Mga homemade recipe para sa mga adobo na mainit na sili para sa taglamig

Tungkol sa mga benepisyo ng meryenda

Ang meryenda sa taglamig na ito ay makakatulong sa tono ng nervous system, mapabuti ang sirkulasyon, mapawi ang sakit, labanan ang stress, at palakasin ang immune system. Dapat tandaan ng mga mahilig sa maanghang na pagkain na pinakamahusay na iwasan ang pagkaing ito kung mayroon kang mga gastrointestinal na kondisyon tulad ng mga ulser sa tiyan, pancreatitis, gastritis, o cholecystitis. Para sa lahat, ang maanghang at maanghang na gulay na ito ay nagbibigay ng bitamina A, B1, B2, B6, B9, pati na rin ang C, E, K, PP, at iba pang mga kapaki-pakinabang na nutrients. Sa maliit na dami, ito ay kapaki-pakinabang para sa bronchial asthma, diabetes, atherosclerosis, benign tumor, allergy, at sleep disorder.

Video: Mga Adobo na Hot Peppers

Ipapakita sa iyo ng video na ito kung paano gumawa ng mga adobo na mainit na sili, na isang mahusay na karagdagan sa mga sarsa, maanghang na salad, o iba't ibang mga marinade.

Mga sikreto sa pagluluto

Bago ang pag-atsara ng mga sili, piliin ang hinog, mahaba, manipis na mga pod. Ang bawat isa ay dapat na pula at walang ugat. Ang anumang uri at kulay ay magagawa—berde o pula. Ang mga malalaking paminta ay dapat i-cut sa mga piraso. Putulin ang anumang tuyong dulo, ngunit mag-iwan ng maliit na tangkay para madaling matikman. Upang alisin ang labis na hangin mula sa mga sili sa panahon ng pag-aatsara, itusok ang mga ito hanggang sa malapit sa tangkay.

Ang mga gulay ay karaniwang pinaputi upang mapahina ang mga ito - sila ay ibinubuhos ng tubig na kumukulo ng 3-4 na beses upang mapahina ang mga ito, ngunit hindi upang lutuin ang mga ito. Kung gusto mong makatipid ng oras sa pagbabalat at paghiwa ng mga gulay, maaari mong i-marinate ang mga ito nang buo. Ang pagbabad sa kanila sa malamig na tubig sa loob ng 24 na oras ay makakatulong na alisin ang anumang labis na kapaitan. Maaari mo ring ibuhos ang mainit na tubig sa mga gulay sa mga garapon, hayaan silang umupo nang hindi hihigit sa 10 minuto, at pagkatapos ay alisan ng tubig. Kung wala kang sapat na mga gulay upang punan ang garapon, inirerekomenda namin ang pagdaragdag ng ilang piraso ng bell pepper.

Mga Recipe ng mga Tao sa Mundo

Ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano mapanatili ang mainit na paminta sa bahay para sa taglamig.

Armenian-style pepper tsitsak

Upang maghanda ng masarap na de-latang tsitsak sa istilong Armenian, kailangan mong kumuha ng 1 kg ng mainit na sili, maghanda ng mga halamang gamot (dill, perehil at kintsay, 50 g bawat isa), 50 g ng bawang at asin, 1 litro ng tubig, 60 ML ng suka.

Ang mga gulay at pods ay hugasan ng tubig, at ang bawang ay binalatan at tinadtad. Ang mga gulay ay inihurnong sa oven sa 150–180°C. Habang lumalamig ang mga gulay, isterilisado ang mga garapon at mga takip. Ang mga peppers ay nakaayos sa mga garapon, alternating layers ng bawang at herb leaves. Ngayon ay maaari kang gumawa ng marinade ng tubig, asin, at suka. Pakuluan ito, palamigin, at ibuhos sa pinaghalong. Ang mga garapon ay dapat na pinindot nang hanggang 3 linggo, pagkatapos ay maaari silang selyuhan ng screw-on o nylon lids.

