Mabilis at madaling adobo na mga recipe ng bawang para sa taglamig

Pangkalahatang rekomendasyon para sa pag-aatsara

Ang pagkain ng sariwang bawang ay bihira. Ang masangsang at kapansin-pansing aroma nito ay kapansin-pansin sa mga nakapaligid sa iyo. Upang pasayahin muli ang iyong sarili, subukan ang adobo na bawang—ang aroma nito ay hindi gaanong matindi.

Pagdating sa pag-aatsara, mahalagang piliin ang tamang pangunahing sangkap. Tanging mahusay na hinog at hinog na mga clove ng bawang ang dapat gamitin para sa pag-aatsara. Ang tuyo, luma, o batang bawang ay hindi angkop. Higit pa rito, mahalagang suriin ang lahat ng mga clove at gamitin lamang ang mga hindi nagpapakita ng mga palatandaan ng pagkabulok o wormhole.

Maaaring adobo ang bawang nang may balat o wala, buo o bilang indibidwal na mga clove. Depende sa recipe, ito ay nilagyan ng mainit o malamig na brine.

Video: "Pickled na Bawang para sa Taglamig"

Ang video na ito ay magpapakita sa iyo ng isang simpleng recipe para sa mabilis na paghahanda ng adobo na bawang para sa taglamig.

Mga adobo na sibuyas ng bawang

Upang ihanda ang ulam na ito, kakailanganin mo ng mabangong gulay (ang bilang ng mga clove ay depende sa iyong kagustuhan). Kakailanganin mo ring gawin ang marinade. Para sa 1 litro ng tubig, gumamit ng 100 ML ng suka, 50 g ng asin, at 50 g ng asukal.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Hatiin ang mga ulo sa mga indibidwal na clove at alisin ang mga husks.
2. Pakuluan ng tubig na kumukulo, agad na palamig sa malamig na tubig.
3. Ilagay nang mahigpit sa mga isterilisadong garapon.
4. Gawin ang marinade: i-dissolve ang asin at asukal sa tubig at pakuluan.
5. Magluto ng 2-3 minuto, palamig ng 7 minuto.
6. Ibuhos sa suka at haluin.
7. Punan ang mga garapon at isara ang mga ito ng mga takip.
8. I-sterilize sa loob ng 5 minuto, i-roll up.

Walang suka na may pulang currant

Ang recipe ay may kaugnayan sa tag-araw, lalo na kapag mayroong isang mahusay na pag-crop ng home-grown currants. Ang luya ay nagdaragdag ng spiciness at piquancy, at ang kawalan ng suka ay may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan. Kakailanganin mo ng 10 cloves ng bawang, 600 ml ng tubig, 100 g ng luya, 10 g ng asin, 500 g ng pulang currant, at 60 g ng asukal.

Ang proseso ng paghahanda ng babad na bawang:

1. Balatan ang mga ulo at hatiin sa mga clove.
2. Hugasan ngunit huwag balatan ang luya at gupitin sa mga cube.
3. Pagbukud-bukurin at hugasan ang mga currant.
4. Ihanda ang brine: matunaw ang asukal sa tubig, magdagdag ng asin.
5. Magdagdag ng bawang, magluto ng 1 minuto.
6. Ikalat ang luya at currant nang pantay.
7. Hayaang lumamig ang marinade, ibuhos sa mga garapon kasama ang lahat ng sangkap.
8. Isara nang mahigpit at ilagay sa isang malamig na lugar hanggang sa taglamig.

Sa katas ng ubas

Kakailanganin ng babaing punong-abala ang 2 kg ng mga peeled cloves. Para sa pag-atsara, kumuha ng 500 ml ng red grape juice, 300 ml ng suka, 4 na kutsarita ng asin, 300 g ng granulated sugar, 16 black peppercorns, at 10 bay dahon.

Susunod na kailangan mong:

1. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga clove ng bawang, mag-iwan ng 5 minuto, alisan ng tubig sa isang colander, at banlawan sa malamig na tubig.
2. Ilagay nang mahigpit sa malinis na mga garapon.
3. Ihanda ang marinade at ibuhos ito sa mga clove.
4. Takpan ng mga takip at ilagay sa isang cool na lugar.

Buong bawang twists

Para sa recipe na ito kakailanganin mo ng 1 litro ng tubig, 500 g ng bawang, 20 g ng asin at 260 ML ng suka.

Mga Tagubilin:

1. Alisin ang tuktok na balat, iwanan ang ilalim na layer, hugasan at tuyo.
2. Pakuluan ang mga garapon at idagdag ang mga clove.
3. Magdagdag ng asin at suka.
4. Pakuluan ang tubig at ibuhos sa mga garapon.
5. Mag-iwan ng 5 minuto, i-screw ang mga lids pagkatapos na isterilisado ang mga lids.

Sa beets

Para sa isang kawili-wili at masarap na ulam, kumuha ng 1 kg ng bawang, 2 beets, 30 g ng asin, 70 g ng asukal, 150 ML ng suka, 5 cloves, isang kurot ng kanela, 6 na peppercorns.

Ang paghahanda ay binubuo ng mga sumusunod na hakbang:

1. Paghiwalayin ang mga ngipin at balatan ang mga ito.
2. Balatan at i-chop ang mga beets.
3. Ilagay ang mga gulay sa mga layer sa malinis na garapon.
4. Para sa pag-atsara, i-dissolve ang asukal at asin sa tubig at magdagdag ng mga pampalasa.
5. Pakuluan at lutuin ng 2 minuto.
6. Alisin mula sa init at magdagdag ng suka.
7. Ibuhos ang mainit na atsara sa mga gulay.
8. I-roll up at i-turn over.

