5 Pinakamahusay na Mga Recipe ng Pumpkin Jam na may Mga Tuyong Aprikot

Ano ang mga benepisyo sa kalusugan ng kalabasa?

Ang mga recipe para sa apricot jam, cherry o sweet cherry confiture, apple, pear, o currant jam ay matatagpuan sa halos bawat cookbook. Gayunpaman, hindi alam ng lahat ng mga nagluluto na ang mga masasarap na dessert ay maaaring gawin hindi lamang mula sa mga prutas kundi pati na rin mula sa mga gulay. Halimbawa, ang makatas na butternut squash ay maaaring gamitin upang makagawa ng masarap at mabangong jam.

Ang kalabasa ay naglalaman ng maraming bitamina at mineral. Kahit na pagkatapos magluto, ang gulay ay nagpapanatili ng bitamina A, C, PP, K, B1, B2, at B12, pati na rin ang calcium, potassium, magnesium, sodium, phosphorus, at pectin. Ang produktong ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa digestive system. Inirerekomenda ang pumpkin jam para sa mga may hindi balanseng tubig-asin, mga problema sa reproductive, at isang tendensya sa labis na katabaan. Ayon sa mga nutrisyunista, ang maaraw na gulay na ito ay nagtataguyod ng pag-aalis ng kolesterol. Maaaring gamitin ang produktong ito bilang pangunahing sangkap sa mga araw ng pag-aayuno.

Video: "Pumpkin, Dried Apricot, at Orange Jam"

Ipapakita sa iyo ng video na ito kung paano mabilis at madaling maghanda ng masarap at malasang dessert para sa taglamig.

Mga recipe

Ang mga benepisyo ng kalabasa ay walang katapusan, dahil ang gulay na ito ay malawak na itinatanim sa ating rehiyon. Ginagamit ito sa pagluluto upang maghanda ng una at pangalawang kurso, mga sarsa at gravies, iba't ibang mga dessert, juice, at kahit na mga inuming pang-enerhiya. Pumpkin jam, na masisiyahan kahit na ang pinaka-hinihingi na gourmets, ay maaaring magkaroon ng iba't ibang mga aroma at lasa. Upang magdagdag ng iba't ibang lasa ng natapos na ulam, magdagdag ng lemon, orange, luya, kanela, clove, mansanas, peras, o zucchini habang nagluluto.

Nag-aalok kami sa iyo ng ilang mga kagiliw-giliw na mga recipe para sa paggawa ng isang "gintong dessert" mula sa kalabasa at pinatuyong mga aprikot.

Classical

Ang pinakasikat na dessert na may pumpkin bilang pangunahing sangkap nito ay "Transparent Amber" jam. Upang ihanda ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• kalabasa pulp - 1 kg;
• pinatuyong mga aprikot - 300-400 g;
• lemon juice - 5 tbsp;
• butil na asukal - 3-4 tasa;
• gelatin o anumang iba pang pinaghalong gelling - 1 pakete.

Pakitandaan na ang dessert na "Transparent Amber" ay ginawa sa pumpkin juice, hindi tubig. Ang pangunahing sangkap ay dapat hugasan, alisan ng balat, at tinadtad. Ang diced na kalabasa ay winisikan ng asukal at iniwan ng ilang oras upang palabasin ang katas. Kapag may sapat na juice upang bumuo ng syrup, magdagdag ng lemon juice at ilagay ang kasirola sa mababang init.

Ngayon ay maaari mong banlawan at i-chop ang pinatuyong prutas. Sa sandaling kumulo ang kasirola, idagdag ang pinatuyong mga aprikot at kumulo para sa isa pang 15-20 minuto. Patayin ang apoy at hayaang matarik ang timpla ng ilang oras. Pakuluan ang pinaghalong tatlong beses sa loob ng 15-20 minuto, mag-ingat na huwag ma-overcook ang kalabasa. Sa ikatlong yugto ng pagluluto, idagdag ang gelling mixture, pakuluan, at alisin sa apoy. Pagkatapos ng paglamig, ang kulay amber na syrup ay dapat na malapot at malinaw.

May luya at kanela

Ang ginger jam na may kalabasa, pinatuyong aprikot, at mga piraso ng kanela ay may banayad at pinong aroma, malinaw na nagpapakita ng dose-dosenang iba't ibang mga kumbinasyon. Maghanda ng 2 kg ng hinog na kalabasa, 0.8 kg ng pinatuyong mga aprikot, 1 kg ng asukal, lemon, ilang cinnamon sticks, at isang piraso ng sariwang luya. Magsimula tayo:

1. Gupitin ang mga inihandang pangunahing sangkap sa maliliit na piraso.
2. Takpan ang pulp ng kalabasa na may asukal at hayaan itong umupo ng ilang oras. Kapag lumitaw ang juice, ilagay ang kasirola sa kalan. Dalhin ang syrup sa isang pigsa at kumulo para sa isa pang 15-20 minuto. Alisin mula sa kalan at palamig sa temperatura ng kuwarto.
3. Ulitin ang proseso, pagdaragdag ng mga pinatuyong aprikot, gadgad na luya, lemon juice, at cinnamon sticks sa lalagyan. Ang hakbang na ito ay dapat tumagal ng hindi hihigit sa 20-30 minuto.
4. I-sterilize ang mga garapon. Ilagay ang jam sa mga garapon at i-tornilyo ang mga takip ng metal.

