Mga recipe para sa paggawa ng homemade canned peach

Mga tip sa pagluluto

Tulad ng anumang pagkain, ang mga milokoton ay maaaring hindi lamang kapaki-pakinabang, ngunit nakakapinsala din.

Ang de-latang prutas ay mayaman sa mga bitamina at microelement. Ang mga milokoton ay nagpapabuti sa panunaw, nakakatulong na labanan ang paninigas ng dumi, mapalakas ang metabolismo, at kapaki-pakinabang para sa anemia. Bihira silang maging sanhi ng mga alerdyi.

Ang pangunahing pinsala ng produktong ito ay ang malaking halaga ng asukal na ginagamit sa panahon ng pangangalaga. Ang produktong ito ay kontraindikado para sa mga taong may diabetes at labis na katabaan.

Ang caloric na nilalaman ng mga sariwang prutas o inihanda nang walang asukal ay 45 kcal, de-latang may asukal - 73 kcal.

Video: "Canned Peaches para sa Taglamig"

Ang video na ito ay magpapakita sa iyo ng isang recipe para sa masarap na de-latang mga milokoton para sa taglamig.

Mga simpleng recipe

Ang mga preserve ng prutas na ginawa sa bahay gamit ang mga recipe sa ibaba ay kasing ganda ng mga binili sa tindahan. Madali silang gawin, masarap, at may lasa.

Sa syrup

Para sa recipe ng winter peach na ito sa syrup, pinakamahusay na pumili ng mas maliit, buo, matibay, at hindi nasisira na mga peach. Mas magkakasya ang mga ito sa garapon. Maaari mong ang mga milokoton buo o sa kalahati. Ang dami ng mga sangkap ay depende sa kung gaano karaming mga garapon ang iyong i-canning. Ang pangkalahatang tuntunin para sa paggawa ng syrup ay ang paggamit ng humigit-kumulang 0.5 kg ng asukal sa bawat 1 litro ng tubig.

Kakailanganin mo:

• mga milokoton - 1 kg;
• tubig - 1 l;
• asukal - 500 g;
• sitriko acid - 0.5 tsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan nang maigi ang mga prutas sa pamamagitan ng pagkuskos sa kanila gamit ang iyong mga kamay.
2. Ilagay sa mga inihandang isterilisadong lalagyan.
3. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola. Magdagdag ng asukal. Pakuluan.
4. Ibuhos ang kumukulong solusyon sa prutas sa mga garapon. Astig.
5. Ibuhos ang syrup mula sa mga garapon pabalik sa kawali. Init.
6. Ibuhos muli ang prutas.
7. Ulitin ang pamamaraan ng isa pang beses.
8. I-roll up ang mga garapon na may mga takip. Mag-imbak sa isang malamig na lugar.

Ang mga milokoton na may mga hukay ay dapat kainin sa loob ng isang taon mula sa oras ng pag-canning. Ang mga nahati ay maaaring maimbak ng 1-2 taon. Nalalapat din ito sa iba pang mga preserba na ginawa mula sa produktong ito.

Compote na may mga hukay

Napakadaling maghanda ng isang mabangong compote para sa imbakan ng taglamig.

Mga sangkap na nakalista para sa isang 3L na garapon:

• mga milokoton - 12-15 mga PC .;
• tubig - 2.5 l;
• asukal - 500 g.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Hugasan ang prutas; huwag tanggalin ang mga buto. Maingat na alisan ng balat ang balat.
2. Ilagay ang mga peach sa mga isterilisadong garapon.
3. Ibuhos ang tubig sa isang lalagyan, magdagdag ng asukal. Pakuluan.
4. Ibuhos ang prutas.
5. Ibuhos ang syrup mula sa mga garapon pabalik sa kawali. Pakuluin muli. Ibuhos muli sa pinaghalong peach.
6. Roll up gamit ang sterile lids. Baliktarin. Balutin mo.

Jam sa mga hiwa

Ang jam ay dapat na lutuin sa isang enamel pot, dahil ang prutas ay sensitibo sa metal sa panahon ng pagluluto. Ang stirring spatula ay dapat na kahoy.

Mga sangkap:

• 1.5 kg ng mga milokoton;
• 1 kg ng asukal;
• juice ng isang lemon.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Hugasan ang mga milokoton at tuyo ang mga ito.
2. Alisin ang mga buto at gupitin sa mga hiwa.
3. Budburan ang mga piraso ng butil na asukal at magdagdag ng lemon juice. Mag-iwan ng tatlong oras upang payagan ang prutas na maglabas ng katas nito.
4. Ilagay ang lalagyan na may jam sa hinaharap sa kalan. Pakuluan. Bawasan ang init at kumulo ng halos kalahating oras.
5. Huwag kalimutang i-skim off ang foam.
6. Punan ang mga inihandang lalagyan ng mainit na jam.
7. Takpan ng mga takip. Baliktarin. Iwanan hanggang lumamig.
8. Mag-imbak ng amber jam sa isang malamig, madilim na lugar.

Pagpipilian ayon sa GOST

Ang mga de-latang peach, ayon sa mga pamantayan ng GOST, ay halos kasing sarap ng mga sariwang milokoton. Para sa bawat 1 kg ng mga milokoton, gumamit ng 7 kutsarang asukal.

Proseso ng pagluluto:

1. Banlawan ang hinog at matatag na prutas sa ilalim ng tubig na umaagos.
2. Ilipat sa isang malaking mangkok, takpan ng malamig na tubig, at hayaang umupo ng ilang oras.
3. Gumawa ng isang pahaba na hiwa sa bawat prutas at alisin ang mga buto.
4. Hugasan ang mga garapon at pakuluan ang mga ito ng tubig na kumukulo.
5. Ibuhos ang 1 kutsara ng butil na asukal sa ilalim ng mga garapon, pagkatapos ay magdagdag ng isang layer ng mga milokoton.
6. Paghalili hanggang sa dulo ng lalagyan.
7. Kumuha ng malaking lalagyan. Lagyan ng isang piraso ng tela o tuwalya ang ibaba, at ilagay ang mga garapon sa loob. Punan ang lalagyan ng tubig hanggang sa balikat ng mga garapon.
8. Ilagay sa init. I-sterilize sa loob ng 15 minuto.
9. Roll up. Baliktarin at hayaang lumamig.
10. Mag-imbak sa isang malamig na lugar.

Nang walang isterilisasyon

Ang pag-iimbak ng mga produkto nang walang isterilisasyon ay nakakamit sa pamamagitan ng pagdaragdag ng citric acid bilang isang natural na pang-imbak.

Mga Bahagi:

• mga milokoton - 2 kg;
• tubig - 2 l;
• asukal - 12 tbsp;
• sitriko acid - 1.5 tsp.

Paraan ng paghahanda:

1. Hugasan ang mga milokoton at kuskusin upang alisin ang himulmol.
2. Gupitin ang prutas sa kalahati. Alisin ang mga buto.
3. Punan ang inihandang lalagyan ng mga hiwa ng peach.
4. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito at mag-iwan ng kalahating oras.
5. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at sitriko acid. Ilagay sa apoy at pakuluan.
6. Ibuhos ang syrup sa mga peach sa mga garapon.
7. Roll up. Baliktarin.
8. Mag-imbak sa isang malamig, madilim na lugar.

Ang mga de-latang peach ay gumagawa ng isang mahusay na standalone na dessert para sa anumang holiday o pang-araw-araw na pagkain, lalo na sa taglamig.

Maaari silang magamit upang palamutihan ang mga cake, idinagdag sa mga pie, dessert, at salad.

Maaari mong ibabad ang mga cake at biskwit na may syrup.