Armenian "Royal" Recipe

Para sa brine, kumuha ng 1 litro ng tubig at 45 g ng asin. Para sa pag-atsara, kumuha ng 1 litro ng tubig, 45 g ng asin at asukal, 100 g ng suka ng ubas, 8 peppercorns, 4 allspice berries, 3 walnuts, 2 cloves, at white grape juice.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Ilagay ang batang bawang sa isang madilim na lugar upang matuyo sa loob ng 15 araw.
2. Ilagay ang mga ulo sa isang lalagyan, takpan ng malamig na tubig, at iwanan ng 24 na oras.
3. Ilabas at alisin ang balat.
4. Ilagay sa mga garapon, takpan ng brine, at iwanan ng 24 na oras.
5. Baguhin ang brine araw-araw sa loob ng tatlong linggo.
6. Takpan ang bawang na may marinade at iwanan ng 15 araw.
7. Ibuhos ang marinade sa isa pang lalagyan at mag-imbak sa isang malamig na lugar sa loob ng 7 araw.
8. Sa oras na ito, ibuhos ang katas ng ubas sa bawang.
9. Pagkatapos ng 7 araw, ibuhos ang marinade; pagkatapos ng 5 araw na pag-atsara, ang meryenda ay maaaring ubusin.

Paano mabilis na mapanatili ang bawang

Ang recipe na ito ay itinuturing na mabilis, dahil hindi ito magtatagal upang maabot ang nais na lasa. Ang ulam ay magiging handa sa loob ng 3 araw. Kumuha ng 1.2 kg ng bawang, 250 ml ng tubig, 55 g ng asukal, 185 ml ng suka, 25 g ng asin, 10 peppercorns, isang quarter na kutsarita ng kulantro, 5 cloves, 3 bay dahon, at isang kurot bawat isa ng rosemary at nutmeg.

Paghiwalayin ang mga ulo ng bawang sa mga wedge at punan ang mga malinis na garapon sa kanila. Ihanda ang pag-atsara: i-dissolve ang asukal at asin sa tubig, magdagdag ng mga pampalasa, pakuluan, ibuhos sa suka, at patayin ang apoy. Ibuhos ang mainit na likido sa bawang, takpan, at palamigin sa loob ng 72 oras.

Mga orihinal na blangko

Kung hindi mo alam kung paano mag-marinate ng bawang, ang artikulong ito ay nag-aalok din ng higit pang mga orihinal na recipe na magpapasaya sa iyo sa kanilang piquancy.

May chili pepper at white wine

Gusto mo ng mas mainit? Ang paminta at bawang ay ang perpektong kumbinasyon para sa paggamot sa sipon. Kakailanganin mo ng 1 kg ng bawang, 0.5 litro ng white wine at wine vinegar, 2 chili peppers, 2 bay dahon, 3 kutsarang asukal, 1 kutsarang white peppercorns, at olive oil.

Hakbang-hakbang na recipe:

1. Para sa marinade, ihalo ang lahat maliban sa mantika, pakuluan at lutuin ng 3 minuto.
2. Bawasan ang init sa mababang at kumulo sa loob ng 5 minuto.
3. Ilagay ang wedges sa malinis na garapon, ibuhos ang marinade, magdagdag ng langis ng oliba, at i-seal.
4. I-marinate ng 5 araw.

Sa Georgian

Ang isang natatanging tampok ng homemade na recipe ng pag-aatsara ng bawang ay ang pagdaragdag ng tarragon. Ang sangkap na ito ay nagdaragdag ng banayad na maanghang na lasa, na nagpapayaman sa ulam.

Mga sangkap: sariwa o pinatuyong tarragon, tubig, asin, bawang at suka.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Balatan ang ulo upang hindi malaglag ang mga clove.
2. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila at ikalat ang mga ito sa ibabaw.
3. asin.
4. Hayaang lumamig at ilagay sa mga garapon: isang layer ng tarragon, pagkatapos ay isang layer ng bawang.
5. Maghalo ng suka sa pinakuluang tubig (1: 1).
6. Idagdag sa mga garapon.
7. Takpan ang mga leeg ng papel at umalis ng isang linggo.
8. I-sterilize ang mga garapon at igulong ang mga ito.

Adobo na bawang nang walang isterilisasyon

Mga sangkap: 600 g cloves, 110 g asukal, 2 dill umbrellas, isang bungkos ng perehil, 185 ml suka, 5 bay dahon, 90 g asin, 10 g giniling na luya, 10 peppercorns, 8 g pinatuyong thyme.

Upang ihanda ang bawang sa ganitong paraan, kailangan mo:

1. Alisin ang tuktok na layer ng husk at ikalat ito sa mga clove.
2. Ilagay sa isang mangkok, ibuhos ang tubig na kumukulo, mag-iwan ng 10 minuto.
3. Patuyuin at ilagay sa malinis na garapon.
4. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at ilagay sa kalan.
5. Sa sandaling magsimula itong kumulo, magdagdag ng asin, thyme, asukal, paminta, at dahon ng bay.
6. Magluto ng 3 minuto, magdagdag ng luya at suka.
7. Pagkatapos ng 2 minuto, ibuhos ang marinade sa bawang at panatilihin.

Ang mga de-latang gulay ay sorpresahin ka sa kanilang maayang aroma at lasa. Ang mga pamamaraan na ipinakita dito ay hindi magtatagal ng maraming oras, ngunit ang mga resulta ay lalampas sa iyong mga inaasahan.