Ang pinakamahusay na mga pagpipilian at mga recipe para sa pagpapanatili ng mga raspberry para sa taglamig
Nilalaman
Mga kapaki-pakinabang na katangian
Ang mga raspberry berries, dahon, sanga, at mga ugat ay pantay na kapaki-pakinabang.
Ang mga buto ng raspberry ay naglalaman ng mga mataba na langis. Ang mga berry ay may pula, pulang-pula, at maging dilaw. Ang mga ito ay mayaman sa bitamina A, B, PP, at micronutrients tulad ng:
- folic acid;
- sucrose;
- fructose;
- pektin;
- mga asin ng bakal, potasa at tanso.
Ang mga nabanggit na nutritional properties ay mahalaga sa panahon ng taglamig at tagsibol, kapag ang katawan ay humina. Kung mayroon kang sipon, ang raspberry tea ay magpapainit sa iyo at kumilos bilang isang diaphoretic. Ang salicylic acid na matatagpuan sa mga raspberry ay nakakatulong sa pagpapababa ng temperatura ng katawan. Ang nilalaman ng tanso ay ginagawa itong isang natural na antidepressant.
Video: "Paghahanda ng mga Raspberry para sa Taglamig"
Ang video na ito ay magpapakita sa iyo ng ilang mga paraan upang maghanda ng mga raspberry para sa taglamig.
Mga blangkong opsyon
Upang maiwasang ma-waterlogged ang mga raspberry, anihin ang mga ito sa tuyong panahon. Ilagay ang mga raspberry sa isang salaan at ilubog ang mga ito sa isang mangkok ng inasnan na tubig (isang kurot ng table salt bawat 2 litro ng tubig). Aalisin nito ang anumang mga insekto o bulate na maaaring nakatago sa mga raspberry. Pagkatapos magbabad, ikalat ang mga berry sa isang solong layer sa isang tuwalya at hayaan silang matuyo.
Ang mga karagdagang manipulasyon ay depende sa iyong ginagawa: jam, compote, liqueur, o jelly. Ang mga mahuhusay na tagapagluto sa bahay ay hindi nauubusan ng mga recipe.
Mashed berries
Ang recipe na ito ay hindi nangangailangan ng pagpapakulo ng mga berry. I-mash lamang ang mga ito sa pamamagitan ng isang salaan, pagkatapos ay idagdag ang asukal. Kung ang timpla ay lumalabas na makapal, maaari kang magdagdag ng isang maliit na halaga ng pinakuluang tubig. Hayaang umupo ang nagresultang timpla sa temperatura ng silid sa loob ng isang oras. Kumain kaagad o hatiin sa mga pre-sterilized na garapon. Huwag punan ang mga garapon nang lubusan, na nag-iiwan ng isang sentimetro mula sa gilid. Seal na may naylon lids.
Mga sangkap:
- 500 g berries;
- 50 ML ng tubig;
- 200 g asukal.
Jam
Mga sangkap:
- 1 kg raspberry;
- 1.5 kg ng asukal.
Ang pangalawang recipe ng jam ay tumatagal lamang ng 15 minuto. Ilagay ang malinis, tuyo na mga berry sa isang kasirola at budburan ng asukal. Kapag ang asukal ay ganap na natunaw, ilagay ang kawali sa mababang init at kumulo ng 5 minuto. Pagkatapos ay ibuhos sa inihanda, isterilisadong mga garapon.
Mga sangkap:
- 0.5 kg raspberry;
- 1 kg ng asukal.
Compote
Upang makagawa ng isang mabangong de-latang raspberry compote, kumuha ng malinis, pinagsunod-sunod na mga hilaw na berry at ilagay ang mga ito sa mga isterilisadong garapon. Ang 1.5-2 litro na garapon ay perpekto.
Ilagay ang mga malinis na raspberry sa mga isterilisadong garapon, pinupuno lamang ang mga ito sa ikatlong bahagi ng daan. Idagdag ang kinakailangang dami ng tubig sa kawali, at magdagdag ng asukal pagkatapos na kumulo. Ibuhos ang mainit na syrup sa mga garapon at i-seal ng mga takip. Baliktarin ang mga garapon at balutin nang mahigpit. Pagkatapos ng paglamig, mag-imbak sa isang malamig, madilim na lugar.
