6 Pinakamahusay na Recipe para sa Adobo na Mansanas para sa Taglamig

Mga panuntunan sa canning

Ang susi sa paggawa ng mahusay na adobo na mansanas ay ang pagsunod sa ilang simpleng panuntunan sa paghahanda:

• gumamit lamang ng buo at hindi nasirang prutas, walang mga dents o wormhole;
• Hindi ka dapat mag-pickle ng mga overripe na mansanas - sa panahon ng proseso ng pagluluto sila ay bubuo ng walang hugis na masa;
• Kapag nag-aatsara ng mansanas para sa taglamig, pumili ng bahagyang hindi hinog na prutas;
• Kung wala kang pagkakataong mag-atsara ng sarili mong prutas at kailangan mong bumili ng mga mansanas sa tindahan, siguraduhing balatan ang prutas—ang balat ay kadalasang ginagamot ng mga espesyal na ahente upang mapahaba ang buhay ng istante nito.

Video: Mga Adobong Mansanas na may Cinnamon

Ipapakita sa iyo ng video na ito kung paano gumawa ng masarap na adobo na mansanas na may kanela para sa taglamig.

Ang pinakamahusay na mga recipe

Ang bawat maybahay ay may sariling nasubok sa oras na recipe para sa pag-aatsara ng mga mansanas sa mga garapon. Para sa mga nagsisimula pa lamang sa mapaghamong negosyo ng home canning, nag-aalok kami ng ilan sa pinakasimple at pinakamatagumpay na mga recipe para sa pampagana na ito.

Sa mga hiwa

Ang mga sangkap na kakailanganin mo ay:

• 2.5 kg ng mansanas (mas mainam na bigyan ng kagustuhan ang Antonovka);
• 1 litro ng malinis na tubig;
• 200 g granulated asukal;
• 200 ML apple cider vinegar;
• isang quarter ng isang cinnamon stick;
• mga clove - 3-4 na mga putot.

Ito ay isang klasikong paraan para sa pag-aatsara ng mansanas. Hakbang-hakbang na mga tagubilin:

1. Isterilize namin ang mga garapon gamit ang anumang paraan na gusto mo: isang espesyal na sterilizer, microwave, o oven.
2. Hugasan ang mga mansanas, gupitin ang mga ito sa maliliit na wedges, at alisin ang mga core. Ilagay ang hiniwang mansanas sa tubig na may sitriko acid (5 g bawat 1 litro ng tubig) hanggang sa sila ay madilim.
3. Blanch ang prutas sa loob ng 3 minuto, itapon sa isang salaan at mabilis na ilagay sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo hanggang sa ganap na lumamig.
4. Ihanda ang marinade. Gamitin ang tubig kung saan niluto mo ang prutas: pakuluan ito, magdagdag ng asukal, pampalasa, at suka, at kumulo ng 5 minuto.
5. Ilagay ang mga hiwa ng prutas sa mga garapon, ibuhos ang pinakuluang marinade, at takpan (ngunit huwag i-seal) ng mga takip. I-sterilize ang mga garapon sa isang palayok ng tubig na kumukulo (1-litro na garapon ay tumatagal ng 15 minuto).
6. Tinatakan namin ang mga isterilisadong garapon, i-baligtad ang mga ito upang palamig at balutin ang mga ito sa isang mainit na kumot.

Sa kabuuan nito

Para sa pamamaraang ito ng paghahanda ng mga mansanas, gumamit ng maaasim na mga varieties - pinakamahusay na ipares ang mga ito sa mga pampalasa at isang maalat, maanghang na atsara:

• 3.5 kg ng medium-sized na mansanas;
• 4 litro ng tubig;
• 200 ML ng mesa ng suka;
• 3 tbsp. non-iodized na asin;
• 6 tbsp. asukal;
• 6 bay dahon;
• 2 star anise inflorescences;
• 1 tbsp. l. mga peppercorn

Ang dami ng mga sangkap ay ibinibigay para sa dalawang 3-litro na garapon ng mga handa na meryenda.

Hugasan nang maigi ang prutas, iwanan ang mga tangkay. Ibuhos ang mga pampalasa sa inihanda, hugasan na mga garapon, pagkatapos ay idagdag ang mga mansanas, pinupunan ang mga ito sa mga balikat. Ibuhos ang 100 ML ng suka sa bawat garapon at magdagdag ng kumukulong marinade na gawa sa tubig, asin, at asukal. Takpan ang mga garapon ng mga takip at isterilisado ang bawat isa sa kumukulong tubig nang hindi bababa sa 15 minuto. Takpan at hayaang lumamig sa ilalim ng mainit na kumot.

