Mga recipe para sa adobo na cauliflower na may maanghang na atsara at mga additives

Paghahanda ng mga sangkap

Upang matiyak na ang adobo na repolyo ay malutong ngunit hindi matigas, mahalagang ihanda ito nang maayos. Pumili ng isang matatag na ulo ng repolyo nang walang anumang nakikitang pinsala at maingat na paghiwalayin ito sa mga florets. Ang pinakamalalaki ay dapat hiwain sa ilang piraso—dapat itong gawing madaling kainin ang mga adobo na gulay sa taglamig.

Samantala, maglagay ng isang kasirola ng tubig sa kalan at pakuluan ito. Ihulog ang mga inihandang florets sa kumukulong tubig nang hindi hihigit sa 30 segundo. Ang layunin ay hindi i-overcook ang repolyo, ngunit upang makamit ang parehong crispiness, na may hindi gaanong siksik na texture. Kapag luto na, mabilis na alisan ng tubig ang repolyo sa isang colander; maaari mo itong palamigin sa tubig ng yelo.

Ang natitirang mga gulay, ayon sa recipe, ay dapat na maingat na pinagsunod-sunod, hugasan, tuyo at gupitin sa angkop na mga piraso.

Video: "Recipe ng Adobo na Cauliflower"

Sa video na ito, matututunan mo ang isang masarap na recipe para sa adobo na cauliflower.

Mga simpleng recipe

Ilang tao ang nasisiyahan sa paggugol ng oras sa kusina sa paghahanda ng mga lutong bahay na preserve. Kaya ngayon ipapakita namin sa iyo kung paano mag-marinate ng cauliflower nang may kaunting pagsisikap, ngunit ang mga resulta ay magpapasaya sa iyong buong pamilya.

Mabilis na pagluluto

Kung gusto mong tamasahin ang masarap na meryenda sa lalong madaling panahon, maaari mong mabilis na atsara ang gulay. Ang tanging downside sa pamamaraang ito ay ang nilutong repolyo ay hindi nagtatagal ng mahabang panahon; kailangan itong kainin sa loob ng ilang araw.

Para sa recipe kakailanganin mo:

• 1 ulo ng repolyo;
• 1 katamtamang karot;
• 4 cloves ng bawang;
• peppercorns - 4 na butil;
• 1 dahon ng bay;
• langis ng gulay.

Ihanda ang mga cauliflower florets para sa pag-marinate tulad ng inilarawan sa itaas. Magdagdag ng asukal, asin, at langis ng mirasol sa panlasa sa tubig kung saan na-blanch ang mga gulay. Tikman ang marinade ayon sa iyong mga kagustuhan sa panlasa upang matiyak na ang natapos na ulam ay handa nang kainin kaagad. Pakuluan ang brine ng ilang minuto, pagkatapos ay magdagdag ng suka (sa panlasa din). Tandaan na ang marinade ay dapat na bahagyang spicier at mas maalat kaysa sa nais na tapos na produkto.

Ilagay ang mga gulay at pampalasa sa isang angkop na sukat na lalagyan, ibuhos ang kumukulong atsara at iwanan upang palamig sa temperatura ng silid. Kapag ang mga gulay ay lumamig, takpan ang mga ito ng takip at ilagay ang mga ito sa isang malamig na lugar sa loob ng 5 oras. Handa na ang meryenda!

Sa Korean

Upang makagawa ng isang maanghang na pampagana, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 1 medium na ulo ng repolyo;
• 1 katamtamang karot;
• 1 kampanilya paminta (mas mabuti pula);
• 4 cloves ng bawang;
• 1 pakete ng Korean carrot seasoning.

Para sa pagpuno kakailanganin mo:

• 350 ML ng tubig;
• 1 tbsp. asin;
• 50 g granulated asukal;
• 50 ML ng suka (9%);
• 50 ML ng anumang langis ng gulay.

Blanch ang repolyo gaya ng dati at alisan ng tubig sa isang colander. Grate ang mga karot gamit ang isang espesyal na "Korean" grater at gupitin ang paminta sa mga piraso. Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang mangkok, idagdag ang bawang at pampalasa mula sa pakete, at ihalo nang maigi.

