leek, kundi pati na rin ang mga indibidwal na leeks. Karaniwan, ang mga balahibo para sa pag-iimbak ay pinutol mula sa mga bombilya na, sa ilang kadahilanan, ay hindi maiimbak (halimbawa, sila ay pinutol sa panahon ng paghuhukay o may iba pang mga depekto).

Ang proseso ng pag-aani ng mga berdeng leeks ay maaaring isagawa sa panahon ng lumalagong panahon at hanggang sa pag-aani. Ang ilang mga hardinero ay nagpapalawak ng ani hanggang sa simula ng malamig na panahon.

Ang pag-aani ng mga balahibo ng nilinang halaman na ito ay nangyayari ayon sa sumusunod na pamamaraan:

• pagputol ng balahibo mula sa isang masamang bombilya;
• pag-alis ng mga dilaw at tuyo na lugar mula sa ibabaw nito;
• Pagkatapos nito, ang mga balahibo ay dapat na lubusan na banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at hayaang maubos. Upang gawin ito, ilagay ang mga tuktok sa papel o gasa. Siguraduhin na ang mga balahibo ay hindi nakalantad sa liwanag habang pinatuyo.

Kapag ang mga tuktok ng leek ay ganap na tuyo, maingat na hiwain ang mga ito sa mga singsing. Maaari mo ring i-cut ang mga ito sa mga piraso. Pagkatapos nito, ilagay ang mga hiniwang gulay sa freezer para sa imbakan.

Mas gusto ng ilang tao na gumamit ng mga leek top bilang pampalasa sa iba't ibang pagkain. Sa kasong ito, ang mga leek top ay dapat na makinis na tinadtad at nakaimbak sa freezer. Maaari mo ring i-freeze ang buong leeks nang hindi tinadtad ang mga ito. Gayunpaman, ang pagpuputol ng mga tuktok ay makakatipid ng espasyo sa freezer, na makabuluhang madaragdagan ang iyong supply ng mga nakapirming prutas at gulay para sa taglamig.

Kapag nag-aani ng mga leeks, tandaan na ang halaman, habang lumalaki sa hardin, ay hindi dapat malantad sa hamog na nagyelo. Kung hindi man, kahit na ang mga hakbang sa itaas ay hindi magpapahintulot sa iyo na panatilihin ang mga ito sa mas mahabang panahon.

Pag-iimbak ng mga sibuyas sa taglamig

Ang pag-iimbak ng mga leeks sa taglamig, kung maayos na inihanda, ay maaaring gawin sa mga sumusunod na paraan:

• sariwa. Upang panatilihing sariwa ang mga sibuyas, dapat silang maiimbak sa refrigerator, pagkatapos mailagay sa buhangin;
• Nagyelo. Naka-imbak sa ganitong paraan, ang gulay ay maaaring gamitin bilang isang sangkap sa iba't ibang mga pagkain;
• Sa tuyo na anyo, ang mga leeks ay ginagamit bilang pampalasa para sa mga pinggan.

Ang pinaka-kawili-wili at hindi pangkaraniwang paraan upang mag-imbak ng mga leeks ay ilagay ang mga ito sa buhangin. Ito ay magpapanatiling sariwa ng gulay sa loob ng mahabang panahon. Upang matiyak ang tagumpay ng proyektong ito, sundin ang mga alituntuning ito:

• Ang mga leeks ay dapat na nakaimbak kaagad pagkatapos ng pag-aani;
• Ang pinakamainam na kondisyon para sa pag-aani ng mga sariwang sibuyas ay mga temperatura mula -1 hanggang +1°C at halumigmig ng hangin na 85%.

Upang mapanatiling sariwa ang gulay, kakailanganin mo ng lalagyan ng imbakan. Ang laki nito ay tinutukoy batay sa pag-aakalang mapupuno ng buhangin ang mga leeks sa lalim na humigit-kumulang 15-20 cm. Ihanda ang lalagyan ng imbakan tulad ng sumusunod:

• isang 5 cm makapal na layer ng buhangin ay ibinuhos sa kahon;
• pagkatapos ay ang mga tangkay ng leek ay ipinasok dito nang patayo sa mga hilera;
• Ang basang buhangin ng ilog ay dapat idagdag sa pagitan ng mga hilera. Ang layer ay dapat na 10-15 cm ang kapal.

Ang mga sibuyas na nakaimbak sa ganitong paraan ay mananatiling sariwa sa loob ng 5-6 na buwan. Ang pamamaraang ito ay nakakatulong na panatilihing tuwid ang mga tangkay.

