Ang pinakamahusay na mga recipe para sa aromatic quince jam

Mga tampok at benepisyo ng halaman ng kwins

Ang halaman ng kwins ay nilinang nang higit sa 4,000 taon. Ang hitsura nito ay kahawig ng isang krus sa pagitan ng isang mansanas at isang peras. Naglalaman ito ng mas maraming bitamina C kaysa sa mga limon at dalandan. Ito ay isang kamalig ng mga kapaki-pakinabang na sustansya: bitamina A at B, potasa, posporus, iron, pectin, fructose, glucose, salts, at organic acids.

Alam ng mga mahilig sa katutubong gamot ang tungkol sa mga benepisyo nito – ang kakayahang palakasin ang atay, gawing normal ang gastrointestinal function at metabolism, at ang mga anti-inflammatory, hemostatic, at antipyretic na katangian nito. Ang isang pares ng mga kutsara ng antidepressant na ito sa isang araw ay sapat na upang palakasin ang kaligtasan sa sakit at mood.

Video: Recipe ng Quince Jam

Sa video na ito, magbabahagi ang isang chef ng masarap na recipe para sa quince jam.

Paghahanda ng halaman ng kwins at kagamitan sa kusina

Bago mo simulan ang pagluluto ng delicacy na ito, pumili ng hinog, dilaw, at mabangong prutas. Dahil ang mga prutas ay nagpapanatili ng kanilang hugis sa panahon ng pagproseso, sila ay pinutol sa mga cube o hiwa, at ang mga tangkay at mga core ay tinanggal. Ang alisan ng balat ay maaaring iwanang; ito ay nagdaragdag ng lasa sa dessert. Ang masarap na pagkain na ito ay nangangailangan ng ilang hakbang: pakuluan ang mga prutas sa isang kasirola na may tubig, gumawa ng syrup, at pagkatapos ay kumulo hanggang malambot.

Kakailanganin mo ang isang makapal na pader na kasirola o isang kaldero upang maiwasan ang pagkasunog ng prutas at asukal, na sumisira sa aroma at lasa ng iyong paboritong ulam. Ang pagkain ay magiging bahagyang maasim, ngunit upang maiwasan itong mag-kristal sa panahon ng pag-iimbak, magdagdag ng sitriko acid sa dulo ng pagluluto.

Mga recipe ng jam

Maraming mga maybahay ang nangangarap na magkaroon ng quince jam, na niluto ayon sa isang simpleng recipe. Ang calorie na nilalaman ng tapos na ulam ay apektado ng recipe at ang halaga ng asukal, ngunit ang average na figure ay mababa - tungkol sa 273 kcal bawat 100 g ng produkto.

Jam sa mga hiwa

Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan: 1 kg ng prutas, 1.5 kg ng asukal, mga 0.5-0.7 l ng tubig.

Ang step-by-step na recipe para sa quince jam ay ang mga sumusunod:

1. Ang balat ay tinanggal mula sa bawat hugasan na prutas at ang core at hukay ay tinanggal.
2. Ang mga prutas ay pinutol sa mga hiwa, at ang hiwa ay maaaring maging sa nais na laki.
3. Ang mga hiwa ay ibinubuhos sa isang kaldero o kasirola, puno ng tubig, at niluto hanggang malambot.
4. Dapat silang alisin at ang likido ay dapat na pilitin gamit ang cheesecloth.
5. Ang asukal ay unti-unting ibinubuhos sa lalagyan habang dahan-dahang kumukulo at hinahalo.
6. Ang mga hiwa ay inilalagay sa inihandang syrup at niluto hanggang sa maging translucent.

Jam na may mani

Nag-aalok kami sa iyo ng isa pang napaka-simpleng recipe para sa isang paggamot sa taglamig, kung saan kakailanganin mo ng 2 kg ng mga prutas ng quince - ang parehong halaga ng asukal, 2 tasa ng mga hiwa ng walnut, at 1 litro ng tubig.

Ang hakbang-hakbang na proseso ay nagsasangkot ng paghahanda ng prutas, pagbabalat nito, paghahati-hati nito, pagkatapos ay paghiwa nito, at pag-alis ng core. Ang mga sangkap ay natatakpan ng tubig at kumulo sa loob ng 10 minuto. Ang likido ay pinatuyo, at ang syrup, na inihanda nang maaga gamit ang 0.5 litro ng tubig at 1 kg ng asukal, ay idinagdag sa lalagyan.

Pagkatapos ng tatlong oras, ang mga hiwa ng prutas ay dapat ibabad. Magdagdag ng asukal sa lalagyan, pakuluan ang pinaghalong, at kapag lumamig na ang ulam, ulitin ang proseso. Ang mga balat na natitira sa paghahanda ng prutas ay pinakuluan sa 0.5 litro ng tubig, sinala, at idinagdag sa paggamot kasama ang mga tinadtad na mani. Ang pagluluto ay nakumpleto sa pamamagitan ng pagpapakulo ng mga sangkap sa loob ng halos limang minuto.

Lemon jam

Ang larawan ay nagpapakita ng isang treat na namamalimos lamang na gawin sa bahay. Kakailanganin mo ng 1 kg ng hinog na lemon, 1 maliit na lemon, 300 ml ng tubig, at 1 kg ng asukal.

Kapag naihanda mo na ang mga sangkap, maaari mong simulan ang proseso sa pamamagitan ng pagputol ng prutas sa kalahati, pagkatapos ay sa mga medium-sized na piraso, at pag-alis ng core. Ilagay ang mga ito sa isang kasirola o kaldero at budburan ng asukal. Pagkatapos ng ilang oras, kapag ang juice ay nagsimulang dumaloy, kumulo ng mga 5 minuto, alisin mula sa apoy, at ulitin ang prosesong ito ng tatlong beses. Kung ginawa nang tama, ang mga piraso ng prutas ay magiging translucent. Idagdag ang citrus, alinman sa pinaghalo o pinaghalo-kamay. Pakuluan ng hanggang 7 minuto, pagkatapos ay ibuhos sa mga garapon.

Jam sa isang multicooker

Sa aming edad ng mga multicooker at mga gumagawa ng tinapay, posible ring maghanda ng mga pinapanatili ng taglamig gamit ang mga kagamitan sa bahay; kailangan mo lamang kumuha ng 1 kg ng prutas at asukal.

Pagkatapos putulin ang panlabas na layer ng prutas (na maaaring iwanang naka-on), at alisin ang mga buto, gupitin ang mga ito sa maliliit, pantay na piraso, budburan ng asukal, at takpan ng tatlong araw. Haluin ang prutas araw-araw, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang mabagal na kusinilya at itakda sa "Stewing."

Magluto sa dalawang yugto, bawat isa ay tumatagal ng kalahating oras. Kapag kumulo na ang tubig, siguraduhing buksan ang takip.

Sa pagitan ng mga pagkain, magpahinga ng hanggang 6 na oras, pagkatapos ay magkakaroon ng oras upang lumamig ang ulam.

Ang paggamot ay handa na, ang natitira lamang ay ibuhos ito sa mga garapon.

Sa malamig na gabi ng taglamig, napakasarap magtimpla ng mabangong tsaa at kumuha sa pantry ng homemade quince treat na may magandang kulay amber-pula.