Isang seleksyon ng pinakamahusay na mga recipe ng homemade pear jam

Paghahanda ng mga produkto

Ang mga peras ay karaniwang hinuhugasan at hinihiwa, inaalis ang tangkay at core kasama ng mga buto. Ang mga berdeng peras ay hindi dapat gamitin; dapat hinog na sila. Minsan, kailangan ng mga recipe na iwanan ang peras nang buo kung ito ay maliit. Ang pagluluto ay nangangailangan ng mahabang panahon, at ang natapos na delicacy ay ibinuhos sa malalaking garapon. Kapag ang prutas ay may makapal na balat at ang laman ay matigas, pinakamahusay na alisin ang panlabas na layer.

Kung hindi ka sigurado tungkol sa tamang texture ng laman ng peras, inirerekumenda na pakuluan ang prutas sa ilang mga batch. Ang mga peras ay mahusay na ipinares sa mga dalandan, limon, mansanas, kalabasa, lingonberry, cranberry, at kahit na mga plum. Ang vanilla, star anise, cloves, at iba pang pampalasa ay idinagdag para sa dagdag na aroma at lasa.

Video: "Mga Pakinabang ng Peras"

Sasabihin sa iyo ng video na ito ang tungkol sa mga benepisyo sa kalusugan ng peras at kung bakit napakahalagang kainin ang prutas na ito.

Hakbang-hakbang na mga recipe

Upang maghanda ng malusog na dessert mula sa buong prutas, hiwa, at iba pang prutas at pampalasa, kailangan mong ihanda ang mga sangkap at mahigpit na sundin ang sunud-sunod na recipe.

Mabilis na Limang Minuto

Para sa mga nasa badyet, ang isang simpleng recipe ng jam na tinatawag na "Five-Minute Jam" ay perpekto. Ang kailangan mo lang ay 2 kg ng prutas at ang parehong dami ng asukal.

Ang prutas ay hinuhugasan sa ilalim ng gripo ng tubig, pagkatapos ay tuyo at hiniwa nang manipis. Ang asukal ay idinagdag at ang halo ay malumanay na hinalo. Kapag ang mga peras ay naglabas ng kanilang katas, ang timpla ay kailangang pakuluan; pagkatapos kumukulo, dapat itong kumulo nang lubusan nang hindi hihigit sa 5-6 minuto. Kapag ang ulam ay lumamig, ulitin ang pamamaraan nang dalawang beses. Ang kumpletong paglamig ay kinakailangan pagkatapos ng bawat paggamit.

Sa mga hiwa

Ang mga sumusunod na sinubukan-at-totoong recipe ng pear jam ay magpapasaya din sa mga mahilig sa preserba ng taglamig. Kasama sa mga sangkap ang 1 kg ng hinog na peras, 1 kg ng asukal, at isang basong tubig.

Ang mga peras ay binalatan, ang core at mga buto ay tinanggal, at nahahati sa halos pantay na laki ng mga piraso. Ang asukal ay idinagdag sa isang kasirola ng tubig at dinadala sa isang kumulo sa mahinang apoy upang lumikha ng isang translucent yellow-orange syrup. Ibuhos ang asukal sa mga peras, pukawin, at pakuluan ng mga 5 minuto, hanggang 3 beses, na nagpapahintulot sa jam na lumamig sa pagitan ng bawat pigsa.

Kung gusto ng iyong pamilya ang isang makapal na dessert, pinakamahusay na pakuluan ang prutas ng apat na beses. Ang prutas ay dapat maging translucent. Kapag ang timpla ay lumapot at lumamig, ilagay ito sa mga isterilisadong garapon.

Mula sa buong peras

Mayroon ding isang simpleng recipe para sa masarap at malusog na pear jam para sa taglamig. Upang gawin ito, gumamit ng 5 kg ng maliliit na buong peras. Kakailanganin mo rin ang 3 kg ng asukal, 1.5 litro ng tubig, at 8 g ng citric acid.

Hugasan ang prutas at tusukin ang bawat isa ng dalawang butas. Ilagay ang asukal at tubig sa isang kasirola para gawin ang syrup. Kapag natunaw na ang asukal, idagdag ang mga peras. Kumulo sa loob ng 15 minuto at pagkatapos ay alisin mula sa init upang palamig. Ulitin ang prosesong ito ng tatlong beses, pagdaragdag ng citric acid sa huling hakbang.