May paminta

Ang recipe na ito ay mag-apela sa mga interesado sa isang hindi pangkaraniwang paraan upang mag-marinate ng mga mansanas kasama ang kanilang mga paboritong gulay:

• 1 kg ng mansanas;
• 150 g kampanilya paminta;
• 80 g ng asukal;
• 100 ML ng suka;
• cloves sa panlasa;
• tubig.

Hugasan ang prutas, alisin ang mga core at tangkay, at gupitin sa quarters. Hugasan, alisan ng balat, at gupitin ang mga sili sa medium-sized na piraso. Ibuhos ang tubig, asukal, at asin sa isang malaking kasirola at pakuluan. Ibuhos ang suka at kumulo ng halos isang minuto. Ilagay ang mga pampalasa sa mga isterilisadong garapon, pagkatapos ay idagdag ang mga mansanas at paminta. Ibuhos ang brine sa pampagana, takpan ng mga takip, at hayaang umupo ito ng mga 15 minuto. Pagkatapos ay salain ang brine sa kasirola, pakuluan, at ibuhos muli ang marinade sa mga prutas at gulay. Ulitin ang prosesong ito ng tatlong beses, tinatakan lamang ang mga garapon pagkatapos ng ikaapat na karagdagan.

Nang walang isterilisasyon

Upang makakuha ng isang tatlong-litrong garapon ng masarap na meryenda na ito, kakailanganin mo:

• 2 litro ng tubig;
• 2 kg ng mansanas;
• 50 g ng asukal;
• 75 ML ng suka;
• 50 g asin;
• bay leaf, bawang at peppercorns sa panlasa.

Gawin ang pag-atsara: pakuluan ang tubig, magdagdag ng asukal at asin, pukawin hanggang sa ganap na matunaw, at kapag ang brine ay lumamig, magdagdag ng suka. Ihanda ang prutas: hugasan, alisin ang mga buto at tangkay, at hiwain. Ilagay ang mga pampalasa sa isang garapon, punan ito sa tuktok ng mga mansanas, at magdagdag ng isang sibuyas ng bawang. Ibuhos ang atsara, pinalamig sa temperatura ng silid, sa itaas at palamigin ang garapon. Pagkatapos ng 48 oras, handa nang kainin ang pampagana.

Sa Bulgarian

Isang napaka hindi pangkaraniwang recipe na gumagawa ng isang maanghang at nakakatuwang pampagana:

• 2 kg ng mansanas;
• 200 g lemon;
• 1 kg ng butil na asukal;
• 1 litro ng apple juice;
• 50 g walnuts (kernels);
• 10 g sitriko acid.

Hugasan ang bawat mansanas nang lubusan at gupitin sa 6-8 piraso. Hugasan ang mga limon at gupitin ang mga ito sa maliliit na wedges, alisan ng balat at i-pitting ang mga ito. Ilagay ang prutas sa isang malaking kasirola at ibuhos ang katas ng mansanas sa kanila hanggang sa ganap na masakop ng katas ang mga ito. Ilagay ang kasirola sa kalan at lutuin sa katamtamang init hanggang malambot ang prutas. Patuyuin ang pinaghalong sa isang colander, paghiwalayin ang prutas mula sa juice. Ibuhos muli ang juice sa kasirola, magdagdag ng asukal, at lutuin hanggang sa lumapot ang timpla. Magdagdag ng sitriko acid at tinadtad na mga walnuts. Ayusin ang mga hiwa ng prutas sa mga garapon, ibuhos ang syrup sa kanila, at i-seal.

Maalat

Ito marahil ang pinakamadali at pinakasikat na paraan upang mapanatili ang mga mansanas para sa taglamig. Kakailanganin mo:

• 5 litro ng tubig;
• 10 kg Antonovka;
• 2 tbsp. asin;
• 2 tbsp. asukal.

Hugasan nang mabuti ang mga mansanas, gupitin ang mga ito sa kalahati kung kinakailangan, at ilagay ang mga ito sa malinis na garapon. I-dissolve ang asukal at asin sa tubig at pakuluan. Punan ang mga garapon ng brine at i-seal nang mahigpit. Itabi ang pinaghalong sa isang malamig na lugar.

Ang mga mansanas na inihanda ayon sa bawat isa sa mga ibinigay na mga recipe ay mabuti sa kanilang sariling paraan.

Subukan mo at siguradong makakahanap ka ng recipe na magiging paborito mo!