Mga recipe para sa masarap na homemade plum jam para sa taglamig

Mga kapaki-pakinabang na katangian

Ang mga plum ay naglalaman ng mga bitamina A, B1, B2, C, PP, at H, pati na rin ang mga elemento ng bakas tulad ng potasa, bakal, magnesiyo, tanso, kromo, kaltsyum, at mangganeso. Pina-normalize nila ang panunaw at may banayad na laxative effect. Ang mga ito ay kapaki-pakinabang para sa mga deposito ng kolesterol at atherosclerosis.

Ang average na calorie na nilalaman ng plum jam ay 290 kcal.

Video: "Recipe ng Masarap na Plum Jam"

Ipapakita sa iyo ng video na ito kung paano gumawa ng masarap na plum jam para sa taglamig.

Paghahanda ng mga produkto

Bago lutuin, banlawan ang mga plum sa ilalim ng tubig na tumatakbo, punasan ang mga ito ng malambot na espongha o tela upang alisin ang anumang puting nalalabi. Alisin ang anumang mga tangkay.

Pagbukud-bukurin ang mga plum at alisin ang anumang mga kupas na lugar. Hindi dapat gamitin ang mga durog o nasirang plum.

Ang mga garapon ay dapat na lubusan na hugasan at isterilisado. Inirerekomenda na painitin ang mga ito bago ibuhos ang jam upang maiwasan ang pag-crack ng salamin dahil sa mga pagbabago sa temperatura.

Hakbang-hakbang na mga recipe

Tingnan natin ang ilang simpleng mga recipe para sa pitted plum jam.

Simpleng limang minuto

Ang limang minuto ay ang pinakamadaling plum jam na ihanda.

Para sa bawat 2 bahagi ng plum, kakailanganin mo ng 1 bahagi ng asukal. Maaari kang magdagdag ng isang pakete ng vanilla sugar ayon sa panlasa.

Ang prutas ay hindi dapat maging sobrang hinog, kung hindi, ito ay mag-overcook. Ang asukal ay maaaring bawasan sa 800 g kung ang prutas mismo ay napakatamis.

Ang jam ay inihanda nang ganito.

1. Gupitin ang prutas at alisin ang mga hukay. Maaari mong i-cut ang mga halves sa mas maliliit na piraso. Ilagay ang prutas sa isang lalagyan na lumalaban sa init at takpan ng asukal. Iwanan ang mga ito sa loob ng 6-7 oras, mas mabuti sa magdamag, upang payagan ang mga katas na lumabas.
2. Simulan ang pagluluto ng pinaghalong sa mataas na init. Kapag kumulo na ang likido, bawasan ang apoy at alisin ang anumang bula. Pagkatapos ng 5 minuto, alisin ang kawali mula sa kalan.
3. Kapag ang jam ay lumamig sa temperatura ng silid, ibalik ito sa mataas na init at alisin mula sa apoy sa sandaling kumulo ito. Ang mainit na jam ay agad na ipinamamahagi sa mga garapon at tinatakan.

May dalandan

Ang dessert ay nagiging mabango, na may nakakapreskong asim.

Kakailanganin mo ang mga plum, dalandan, at asukal sa pantay na sukat. Magdagdag ng 1 kutsarita ng citric acid para sa bawat kilo ng mga dalandan.

Mangyaring tandaan na isang kahoy na kutsara lamang ang dapat gamitin upang pukawin ang jam na ito, kung hindi, mawawala ang transparency ng syrup.

Ang recipe ay ang mga sumusunod:

1. Hugasan ang mga plum, alisin ang balat at mga hukay.
2. Gamit ang isang pinong kudkuran, i-zest ang mga dalandan. Gupitin ang mga ito at alisin ang lahat ng puting pith.
3. Ilagay ang mga plum, orange, at zest sa isang kasirola o iba pang lalagyan. Budburan ng asukal at hayaang umupo ng ilang oras hanggang sa mailabas ng mga plum ang kanilang katas at tuluyang matunaw ang asukal.
4. Ilagay ang kasirola sa katamtamang init. Kapag kumulo na ito, bawasan ang apoy sa mahina at ipagpatuloy ang pagluluto ng isa pang 15 minuto, patuloy na pagpapakilos at alisin ang anumang bula. Pagkatapos ay alisin ang kasirola mula sa kalan at hayaan itong lumamig sa temperatura ng silid.
5. Ibalik ang kawali sa init. Sa pagkakataong ito, magluto ng 20 minuto. Alisin ang anumang foam.
6. Ibuhos ang mainit na jam sa mga garapon at itago ito.