Maaaring itabi ang mga leeks sa balkonahe. Gayunpaman, kailangan nilang maayos na sakop. Ito ay magbibigay-daan sa kanila na madaling makayanan ang mga temperatura na kasingbaba ng -7 hanggang -10 degrees Celsius. Ang mga leeks na nakaimbak sa ganitong paraan ay dapat na suriin nang pana-panahon, dahil maaari silang magkasakit o matuyo lamang. Upang maiwasan ang karagdagang pinsala sa pananim, ang mga naturang halaman ay dapat na alisin kaagad.

Mas gusto ng maraming mga hardinero na mag-imbak ng mga leeks sa refrigerator. Upang gawin ito, kailangan nilang ayusin ang buong ani at hanapin ang mga pinakamahusay na kalidad. Pagkatapos, kailangan nilang tratuhin tulad ng sumusunod:

• malinis na mabuti;
• putulin ang mga ugat;
• Palamigin ang mga dahon. Ang pamamaraang ito ay dapat isagawa sa temperatura na -2 hanggang +2°C. Ang mga tangkay ay hindi kailangang i-package sa prosesong ito. Ito ay isang intermediate na hakbang lamang sa paghahanda ng halaman para sa imbakan.

Pagkatapos ng paglamig, ang mga tangkay ay dapat ilagay sa butas-butas na mga plastic bag. Hindi hihigit sa 8 tangkay ang dapat ilagay sa bawat bag. Sa form na ito, ang sibuyas ay maaaring maiimbak sa refrigerator sa loob ng 4-5 na buwan, ngunit kung ito ay inihanda nang tama. Mahalagang panatilihin ang temperatura ng refrigerator sa itaas -5°C. Kung mayroon kang modernong refrigerator, hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa anumang mga sorpresa sa temperatura.

Ang mga leeks ay maaari ding mag-imbak ng medyo matagal na panahon kapag natuyo. Upang gawin ito, ang mga ugat ay kailangang mapangalagaan. Kailangan lang nilang i-trim. Upang matuyo nang lubusan, gumamit ng electric dehydrator o oven. Ang pamamaraang ito ay nagpapanatili ng maximum na dami ng nutrients sa halaman. Ang inirerekomendang temperatura ng pagpapatuyo ay 50°C. Gayunpaman, ang ilang mga tao ay nagpapatuyo ng leeks sa 140-160°C sa loob ng 20 minuto.

Kapag natuyo, ang mga tangkay ay mananatili sa loob ng 2-3 buwan. Gayunpaman, upang gawin ito, kailangan nilang ilagay sa refrigerator sa 0°C. Kung ang iyong basement o cellar ay nagpapanatili ng 0°C, maaari mong itabi ang mga sibuyas doon sa halip na ilagay ang mga ito sa refrigerator. Ang mga leeks ay maaari ding itanim sa mamasa-masa na buhangin pagkatapos matuyo. Sa ganitong paraan, mananatili sila hanggang sa tagsibol.

Ang mga tuyong tangkay ay maaari ding hiwain ng makinis at ilagay sa mga bag. Ito ay gumagawa ng isang mahusay na pampalasa para sa anumang okasyon.

Ang paraan ng pag-iimbak na iyong pinili ay ganap na nakasalalay sa iyong personal na kagustuhan. Maaari mong subukan ang lahat ng mga pagpipilian nang sabay-sabay upang matukoy kung alin ang gumagawa ng mga leeks na may pinakamahusay na lasa o ang pinakamahabang buhay ng istante.

Kapansin-pansin na hindi lahat ng mga varieties ng leek ay maaaring maimbak sa mahabang panahon gamit ang mga pamamaraan na inilarawan sa itaas. Ang susi sa pangmatagalang imbakan ng mga sibuyas na ito sa taglamig ay ang wastong pagsunod sa mga hakbang na ito:

• pagtukoy ng pinakamainam na oras para sa pag-aani;
• maingat na hinuhukay ito sa lupa;
• wastong paghahanda ng mga halaman;
• paglikha ng pinakamainam na kondisyon ng imbakan.

Ang anumang paglihis mula sa proseso ng produksyon sa alinman sa mga yugtong ito ay maaaring humantong sa isang nakamamatay na kinalabasan. Samakatuwid, mahalagang maging maingat at palaging mahigpit na sundin ang mga tagubilin para sa bawat indibidwal na hakbang. Pagkatapos lamang ay magagawa mong mapanatili ang mga leek na sariwa, tuyo, o nagyelo sa buong taglamig at tamasahin ang malusog na gulay na ito kahit na sa panahon ng bakasyon.

Video na "Anim na Daan ng isang Ektarya Tungkol sa mga sibuyas"

Ang video ay nagsasalita tungkol sa pagtatanim ng mga sibuyas.