Watermelon honey (nardek): ang mga benepisyo at lihim ng paghahanda ng isang oriental delicacy

Ang kasaysayan ng pinagmulan ng nardek

Ang pakwan honey ay nagmula sa Asya, kung saan ito unang natuklasan na pakuluan ang katas ng prutas. Natutunan ni Don Cossacks ang recipe mula sa mga Asyano at nagsimulang maghanda ng masarap na delicacy na ito sa kanilang sariling bayan. Maraming nagtatanim ng melon ang gumagawa ng dessert na ito kung ang pag-aani ng pakwan ay lumampas sa mga inaasahan sa panahon ng panahon. Ang sobra ay maaaring gamitin upang gumawa ng masarap na pagkain na may mahabang buhay sa istante. Ang nagresultang produkto ay nakaimbak sa mga kalderong luad sa mga cellar.

Video: "Recipe ng Watermelon Honey"

Ang video na ito ay nagbibigay ng isang hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng isang malusog at masarap na pagkain.

Komposisyon at nutritional value

Sa kabila ng tamis ng dessert, ito ay itinuturing na mababa sa calories. Ang 100 gramo ng produkto ay naglalaman ng humigit-kumulang 100 kilocalories. At ito ay sa kabila ng nilalaman ng asukal sa prutas na higit sa 50%! Samakatuwid, kahit na ang mga diabetic ay maaaring tamasahin ang delicacy na ito. Sa mga tuntunin ng nutritional value, ang honey ay naglalaman ng humigit-kumulang 9% na taba at 1% na protina.

Mga nakapagpapagaling na katangian ng pakwan honey

Ang Nardek ay higit pa sa isang masarap na pagkain. Maaari rin itong maging kapaki-pakinabang. Ginagamit ito ng mga Asyano upang gamutin ang mga kondisyon ng baga, brongkitis, mga problema sa dugo, laryngitis, multiple sclerosis, at sakit sa puso. Ang dessert ay mayaman sa bitamina C, B, E, at P, pati na rin ang mga kapaki-pakinabang na nutrients tulad ng iron, potassium, magnesium, at folate.

Ang watermelon honey ay nagpapalakas ng mga panlaban ng katawan at tinutulungan itong labanan ang mga virus. Ang mababang calorie na nilalaman nito ay ginagawang angkop para sa mga nagnanais na magbawas ng timbang. Ang tamis nito ay nagpapabuti sa gastrointestinal function, may kapaki-pakinabang na epekto sa atay at bato, at nagpapataas ng mga antas ng hemoglobin. Inirerekomenda ng mga doktor ang pulot na ito para sa mga pasyente ng kanser.

Pinsala at contraindications para sa paggamit

Ang dessert na ito ay hindi nagdudulot ng panganib sa katawan at samakatuwid ay hindi maaaring magdulot ng pinsala sa mga tao. Hindi ito dapat kainin ng mga taong madaling kapitan ng allergy sa pakwan. Ito ang tanging kontraindikasyon, dahil kahit na ang mga may hika at diabetes ay maaaring kumain ng dessert na ito.

Mga recipe sa pagluluto

Maaari mong gawin ang masarap na pagkain na ito sa bahay. Mayroong maraming mga recipe na magagamit ngayon, bawat isa ay may iba't ibang mga sangkap at hakbang. Ang pagkakapareho ng lahat ng mga recipe ay ang pangunahing sangkap ay pakwan, at walang asukal ang kinakailangan para gawin ang pulot.

Classical

Upang makagawa ng pulot gamit ang klasikong recipe, kakailanganin mo lamang ng mga hinog na pakwan. Ang bilang ng mga prutas na kailangan mo ay depende sa kung magkano ang gusto mong gawin. Hugasan nang mabuti ang mga prutas at ilagay sa malalim na mga mangkok. Gupitin ang mga ito sa kalahati gamit ang isang matalim na kutsilyo. Gamit ang isang kutsara, i-scoop ang lahat ng pulp at i-mash ito gamit ang potato masher.

Maaari kang gumamit ng isang blender upang mabilis at lubusan na katas ang pulp. Salain ang pinaghalong sa pamamagitan ng isang salaan, itapon ang anumang mga buto at ugat. Idagdag ang katas na tumagas noong hinihiwa ang mga pakwan. Una, salain ang juice sa pamamagitan ng cheesecloth.

