Ang pinakamahusay na mga recipe para sa adobo na repolyo na may beets

Mga yugto ng paghahanda

Dahil ang ulam na ito ay medyo mahal sa mga tindahan, at ang lahat ng mga sangkap para dito ay madaling makuha sa hardin, pinakamahusay na i-marinate ang "pelustka," bilang ito ay tinatawag sa Ukraine, ang iyong sarili upang makakuha ng isang masarap at malusog na produkto.

Ang paghahanda ay hindi nagtatagal. Gupitin ang repolyo at gupitin ito sa mga parisukat. Magiging handa ito sa loob ng hindi bababa sa 8 oras, ngunit para sa mas matinding lasa, inirerekomenda na iwanan ito nang hanggang 12 oras. Ang langis ay maaaring idagdag sa marinade nang direkta habang inaatsara sa isang tatlong-litro na garapon o kasirola, o maaari mo itong ibuhos sa natapos na delicacy bago ihain.

Video: "Recipe ng Adobo na Repolyo na may Beets"

Sa video na ito, matututunan mo ang isang masarap na recipe para sa adobo na repolyo na may beets.

Hakbang-hakbang na mga recipe

Hinihikayat namin ang mga maybahay na gawin itong kahanga-hangang pampagana, na maaaring kainin kasama ng karne, pritong patatas, at iba pang pang-araw-araw na pagkain, hindi lamang sa taglamig.

Rosas na talulot

Ang delicacy na ito ay kahawig ng mga pinutol na talulot ng rosas. Upang malikha ang adobo na culinary masterpiece na ito, kakailanganin mo ng 2 kg ng puting repolyo (mas maganda ang late varieties), 2 deep red beets, 1 ulo ng bawang, at 3 carrots.

Ang pag-atsara ay maaaring ihanda mula sa 1 litro ng tubig, 150 ML ng langis ng mirasol, ang parehong halaga ng suka, pagkuha ng isa pang 150 g ng asukal, 1 tbsp. ng asin, bay leaf at black peppercorns.

Ang mga panlabas na dahon ay tinanggal mula sa hugasan na repolyo, ang alisan ng balat ay pinutol mula sa mga karot at beets, ang pangunahing gulay ay pinutol sa malalaking parisukat, maliliit na bilog, ang mga clove ng bawang ay pinutol sa mga hiwa o pinindot. Maaari mong paghaluin ang mga gulay sa isang mangkok at ilagay ang mga ito sa mga garapon ng pag-aatsara hanggang makinis, o ayusin ang mga ito sa mga layer at ibuhos ang marinade na may mga pampalasa sa kanila. Itago ang ulam sa refrigerator at hayaang mag-marinate ng hindi bababa sa 3 araw bago kainin.

Walang suka

Para sa pag-aatsara, maaari mong gamitin ang citric acid o lemon juice sa halip na suka, gamit ang 1 kutsarita bawat tatlong-litro na bote ng tubig. Ang recipe na ito ay nangangailangan ng paghiwa-hiwain ang mga dahon ng repolyo, pagputol ng mga karot sa mga piraso, at pagputol ng mga clove ng bawang sa mga hiwa.

Ang mga pinaghalong gulay, kasama ang mga buto ng kulantro, dahon ng bay, clove, at black peppercorns, ay mahigpit na nakaimpake sa mga isterilisadong bote. Ang mga sangkap ay tinatakpan ng mainit na marinade—ginawa mula sa 1 litro ng pinakuluang tubig, 0.5 kutsarita ng acid, 3 kutsarang asukal, at 1.5 kutsarang asin. Pakuluan ang pinaghalong para sa 5 minuto, ibuhos ito sa lalagyan na may mga sangkap, at i-seal.

Na may ginutay-gutay na repolyo

Ang adobo na repolyo na may mga beets, na tradisyonal na pinaasim at inihahain kasama ng iba't ibang pang-araw-araw na pagkain, ay masarap 4-5 oras lamang pagkatapos maluto (kapag ginutay-gutay o hiniwa ng manipis na mga piraso). Ang pamamaraang ito ay nagsasangkot ng pagpapahid ng mga karot at beet, paglalagay ng lahat ng mga gulay sa isang malaking mangkok, at bahagyang pagpindot sa mga ito gamit ang iyong mga kamay upang kunin ang mga juice.

Pagkatapos pisilin ang mga clove ng bawang, ang ulam ay maaaring ilagay sa mga garapon at adobo, na naaalala na ibuhos sa kumukulong solusyon ng langis na may bay leaf at black peppercorns. Ang halos handa na pagkain ay dapat iwanang matarik sa loob ng 5 oras, pagkatapos nito ay maganda ang pares sa mga gulay, sinigang, at iba pang mga pagkain.

Mabilis na pagluluto

Ang mga maybahay na interesado sa kung paano mag-pickle ng repolyo at beets sa bahay ay maaaring mapansin na ang lahat ng mga recipe para sa delicacy na ito, na mukhang rose petals, ay halos magkapareho.

Ang isang mabilis na paraan upang gawin ang delicacy na ito ay ang paggamit ng tatlong-litrong garapon, kasirola, o anumang angkop na lalagyan. Ang proseso ay tumatagal ng mga 30 minuto, at ang pag-marinate ay mangangailangan ng mga 12 oras. Kakailanganin mo ng 2 kg na ulo ng repolyo, 300 g ng beets, 1-2 karot, at 5 clove ng bawang. Inihanda ang marinade na may 1.1 litro ng tubig, solusyon ng suka, dahon ng bay, paminta, at asukal, at asin sa panlasa.

Pagkatapos i-dicing ang mga dahon ng repolyo, na tumatagal ng ilang minuto, gupitin ang natitirang mga gulay sa parehong paraan, sa mga bar, o gayunpaman ang gusto mo. Gupitin ang mga clove ng bawang sa mga bilog, ilagay ang mga gulay sa garapon, at siksikin ang mga ito, tinatapos sa isang layer ng beetroot at karot. Pagkatapos idagdag ang marinade, hayaang umupo ang ulam ng mga 12 oras, hindi magdamag. Kung nagluluto sa isang kasirola, takpan ng nakabaligtad na plato at umalis sa ilalim ng presyon.

Ang bawat recipe ay may sariling natatanging katangian. Halimbawa, ang Georgian na bersyon ng ulam ay humihiling na palitan ang itim na paminta ng sili, na masarap din kung gusto mo ng maanghang na pagkain.

Kapag gumagawa ng anumang de-latang delicacy, ang mga maybahay ay maaaring mag-asin ng marinade sa kanilang panlasa, pati na rin baguhin ang dami ng mga sangkap at pampalasa.