Exotic at malusog na feijoa jam

Ang Feijoa ay isang maliit, kakaibang prutas na kilala sa mayaman nitong komposisyon ng kemikal at mga katangiang panggamot. Lumalabas ito sa mga pamilihan sa huling bahagi ng taglagas, ngunit maikli ang panahon ng pagbebenta nito, kaya sinusubukan ng mga may-ari ng bahay na mag-stock sa malusog na prutas na ito sa pamamagitan ng paggawa ng feijoa jam para magamit sa hinaharap.

Nilalaman

1 Ang mga benepisyo at contraindications ng feijoa
2 Video: Feijoa sa Bahay
3 Paghahanda ng mga produkto
4 Pagluluto nang hindi kumukulo
5 Mga recipe na may iba't ibang mga additives

Ang mga benepisyo at contraindications ng feijoa

Ang medyo hindi mapagpanggap na berdeng prutas na ito, na mas tumpak na tinatawag na berry dahil ito ay 5-6 cm lamang ang laki, ay isang tunay na kayamanan ng mga bitamina at mahahalagang micronutrients. Ang pangunahing benepisyo nito ay nakasalalay sa nilalaman ng iodine nito, na kalaban ng mga mani at pagkaing-dagat. Ang yodo ay natutunaw, na ginagawa itong madaling hinihigop at mananatili kahit na pagkatapos magluto.

Bilang karagdagan sa yodo, ang berry ay naglalaman ng potassium, magnesium, sodium, iron, ilang B bitamina, bitamina A at P, at isang malaking halaga ng bitamina C, na ginagawa itong kailangang-kailangan sa panahon ng malamig at trangkaso. Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng prutas ay dahil sa mga phenolic compound sa balat, na may epektong antioxidant, at ang hibla sa pulp, na nagpapabuti sa gastrointestinal function at nagtataguyod ng detoxification.

Ang regular na pagkonsumo ng produkto – hilaw man o sa anyo ng jam – ay nagsisilbing isang mahusay na hakbang sa pag-iwas:

pag-unlad ng atherosclerosis;
iba't ibang mga tumor;
mga sakit ng gastrointestinal tract, bato;
mga pathology ng thyroid na sanhi ng kakulangan sa yodo;
mga sakit na viral at sipon;
mga karamdaman sa nerbiyos at depresyon;
upang linisin ang dugo;
upang mapabuti ang kaligtasan sa sakit;
upang mapabuti ang memorya.

Nararapat din na ilista ang mga pathology at kondisyon kung saan ang berry ay maaaring makapinsala sa katawan:

hyperthyroidism (labis na produksyon ng yodo ng thyroid gland);
diabetes mellitus;
labis na katabaan - ang calorie na nilalaman ng mga berry ay 205 kcal / 100 g;
pagbubuntis, panahon ng paggagatas at mga batang wala pang 1 taong gulang;
Hindi rin inirerekomenda na pagsamahin ang sariwang produkto sa gatas.

Video: Feijoa sa Bahay

Ipapakita sa iyo ng video na ito kung paano palaguin ang feijoa sa bahay.

Paghahanda ng mga produkto

Upang gumawa ng jam, dapat mong gamitin ang hinog na feijoas. Ang mga ito ay mahirap hanapin, dahil ang mga ito ay inaani at ibinebenta na hindi pa hinog. Sa bahay, ang mga berdeng berry ay maaaring iwanang ilang araw sa isang maaliwalas na lugar, kung saan makakakuha sila ng lambot at isang katangian ng tropikal na lasa. Maaari mong suriin ang pagkahinog ng isang berry sa pamamagitan ng pagputol nito sa kalahati. Ang hinog na laman ay dapat na gelatinous at translucent. Kung ito ay puti, ang prutas ay hindi hinog; kung kayumanggi, sira na.

Ang paghahanda ng mga berry ay nagsasangkot ng paghuhugas, pagpapatuyo, at pagputol ng mga tangkay at mga ulo ng bulaklak. Kung ang mga balat ay gagamitin sa jam, maaari silang bahagyang pakuluan. Ang karagdagang pagproseso ay sumusunod sa recipe. Sa karamihan ng mga kaso, ang proseso ay nagsasangkot ng ganap na pagdurog sa mga berry na may mga balat; sa ilang mga kaso, ang mga ito ay pinutol sa mga piraso, hiwa, at ang pulp ay nahiwalay sa balat.