Ilagay ang nagresultang timpla sa isang mabigat na ilalim na kasirola at ilagay ito sa kalan sa mababang init. Kapag kumulo na ang likido, alisin ang anumang bula at hayaang kumulo ang kasirola ng ilang minuto pa. Kapag ang timpla ay lumamig, salain ito sa pamamagitan ng cheesecloth. Ibuhos muli sa kasirola at kumulo ng ilang oras, haluin tuwing sampung minuto. Ang pinababang katas ay dapat maging kayumanggi at makapal. Sa puntong ito, maaari mong siguraduhin na ang ulam ay handa na.

Ngayon ay kailangan mong ipamahagi ang tamis sa mga isterilisadong garapon ng salamin. I-seal ang mga garapon gamit ang mga takip at iimbak sa refrigerator o cellar.

Adyghe

Upang gawin itong Adyghe dessert, kakailanganin mo hindi lamang ng pakwan kundi pati na rin ng sour cream o cream. Ang creamy na dessert na ito ay hindi kasing lasa ng pulot, ngunit hindi ito nakakabawas sa lasa nito. Para sa tatlong pakwan, kakailanganin mo ng 100 ML ng kulay-gatas.

Hugasan at gupitin ang mga pakwan, i-scooping ang pulp gamit ang isang kutsara. Idagdag ang juice at mash ng maigi. Salain ang pinaghalong sa pamamagitan ng isang salaan, itapon ang mga buto at ugat. Ilagay ang timpla sa isang kasirola at ilagay sa mahinang apoy. Lutuin hanggang sa kumulo. Pagkatapos, haluin ang timpla sa apoy hanggang sa ito ay maging kayumanggi.

Kapag lumamig na ang pulot, idagdag ang produkto ng pagawaan ng gatas at ihalo nang lubusan.

Ang produkto ay dapat na naka-imbak sa mga isterilisadong garapon ng salamin na may mga takip sa refrigerator.

May mint

Ang nardek na ito ay maaaring idagdag sa mga fruit salad sa malamig na gabi. Para sa recipe na ito, kakailanganin mong i-cut ang pakwan, i-scoop ang pulp, at i-mash ito. Salain ang pinaghalong sa pamamagitan ng cheesecloth at ilagay ito sa isang kasirola. Magdagdag ng mint at thyme. Iba-iba ang dami ng mga halamang gamot ayon sa personal na kagustuhan. Pakuluan ang pinaghalong sa mababang init hanggang sa ganap na sumingaw ang kahalumigmigan. Tandaan na haluin ang pinaghalong bawat sampung minuto upang hindi ito dumikit sa ilalim ng kasirola.

Ang dessert ay handa na kapag ito ay ganap na lumapot at naging kayumanggi. Itabi ito sa mga selyadong garapon sa refrigerator.

Mga karaniwang pagkakamali kapag naghahanda ng nardek

Ang mga maybahay ay madalas na gumagawa ng parehong mga pagkakamali kapag inihahanda ang delicacy na ito. Ito ay maaaring magresulta sa isang walang lasa na produkto. Ang pinakakaraniwang pagkakamali ay ang mga sumusunod:

• masyadong mahaba o masyadong mabilis ang pagluluto, bilang isang resulta kung saan ang pagkakapare-pareho ng produkto ay magiging malayo sa orihinal;
• hindi regular na pagpapakilos ng pinaghalong, na nagiging sanhi upang dumikit ito sa kawali;
• Mahina ang pagpiga ng masa sa pamamagitan ng cheesecloth, na maaaring magresulta sa pagkakaroon ng mga buto at mga ugat sa tapos na produkto.

Ang ilang mga pagkakamali ay maaaring itama. Halimbawa, sa pamamagitan ng pagluluto ng hilaw na pulot nang mas matagal o pag-alis ng mga hukay mula sa isang natapos na dessert. Ngunit kung masunog ang dessert, maaari kang maiwan hindi lamang ang dessert kundi pati na rin ang kasirola. Samakatuwid, pumili ng isang kawali na may makapal na ilalim. Sa ganitong paraan, masisiguro mong hindi masusunog ang dessert, kahit na laktawan mo ang ilang paghalo.

Tulad ng nakikita mo, ang paghahanda ng masarap na pagkain na ito ay hindi nangangailangan ng anumang mga espesyal na kasanayan o kaalaman. Kailangan mo lang ng pasensya, dahil matagal itong magluto. Ngunit makatitiyak, ang mga resulta ay lalampas sa lahat ng inaasahan. Ngayong taglamig, maaari mong tangkilikin ang masarap na dessert ng pakwan na magpapaalala sa iyo ng mga mainit na araw ng tag-init.