Sa kakaw

Ang plum jam na may kakaw ay isang hindi pangkaraniwang delicacy na lalo na mag-apela sa mga mahilig sa tsokolate.

Kakailanganin mo ang 3 bahagi ng mga plum, mas mabuti ang mga hinog, at 1 bahagi ng asukal. Magdagdag ng kakaw sa rate na 1 kutsara para sa bawat 100 g ng asukal.

Ang jam na ito ay inihanda sa isang malawak na kasirola:

1. Ibuhos ang kaunting tubig sa kawali, sapat na upang takpan ang ilalim. Pagkatapos ay idagdag ang hugasan, pitted na prutas. Takpan ang kawali na may takip at ilagay ito sa katamtamang init.
2. Kapag nagsimula itong kumulo, bawasan ang apoy. Pagkatapos ng isa pang kalahating oras, alisin ang kawali mula sa kalan.
3. Kapag ang lalagyan ay lumamig, katas ang prutas gamit ang isang blender o salain ito sa pamamagitan ng isang colander. Ang huling paraan ay nag-aalis ng mga balat ng plum, na ginagawang mas pinong ang jam.
4. Ibalik ang nagresultang katas ng prutas sa kasirola. Magdagdag ng 600 g ng asukal, pukawin, at ilagay sa katamtamang init. Sa sandaling kumulo, bawasan ang apoy at kumulo para sa isa pang 30 minuto, pagpapakilos nang madalas.
5. Idagdag ang kakaw at natitirang asukal sa kawali. Haluin at tikman. Kung ang jam ay medyo maasim, maaari kang magdagdag ng kaunting asukal. Lutuin ang pinaghalong para sa isa pang 20 minuto. Pagkatapos nito, ang jam ay handa nang gawin.

Sa mga walnuts

Ang jam na ito ay may masaganang lasa at katangi-tanging aroma.

Kakailanganin mo ang 2 bahagi ng plum at 1.5 bahagi ng asukal, at ang mga walnut ay idinagdag sa panlasa, sa average na 100 g bawat 1 kg ng prutas:

1. Ibuhos ang mainit na tubig sa mga peeled nuts.
2. Hugasan ang mga plum, alisin ang mga hukay, at i-chop ng makinis. Ilagay ang mga ito sa isang kasirola at kumulo sa loob ng 20 minuto, regular na pagpapakilos at alisin ang anumang bula. Kung may kaunting katas na inilabas, magdagdag ng kaunting tubig.
3. Magdagdag ng asukal sa kawali, pukawin, bawasan ang init at lutuin ang prutas para sa isa pang 40 minuto.
4. Alisan ng tubig ang mga mani, idagdag ang mga ito sa mga plum at pukawin.
5. Panatilihin ang timpla sa mababang init para sa isa pang 20 minuto. Dapat itong kumulo nang malumanay.
6. Alisin ang kawali mula sa apoy at simulan ang pag-roll up ng jam.

Sa isang multicooker

Ang plum jam ay maaari ding gawin sa isang mabagal na kusinilya. Ang pamamaraang ito ay lalong madali at inaalis ang panganib ng pagkasunog.

Ginagawa ito gamit ang mga dilaw na plum at asukal sa pantay na sukat.

Ang recipe ay ang mga sumusunod:

1. Ilagay ang inihandang hiwa ng plum sa mangkok ng multicooker at takpan ng asukal.
2. Itakda ang "Stewing" mode. Ang oras ng pagluluto ay 1 oras.
3. Pagkatapos ng isang oras, ikalat ang jam sa mga garapon at i-roll up.

Mangyaring tandaan na ang mga sariwang plum ay maaaring i-freeze sa syrup. Upang gawin ito, magdagdag ng 500 g ng asukal sa 1 litro ng tubig. Pakuluan ang pinaghalong hanggang sa matunaw ang asukal at palamig muna ito sa temperatura ng silid, pagkatapos ay sa refrigerator sa 6-10°C sa itaas ng pagyeyelo. Ilagay ang hiniwang plum sa isang lalagyan ng imbakan at takpan ng syrup. Pagkatapos nito, handa na silang mag-freeze.

Subukan ang iba't ibang mga variation ng jam, ayusin ang dami ng mga sangkap upang umangkop sa iyong panlasa, eksperimento, at hayaan ang iyong mga winter tea party na maging masarap at komportable!