Habang nagluluto, dahan-dahang pukawin ang jam sa mahinang apoy. Ang natapos na paggamot ay tinatakan sa mga garapon, nakabalot sa isang kumot, at nakaimbak sa isang cellar o pantry pagkatapos ng isang araw.

Sa isang multicooker

Ang mga modernong kagamitan sa bahay ay idinisenyo upang gawing mas madali ang buhay para sa mga nagluluto sa bahay, kaya ang paggawa ng jam sa kanila ay karaniwan na sa mga araw na ito. Ang masarap na jam ng peras na ginawa sa isang mabagal na kusinilya ay may calorie na nilalaman na hindi hihigit sa 189 kcal. Upang gawin ito, kakailanganin mo ng 1 kg ng peras, 800 g ng granulated sugar, at 120 g ng mga lemon.

Banlawan ang mga peras ng tubig at, pagkatapos alisin ang core, gupitin ang mga ito sa medium-sized na piraso. Ilagay ang mga ito sa mangkok ng appliance at magdagdag ng asukal. Iwanan ang takip; magluto ng 1 oras sa setting na "Stewing". Ang mga peras ay tiyak na maglalabas ng malaking halaga ng juice.

Sa sandaling lumamig na sila pagkatapos magluto ng multicooker, lutuin ang hinaharap na winter jam na bahagyang nakabukas ang takip sa setting na "Steam" sa loob ng 15 minuto, sa dalawang batch, na huminto para sa paglamig. Bago ang pangalawang batch, magdagdag ng lemon juice at lutuin sa pangatlong beses, pagkatapos kung saan ang paggamot ay handa na sa garapon.

May kanela

Para sa isang katangi-tanging cinnamon treat, kumuha ng 1 kg ng peras at asukal, 1 orange zest, 4 g ng sitriko acid at pampalasa.

Ang hinugasan at tinadtad na prutas ay pinagsama sa asukal at iniiwan upang palabasin ang kanilang katas. Magluto ng hindi hihigit sa isang oras, haluin at alisin ang anumang bula. Pagkatapos ng paglamig, ulitin ang proseso. Sa ikatlong pagkakataon, idagdag ang zest at ang natitirang mga sangkap. Pagkatapos ng huling oras ng simmering, ang jam ay handa na upang ibuhos sa mga garapon at selyadong.

May dalandan

Ang perpektong kumbinasyon ng mga peras at dalandan ay maaaring makamit sa pamamagitan ng paggawa ng makapal na pagkain na binubuo ng 3 kg ng peras, 1.5 mga dalandan, hanggang sa 1 kg ng asukal, at 100 ml ng tubig. Kung ang prutas ay medyo matamis, inirerekumenda na gumamit ng kalahati ng dami ng butil na asukal.

Hugasan ang mga peras, i-core ang mga ito, at gupitin ang mga ito sa mga tipak. Balatan ang mga dalandan gamit ang isang pinong kudkuran. Ang prutas ay dapat na walang buto, walang mga lamad o puting pith, at pagkatapos ay makinis na tinadtad. Ibuhos ang tubig sa isang mangkok o kasirola, kasama ang prutas at asukal. Matapos kumulo ang jam, pakuluan ito sa mahinang apoy sa loob ng mga 30 minuto. Pagkatapos ng paglamig, katas ang prutas; maaari kang gumamit ng blender. Lutuin hanggang makapal at madilim ang kulay.

May lemon

Ang jam na ito ay tinatawag ding "Sunny Beauty." Kakailanganin mo ng 3 kg ng hinog na peras, ang parehong dami ng granulated sugar, 3 lemon, at kalahating baso ng tubig.

Pagkatapos hugasan, hiwain ang bawat lemon sa mga bilog at ang mga peras sa manipis na hiwa. Ilagay ang mga sangkap ng prutas sa isang kasirola, budburan ng asukal, magdagdag ng tubig, at kumulo sa mahinang apoy hanggang sa mabuo ang isang makapal, ginintuang syrup.

Ang aming mga recipe ay simple at madaling ihanda, at ang nagresultang delicacy ay siguradong mapupuno ang buong pamilya ng mga bitamina.