Georgian chili na may mga kamatis

Nag-aalok kami ng isa pang simpleng recipe para sa Georgian-style hot peppers, na, kapag niluto, perpektong pares sa mga sopas, pilaf, pasta, karne, at mga pagkaing isda.

Kakailanganin mo ng 1 kg ng peppers, 2.5 kg ng pulang kamatis para sa juice, 1 tbsp. ng suka, ang parehong halaga ng magaspang na asin, 3 tbsp. ng butil na asukal, 5 tbsp. ng langis ng gulay, 30 g ng bawang, 5 dahon ng bay at isang quarter tsp. ng ground black pepper.

Ang mga pod ay dapat hugasan at tuyo, at ang mga kamatis ay tinadtad gamit ang isang juicer. Ang bawang ay durog sa isang i-paste. Ang juice ay dinadala sa pigsa sa isang malaking kasirola na may asukal, asin, paminta, at bay dahon, at niluto sa loob ng 30 minuto. Idagdag ang mga pods at magluto ng mga 20 minuto pa. Idagdag ang bawang, ibuhos ang mantika, at alisin ang mga dahon ng bay. Pakuluan ang timpla, pagkatapos ay lagyan ng suka. Alisin ang mga sili mula sa kasirola at ilagay ang mga ito sa mga inihandang garapon, ibuhos ang juice sa kanila. Ang mga preserve ay handa na ngayong mabuklod at itago sa ilalim ng kumot sa loob ng dalawang araw.

Korean na may kulantro

Gustung-gusto din ng mga maybahay na maghanda ng isa pang atsara, na nangangailangan ng 1 kg ng peppers, kalahating ulo ng bawang, 400 ML ng tubig, 70 ML ng suka, 0.5 tbsp bawat isa ng asukal at asin. Kakailanganin mo rin ang mga pampalasa: 1 tsp ng itim na paminta, 1 tsp bawat isa ng giniling na pulang paminta, at tinadtad na buto ng kulantro.

Para sa taglamig, ang mga naturang sili ay kailangang ilagay sa mga sterile na garapon at punuin ng isang solusyon sa pag-aatsara.

Ang dressing ay ginawa sa pamamagitan ng tubig na kumukulo at pagdaragdag ng bawang at pampalasa. Ang ulam ay handa na sa loob ng 2-3 araw at maaaring de-lata para magamit sa hinaharap.

Mga de-latang mainit na sili na walang isterilisasyon

Ang isa pang tanyag na paraan upang mapanatili ang mainit na paminta sa mga garapon ay ang pulot, na nagdaragdag ng maayang lasa sa ulam salamat sa magkakaibang mga sangkap. Upang maghanda, kumuha ng 3 kg ng mga piling paminta, 1 tasa ng suka (mas mabuti 9%), at 2 kutsara ng minatamis na pulot.

Hugasan ang mga gulay at ilagay ang mga ito sa malinis na garapon, na iniiwan ang mga tangkay na buo. Paghaluin ang honey na may suka, at ibuhos ang timpla sa mga garapon. Iyon lang; walang canning ay kinakailangan; palamigin lamang ang mga garapon na may mga takip. Ang mga nilalaman ng mga garapon ay sterile salamat sa mapait na kapaitan, suka, at mga katangian ng antibacterial ng pulot. Tatangkilikin mo ang pagkaing ito sa loob lamang ng ilang linggo.

Upang makagawa ng honey-butter-based treat, gumamit ng pula o orange na gulay, pulot, suka at langis ng gulay, black peppercorns, bay dahon, at asin ayon sa panlasa. Ilagay ang mga pods, gupitin sa ikatlo, sa ilalim ng mga garapon at ibuhos ang pinaghalong mga sangkap sa kanila, pagdaragdag ng mga peppercorn at dahon ng bay.

Ang pagbubukas ng mga garapon ng mga pinapanatili na ito sa taglamig ay maaaring mapahusay ang lasa ng anumang ulam. Maging ang mga hindi mahilig sa maanghang na pagkain ay magugustuhan ang mga paminta na ito.