Mga simpleng recipe para sa homemade cherry jam

Paghahanda ng mga sangkap

Ang mga tradisyonal na recipe ng dessert ay hindi nangangailangan ng maraming sangkap—ang mga mismong berry lang at butil na asukal. Upang magdagdag ng iba't ibang lasa, maaari kang magdagdag ng mga pampalasa, damo, o kahit na tsokolate. Anuman ang recipe na iyong pinili, ang lahat ng mga sangkap para sa hinaharap na cherry jam ay dapat na maingat na ihanda.

Ang mga cherry ay dapat na katamtamang hinog—hindi dapat magkaroon ng anumang bulok, sobrang hinog, o labis na berdeng mga berry, kaya kailangan itong pagbukud-bukurin nang mabuti. Hindi na kailangang sabihin, ang paghuhugas ng mga berry ay isang malinaw na hakbang sa proseso. Gayundin, kung gumagawa ka ng jam na walang mga hukay, alisin ang mga hukay mula sa bawat berry.

Huwag kalimutang i-sterilize ang mga garapon at mga takip upang matiyak na ang tapos na produkto ay mananatiling maayos.

Video na "Cherry Jam Recipe"

Ipapakita sa iyo ng video na ito kung paano gumawa ng masarap at malusog na cherry jam para sa taglamig.

Hakbang-hakbang na mga recipe

Nag-aalok kami ng paggawa ng jam gamit ang aming pinakasikat at matagumpay na mga recipe. Siguradong mamahalin mo sila at iingatan sila sa mga cookbook ng pamilya sa mga darating na taon.

Limang Minuto

Ito ay isang mabilis at madaling paraan upang gumawa ng matamis na pagkain. Ito ay angkop lalo na para sa mga abalang maybahay. Ang highlight ng pamamaraang ito ay ang jam ay ginawa gamit ang mga hukay, na ginagawang mas kasiya-siyang kainin. Gayunpaman, ang anumang stock ng delicacy na ito ay dapat na itapon sa loob ng isang taon ng canning - tandaan na ang mga cherry pits ay naglalaman ng hydrocyanic acid. Bagama't na-neutralize ng asukal at init, maaari itong makasama sa kalusugan kung iimbak nang mahabang panahon.

Para sa isang serving ng delicacy na ito, kakailanganin mo ng 1 kg ng berries at 0.6 kg ng granulated sugar. Pagkatapos pag-uri-uriin at hugasan ang mga berry, tuyo ang mga ito sa isang papel o tuwalya sa kusina at budburan ng butil na asukal. Iwanan ang mga ito sa ganitong estado sa loob ng 6 na oras upang payagan ang mga cherry na palabasin ang kanilang aromatic juice. Pagkatapos, pukawin ang mga berry at ilagay ang mga ito sa mababang init.

Tandaan na patuloy na pukawin ang pinaghalong habang nagluluto upang maiwasang masunog ang asukal. Isa pang mahalagang punto: i-skimming off ang anumang foam na lumalabas sa ibabaw. Ang pagkabigong gawin ito ay magreresulta sa pagkawala ng linaw ng tapos na produkto at makabuluhang bawasan ang buhay ng istante nito.

Kapag kumulo na ang timpla, maaari kang magtakda ng timer sa loob ng 5-7 minuto—magiging maraming oras ito para sa pagluluto. Ibuhos ang natapos na jam sa mga isterilisadong garapon at i-seal.

Walang binhi

Hindi rin nagluluto ng matagal ang cherry jam na may pre-pitted cherries. Sa kasong ito, gumamit ng pantay na bahagi ng seresa at asukal. Ilagay ang mga peeled cherries sa isang kasirola at kumulo sa mababang init, nang walang pagdaragdag ng anumang asukal. Habang nag-iinit sila, maglalabas sila ng katas, kaya malumanay na haluin upang maiwasan ang mga pasa sa kanila.

Kapag kumulo na ang timpla, magdagdag ng 1 tasa (200 gramo) ng asukal, haluin, pakuluan, at pakuluan ng mga 2 minuto. Kakailanganin mong gawin ito nang maraming beses: para sa bawat kilo ng mga berry, kakailanganin mo ng 5 tasa ng asukal.