Pagluluto nang hindi kumukulo

Ang pinakamalusog na jam ay nagmumula sa sariwang prutas. Ang delicacy na ito ang pinakamadaling ihanda, dahil hindi ito nangangailangan ng pagluluto. Ang kailangan mo lang ay pantay na bahagi ng sariwang berry at asukal.

Ang step-by-step na proseso ay ganito:

Ang mga inihandang berry ay durog sa isang blender.
Ang nagresultang masa ay pinagsama sa asukal at halo-halong.
Hayaang tumayo hanggang matunaw ang asukal.
Pagkatapos ay ilipat sa mga isterilisadong garapon at isara nang mahigpit gamit ang mga takip.

Ang jam na ito ay hindi nagtatagal, kahit na sa refrigerator, kaya hindi mo dapat ihanda ito sa maraming dami.

Mga recipe na may iba't ibang mga additives

Para sa mga gourmets at connoisseurs ng hindi pangkaraniwang lasa, nag-aalok kami ng sunud-sunod na recipe para sa feijoa jam gamit ang iba't ibang sangkap.

May lemon

Ang jam na ito ay maaaring marapat na tawaging jam, dahil naglalaman ito ng pectin, na, pagkatapos ng paglamig, ay nagbibigay sa masa ng isang pare-parehong pagkakapare-pareho na tulad ng halaya.

Kaya, para sa pagluluto kakailanganin mo:

sariwang berry - 1.5 kg;
150 ML lemon juice;
200 ML ng tubig;
asukal - 1.5 kg;
pectin powder - 2 pakete.

Gupitin ang prutas sa mga piraso, magdagdag ng tubig, at kumulo, pagpapakilos, para sa kalahating oras. Samantala, sa isa pang lalagyan, pagsamahin ang lemon juice, asukal, at pectin at init hanggang sa matunaw ang mga kristal. Pagsamahin ang dalawang sangkap at pakuluan ng isa pang 30 minuto. Ibuhos ang mainit na jam sa mga isterilisadong garapon.

Sa mga mani

Para sa pagpipiliang ito kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

sariwang berry - 1 kg;
asukal - 1 kg;
orange - 1 pc;
anumang mani - 200 g.

I-scoop ang pulp mula sa mga dalandan gamit ang isang kutsara, iwisik ito ng asukal, at hayaan itong umupo ng 2 oras. Samantala, alisan ng balat ang mga dalandan, gupitin ang balat sa manipis na mga piraso, at makinis na i-chop ang pulp. Inihaw ang mga mani at bahagyang durugin ang mga ito. Kapag ang mga berry ay naglabas ng kanilang katas, pagsamahin ang lahat ng mga sangkap at kumulo hanggang sa lumapot. Ibuhos ang mainit na jam sa mga garapon.

Sa peras

Ang aromatic treat na ito ay mag-apela sa mga mahilig sa malasang lasa. Upang ihanda ito, kakailanganin mo:

berries - 1 kg;
asukal - 2 tasa;
medium-sized na peras - 2 mga PC .;
puting alak (matamis o semi-matamis) - 150 ML.

Alisin ang pulp mula sa mga peras. Balatan, ubusin, at hiwain ang mga peras. Pagsamahin ang lahat ng sangkap at ihalo. Ang jam ay niluto sa tatlong yugto: sa bawat oras, dalhin ang timpla sa isang pigsa, pagkatapos ay palamig. Pagkatapos ng ikatlong pagluluto, ibuhos ang mainit na pagkain sa mga isterilisadong garapon.

May mga mansanas

Kinakailangan ang mga sangkap:

sariwang berry - 0.5 kg;
mansanas - 0.5 kg;
asukal - 3 tasa;
isang kurot ng citric acid.

Hugasan ang binalatan na prutas, gupitin ito sa mga piraso, at budburan ito ng asukal. Balatan ang mga mansanas at gupitin sa mga wedges. Kapag nabuo na ang syrup, idagdag ang mga mansanas. Lutuin ang jam hanggang sa lumapot ito, mga 20 minuto. Panghuli, magdagdag ng citric acid, at ibuhos sa mga garapon habang mainit.

Tulad ng nakikita mo, ang paghahanda ng matamis na pagkain na ito mula sa kakaibang berry na ito ay hindi nangangailangan ng maraming oras. Upang matiyak na ang jam ay nakikinabang sa iyong katawan, siguraduhing walang mga kontraindikasyon bago ito ubusin.