I-pack ang mga gulay nang mahigpit sa mga pre-sterilized na garapon. Samantala, ihanda ang marinade: paghaluin ang lahat ng sangkap ng brine, ilagay sa apoy, at pakuluan ng ilang minuto. Ibuhos ang kumukulong marinade sa mga garapon at isterilisado sa loob ng 8–15 minuto, depende sa kapasidad ng garapon. Takpan ang mga takip at isara ang natapos na meryenda.

Nang walang isterilisasyon

Ang pagpipiliang ito ng canning ay kawili-wili dahil pinapayagan ka nitong i-bypass ang ipinag-uutos na yugto ng pag-sterilize ng meryenda bago ito i-roll up.

Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 1 ulo ng repolyo (timbang tungkol sa 700 g);
• 3-4 batang dahon ng ubas;
• 0.5 l ng tubig;
• 2 tbsp. asukal;
• 25 ML ng suka;
• peppercorns - 4 na mga PC;
• 2 nagtatambak na kutsara ng asin.

Ilagay ang mga dahon ng ubas sa ilalim ng inihanda, malinis na mga garapon, idagdag ang mga paminta, at mahigpit na i-pack ang cauliflower sa mga florets. Hiwalay na ihanda ang marinade sa pamamagitan ng paghahalo ng lahat ng sangkap at pakuluan ng ilang minuto. Ibuhos ang kumukulong brine sa mga garapon, agad na isara, at balutin ang mga ito sa isang mainit na kumot hanggang sa ganap na lumamig.

Talamak

Magugustuhan mo ang pagpipiliang ito para sa pag-iimbak ng mga gulay, sa kondisyon na gusto mo ng maanghang at maanghang na pagkain.

Ihanda ang mga sumusunod na produkto:

• 1 kg ng repolyo;
• 1 medium-sized na karot;
• 3 cloves ng bawang;
• 1.5 l ng tubig;
• 9 tbsp. asukal;
• 4 tbsp. asin;
• 6 na payong ng carnation;
• 200 ML ng suka;
• 10 allspice peas;
• 10 dahon ng bay;
• 1 baso ng langis ng mirasol.

Hatiin ang repolyo sa mga piraso, hiwain ang mga karot, at gupitin ang bawang sa mga petals. Ilagay ang lahat sa isang kasirola. Ihanda ang marinade: idagdag ang bay leaf, allspice, at cloves sa tubig, timplahan ng asin, suka, asukal, at mantika, at pakuluan ang timpla. Ibuhos ang brine sa mga gulay, takpan nang mahigpit ang kasirola, at hayaang mag-marinate ito ng mga 24 na oras.

Sa beets

Kung ninanais, maaari kang maghanda hindi lamang ng isang masarap, kundi pati na rin ng isang makulay na paghahanda sa taglamig - salamat sa beetroot juice, ang mga cauliflower florets ay nakakakuha ng isang pinong kulay rosas na kulay.

Kakailanganin mo:

• 2 ulo ng cauliflower;
• 3 cloves ng bawang;
• 2 tbsp. asukal;
• 2 tbsp. asin;
• 1 litro ng tubig;
• buto ng dill - 1 kurot;
• dahon ng bay;
• 1 malaking beetroot.

Paghiwalayin ang repolyo sa maliliit na florets at gupitin ang mga beets sa maliliit na piraso. Ilagay ang mga buto ng dill, dahon ng bay, at bawang sa mga inihandang garapon, kasama ang mga gulay. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga garapon, takpan ng mga takip, at hayaang umupo ng 20 minuto. Alisan ng tubig ang tubig, magdagdag ng asukal, asin, at suka (3 kutsarita bawat 1 litro ng brine), at pakuluan. Ibuhos ang inihandang marinade sa mga garapon at i-seal.

Ang cauliflower ay isang maraming nalalaman na gulay na maaaring atsara sa mga barrels, ipreserba sa tomato sauce, nilaga ng mga gulay, at pagkatapos ay de-lata.

Ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano mabilis at masarap mag-marinate ng cauliflower para mas mabilis mong ma-enjoy ang lasa nito.