Pagkatapos idagdag ang huling halaga ng granulated sugar, hayaang kumulo ang jam sa loob ng 10 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos at alisin ang anumang bula. Iyon lang, handa ka nang ibuhos sa mga garapon at selyo.

May buto

Kumuha ng pantay na halaga ng seresa at asukal. Budburan ang mga berry ng asukal, ihalo nang malumanay, at hayaang magdamag upang palabasin ang mga katas. Sa umaga, maaari kang magsimulang magluto: ilagay ang kawali sa mababang init, patuloy na pagpapakilos hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Kapag nangyari ito, dagdagan ang init at dalhin ang jam sa isang kumulo. Sa sandaling kumulo, kumulo sa loob lamang ng 20 minuto, madalas na pagpapakilos at alisin ang anumang bula. Ibuhos ang natapos na jam sa mga garapon at i-seal.

Mula sa frozen na seresa

Kung fan ka ng mga nagyeyelong berry para magamit sa hinaharap o wala kang espasyo para mag-imbak ng maraming dami, maaari kang gumawa ng frozen na cherry jam anumang oras. Ang recipe ay hindi kapani-paniwalang simple.

Kumuha ng pantay na halaga ng seresa at asukal; Ang mga frozen na berry ay hindi na kailangang i-defrost. Budburan ang mga ito ng butil na asukal at hayaan silang umupo nang halos isang oras hanggang lumitaw ang mga katas. Pakuluan ang pinaghalong sa mababang init. Pagkatapos ng humigit-kumulang 15 minuto, alisan ng tubig ang anumang labis na syrup kung ang jam ay masyadong runny. Pagkatapos ay kumulo ng halos 20 minuto.

Iyon lang, ang natitira ay upang palamig ang delicacy at ihain kasama ng tsaa.

Sa isang multicooker

Hindi magiging madali ang paggawa ng matamis na pagkain na ito sa isang slow cooker. Ang proseso ay tumatagal ng kaunting oras, at ang jam mismo ay kumukulo nang dahan-dahan sa halip na kumulo, na pinapanatili ang pinakamataas na nutritional value.

Para sa bawat 1 kg ng seresa, kakailanganin mo ng 1.2 kg ng asukal. Ilagay ang mga inihandang seresa sa mangkok ng multicooker, takpan ng asukal, at lutuin sa setting na "Stewing" sa loob ng 2 oras. Sa sandaling tumunog ang senyales ng pagluluto, ang jam ay handa nang ibuhos sa mga garapon.

May tsokolate

Ito ay isang orihinal na recipe para sa mga mahilig sa hindi pangkaraniwang mga dessert. Upang gawin ito, kakailanganin mo ng mas kumpletong hanay ng mga sangkap:

• 1 kg ng mga inihandang berry;
• 0.5 kg na butil na asukal;
• 2 kutsarang lemon juice;
• 2 tbsp. konyak;
• 90 g madilim na tsokolate;
• 40 g ng gelling mixture.

Ilagay ang mga berry sa isang kasirola at kumulo sa mababang init hanggang sa magsimulang lumitaw ang mga juice. Kapag nangyari ito, idagdag ang gelling mixture at pakuluan. Idagdag ang asukal at pakuluan muli, pagkatapos ay bawasan ang apoy sa mababang at lutuin, pagpapakilos, nang hindi hihigit sa 4 na minuto. Ngayon idagdag ang lahat ng natitirang sangkap at pakuluan muli hanggang sa ganap na matunaw ang chocolate chips. Ang jam ay handa nang ibuhos sa mga garapon.

Ang dessert na ito ay nagiging makapal, katulad ng klasikong jam. Ang lasa nito ay higit sa papuri. Maniwala ka sa akin, hindi mo na gugustuhing tumingin muli sa mga regular na tsokolate.

Pinakamainam na iimbak ang inihandang jam sa isang malamig at madilim na lugar – ito ay magpapahaba sa shelf life ng dessert. Ang lahat ay depende sa kung gaano karaming mga garapon ang iyong ginawa: ang isang maliit na batch ay maaaring magkasya sa isang karaniwang refrigerator, habang ang isang mas malaking supply ay mangangailangan ng isang basement o cool na pantry.