Sa mga walnuts

Upang maghanda ng isang klasikong dessert ng kalabasa na may mga walnut, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• kalabasa - 2 kg;
• pinatuyong aprikot - 300 g;
• asukal - 900 g;
• mga walnut - 200 g;
• lemon - 1 pc.;
• purified tubig - 200 ML;
• nutmeg at cinnamon - isang kurot bawat isa.

Una, ang lahat ng mga pangunahing sangkap ay hugasan, binalatan, at tinadtad. Pagkatapos, ang tubig ay ibinuhos sa isang kasirola, kasama ang asukal at mga mani. Kapag natunaw na ang asukal sa mahinang apoy, idagdag ang kalabasa at lemon. Ang nutmeg, cinnamon, at pinatuyong mga aprikot ay idinagdag ilang minuto bago matapos ang pagluluto.

Anumang foam na lumilitaw sa panahon ng pagluluto ay dapat alisin gamit ang isang slotted na kutsara. Maraming tao ang nagkakamali na naniniwala na sinisira lamang nito ang hitsura ng natapos na dessert at walang epekto sa lasa o buhay ng istante ng produkto. Sinasabi ng mga bihasang tagapagluto na ang natitirang bula sa mga garapon ay nagpapababa sa buhay ng istante ng jam.

Sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne

Ang no-cook jam ay itinuturing na isang nakapagpapagaling na lunas na tumutulong na palakasin ang immune system at labanan ang maraming viral at malamig na sakit.

Ang algorithm para sa paghahanda ng isang "hilaw" na dessert ay napaka-simple:

1. Hugasan ang gulay, alisan ng balat at gupitin ang laman sa mga piraso.
2. Kumuha ng isang orange at isang lemon, hugasan at gupitin sa malalaking wedges. Hindi na kailangang balatan ang mga bunga ng sitrus.
3. Ipasa ang lahat ng inihandang sangkap, kabilang ang mga pinatuyong aprikot, sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
4. Magdagdag ng butil na asukal at kanela sa nagresultang timpla. Haluing mabuti.
5. Ilagay ang kapaki-pakinabang na timpla sa mga garapon at i-seal ng naylon lids. Itabi sa refrigerator.

Sa isang multicooker

Ang multicooker, na madalas na tinatawag na miracle pot, ay itinuturing na isang kailangang-kailangan na tool sa kusina. Ang appliance na ito ay nakakatipid ng oras at makabuluhang pinapasimple ang paghahanda ng iba't ibang pagkain.

Kaya, ang proseso ng paggawa ng pumpkin jam na may pinatuyong mga aprikot sa isang mabagal na kusinilya ay hindi kukuha ng maraming oras o pagsisikap:

1. Ibuhos ang 2.5 tasa ng purified drinking water sa isang mangkok. Magdagdag ng 700 g ng granulated sugar at itakda ang timer sa "Stewing" mode sa loob ng 40 minuto. Ang syrup ay dapat na makapal at malapot.
2. Kumuha ng 1.5–1.7 kg ng bahagyang kulang sa hinog na kalabasa. Hugasan ito nang maigi, alisan ng balat, at gupitin ang laman sa mga medium-sized na cubes. Idagdag ang tinadtad na kalabasa sa mangkok kung saan kumukulo ang syrup.
3. Banlawan ang pinatuyong prutas nang lubusan sa maligamgam na tubig. Hindi kailangan ang pre-soaking. Gupitin ang pinatuyong mga aprikot sa mahabang piraso at ilagay ang mga ito sa mabagal na kusinilya.
4. I-on ang "Stewing" mode para sa isa pang 90 minuto. Pana-panahong buksan ang takip at pukawin ang mga nilalaman ng mangkok gamit ang isang kahoy na spatula.
5. Ilang minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng vanilla sugar (humigit-kumulang 5-10 g).

Ang pagbabalat at pagputol ng hinog na kalabasa ay maaaring maging mahirap. Para sa kadahilanang ito, inirerekomenda na i-microwave ang gulay sa loob ng ilang minuto.

Hindi lahat ay tinatangkilik ang matamis, minsan nakaka-cloy, lasa ng pumpkin jam. Upang mabago ang lasa at magdagdag ng kakaibang tartness, inirerekomenda namin ang pagdaragdag ng ilang patak ng purong lemon juice sa proseso ng pagluluto. Dahil sa iba't ibang lasa nito, kaaya-ayang aroma, at magandang kulay, ang "gintong dessert" na ito ay magiging paborito sa mga may matamis na ngipin.