Juice
Kung mahilig ka sa sariwang kinatas na juice, mapapahalagahan mo ang recipe na ito. Narito ang kakailanganin mo:
- 500 g berries;
- 500 g ng asukal.
Upang matiyak ang malinaw na katas, ang mga berry ay unang sinala sa pamamagitan ng isang salaan at pagkatapos ay dumaan sa ilang mga layer ng cheesecloth. Pagkatapos ay idinagdag ang asukal sa kinatas na katas. Maaari kang gumamit ng mas kaunti kaysa sa kailangan ng recipe, depende sa iyong panlasa. Ang juice ay handa nang inumin.
halaya
Ang raspberry jelly ay isang masarap na treat para sa mga bata. Ginagawa ng recipe na ito ang halaya nang walang mga pampalapot. Ang resultang treat ay makapal at walang buto, perpekto para sa pagkain kaagad o pag-iimbak para sa taglamig.
Mga sangkap:
- 500 g raspberry;
- 300 g ng asukal;
- 1 tasa ng tubig.
Budburan ang mga raspberry na may asukal, magdagdag ng tubig, at pukawin, pagkatapos ay bawasan ang init sa mababang. Matapos mailabas ng mga berry ang kanilang katas, hayaang kumulo ang pinaghalong para sa isa pang 10 minuto bago ito alisin sa kalan. Salain ang nagresultang timpla sa pamamagitan ng isang salaan na may kutsara, pagkatapos ay ipasa ito sa cheesecloth para sa kalinawan at upang matiyak na walang maliliit na buto. Itapon ang pulp, at ibalik ang makapal na katas sa mahinang apoy. Magluto ng 40-50 minuto, madalas na pagpapakilos at alisin ang anumang bula. Suriin ang kahandaan ng halaya sa pamamagitan ng pagsalok ng isang kutsarang puno ng jam at ihulog ito sa isang plato. Kung hawak ng droplet ang hugis nito, handa na ito. Kung tumakbo ito, ipagpatuloy ang pagluluto at suriin muli.
Mga pinatuyong prutas
Ang isang mahusay na paraan upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng raspberries ay upang matuyo ang mga ito. Ang paghahanda ng mga berry ay madali. Ang kailangan mo lang ay isang fruit dehydrator, isang oven, o isang maaraw na lugar. Sa lahat ng tatlong kaso, kumuha ng malinis, tuyo na mga berry at ikalat ang mga ito sa isang solong, pantay na layer.
Ang isang mabilis na paraan ay ang tuyo ito sa oven. Iguhit ang isang baking sheet na may parchment paper, ilagay ang kuwarta dito, at ilagay ito sa oven. Panatilihing mahina ang init ng oven at bahagyang nakaawang ang pinto. Ang pagpapatuyo sa ganitong paraan ay tatagal ng humigit-kumulang 6-8 na oras.
Ang pangalawang pinakamabilis na paraan ay isang electric dehydrator. Ito ay tumatagal ng halos isang araw. Karaniwan, itinatakda ng mga lutuin sa bahay ang temperatura sa paligid ng 50-60 degrees Celsius. Tuwing 2-3 oras, suriin ang mga berry at ibalik ang mga ito.
Ang isang paraan ng budget-friendly ay pagpapatuyo sa araw. Upang gawin ito, ikalat ang mga berry sa cheesecloth o isang baking sheet at ilagay ang mga ito sa araw. Sa gabi, dalhin ang mga raspberry sa loob ng bahay at tiyaking hindi ito mababasa sa ulan. Ang prosesong ito ay tatagal ng humigit-kumulang isang linggo. Sa wakas, inirerekumenda na tuyo ang mga ito sa oven sa loob ng ilang oras.
Ang bawat recipe ay mabuti sa sarili nitong paraan, ang pangunahing bagay ay sundin ang mga rekomendasyon at pagkatapos ay masisiyahan ka sa masarap na paghahanda.