5 Pinakamahusay na Recipe ng Pumpkin Jam

Mga katangian at katangian ng kalabasa

Hindi lahat ay nagmamahal sa kalabasa, sa kabila ng nutritional value nito. Ang ilan ay nababaliw dahil sa bahagyang aroma ng gulay, ngunit ang jam ay may kaaya-ayang aroma. Mas gusto ng mga maybahay ang paggawa ng pumpkin jam hindi lamang para sa lasa nito kundi pati na rin sa mga benepisyo nito sa kalusugan. Sa partikular, ang hilaw na gulay:

• naglalaman ng karotina, na may positibong epekto sa paningin;
• binubuo ng micro- at macroelements, pati na rin ang mga bitamina;
• nag-aalis ng labis na likido mula sa katawan;
• pinasisigla ang paggana ng utak;
• nagpapabilis ng metabolismo.

Video na "Pumpkin Jam"

Ipapakita sa iyo ng video na ito kung paano gumawa ng masarap na jam ng kalabasa sa bahay.

Paghahanda ng mga produkto

Upang mabilis na makagawa ng jam, inirerekumenda na pumili ng hindi masyadong hinog na mga kalabasa. Balatan at i-seed ang mga ito, pagkatapos ay i-cut ang mga ito sa mga stick, hiwa, o cube. Ang kalabasa ay madalas na gadgad sa isang magaspang na kudkuran. Ang mga citrus fruit at tart berries ay maaaring magdagdag ng lasa at aroma.

Tulad ng para sa mga garapon, inirerekumenda na isterilisado ang mga ito sa oven o sa ibabaw ng singaw. Pagkatapos, dapat silang ganap na tuyo bago ibuhos ang jam.

Hakbang-hakbang na mga recipe

Nasa ibaba ang mga simpleng step-by-step na recipe na kahit na ang mga baguhang magluto ay madaling mahawakan. Ang proseso ng paghahanda ay katulad ng canning melon, ngunit may ilang mga natatanging tampok. Anuman ang recipe na pipiliin ng maybahay, ito ay magiging masarap.

recipe ng Armenian

Upang maghanda ng Armenian pumpkin jam, kailangan mong kumuha ng 1 kg ng peeled pumpkin, 1 kg ng asukal, isang maliit na pakete ng vanillin, 500 g ng slaked lime, 400 ml ng tubig at 5 litro ng malamig na tubig.

Ang proseso ng paghahanda ng recipe ng Armenian ay binubuo ng mga sumusunod na hakbang:

• alisan ng balat at gupitin ang kalabasa;
• Ilagay ang dayap sa isang ceramic pan, magdagdag ng 5 litro ng tubig;
• pukawin at iwanan ng 4 na oras sa isang madilim na lugar;
• Salain ang nagresultang solusyon sa pamamagitan ng cheesecloth, idagdag ang pulp, at mag-iwan ng 30 minuto;
• hugasan ang mga piraso ng pulp;
• Pakuluan ang malinis na tubig, paputiin ang kalabasa sa loob ng 5-6 minuto, alisin at palamig;
• magdagdag ng syrup sa cooled pulp at mag-iwan ng 6 na oras;
• magluto ng halos 30 minuto, palamig, lutuin muli;
• Kapag kumulo ang jam sa ika-apat na pagkakataon, magdagdag ng vanillin at ibuhos sa mga garapon.

May aprikot

Ang isang makatas at masarap na jam ay nilikha sa pamamagitan ng pagsasama ng aprikot at kalabasa. Para sa recipe na ito, kakailanganin mo ng 500 g pumpkin, 300 g apricots, 1 lemon, 600 g sugar, at isang kurot ng nutmeg.

Ang delicacy ay inihanda tulad ng sumusunod:

• gupitin ang peeled at seeded pulp sa mga cube;
• alisin ang mga hukay at gupitin ang mga aprikot sa kalahati;
• Ilagay ang mga prutas at gulay sa isang mangkok, magdagdag ng butil na asukal, ihalo at iwanan upang palabasin ang juice;
• lagyan ng rehas ang lemon zest, pisilin ang juice;
• magdagdag ng zest sa pinaghalong prutas at gulay, ilagay sa apoy, dalhin sa isang pigsa at magluto ng halos isang oras;
• Sa dulo, magdagdag ng nutmeg at lemon juice, ihalo nang mabuti at ibuhos sa mga isterilisadong lalagyan.

Sa mga mani

Ang pumpkin jam ay kadalasang ginawa gamit ang mga mani, na madaling makuha sa anumang kusina. Kung nakakaakit ang opsyong ito, kakailanganin mo ng 1 kg ng kalabasa, 1 kg ng granulated na asukal, 2 tasa ng tubig, isang tasa ng walnut, at lemon.

Upang maghanda, kailangang gawin ng maybahay ang mga sumusunod:

• gupitin ang pulp sa mga piraso;
• Gumawa ng syrup mula sa tubig at asukal, ibuhos ito sa mga gulay, at palamig;
• pilitin ang syrup, dalhin sa isang pigsa at ibuhos muli sa pulp, ulitin ng 4 na beses;
• pakuluan ang kalabasa sa syrup sa huling pagkakataon sa loob ng 5 minuto;
• Kapag ang jam ay ganap na lumamig, idagdag ang pinong hiniwang lemon at tinadtad na mani at igulong.

Sa zucchini

Ang isa pang masarap at tanyag na recipe sa mga maybahay ay jam na may zucchini. Upang maghanda, kakailanganin mo ng 1 kg ng kalabasa, 1 zucchini, 1.7 kg ng granulated sugar, 1 lemon, 180 g ng mga pasas, 140 g ng pinatuyong mga aprikot, at 400 ML ng tubig.

Ang pangwakas na resulta ay tiyak na magpapasaya sa iyo sa mahusay na lasa nito kung ihahanda mo ang jam tulad nito:

• hugasan ang mga pinatuyong prutas, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila at mag-iwan ng isang-kapat ng isang oras;
• hugasan at alisan ng balat ang mga gulay, alisin ang lemon zest, lagyan ng rehas;
• mince lemon, zucchini, kalabasa at pinatuyong mga aprikot;
• ibuhos ang nagresultang timpla sa zest, mga pasas at asukal;
• unti-unting init, pagpapakilos ng mabuti, pakuluan ng 30-40 minuto;
• Mahalagang tiyakin na ang halo ay hindi nasusunog sa ilalim ng lalagyan;
• Pagkatapos ng pampalapot, ibuhos sa mga isterilisadong garapon at i-roll up.

Sa konklusyon, ito ay nagkakahalaga ng pagdaragdag na ang maayos na inihanda na jam ay magpapasaya sa iyo sa hindi pangkaraniwang lasa nito ngayong taglamig, habang pinapanatili ang pinaka-kapaki-pakinabang na mga sustansya nito.

Ito ay pinadali ng isang maikli, multi-stage na proseso ng pagluluto. Ang kanela, banilya, o mga clove ay madalas na idinagdag upang mapahusay ang lasa. Para sa mas makapal na pagkain, pinakamahusay na lagyan ng rehas ang kalabasa. Upang makagawa ng pinakamasarap na jam, gumamit ng mga hilaw na kalabasa. Ang mga berry ay nagbibigay ng kaasiman.