Paano mag-pickle ng Chinese cabbage gamit ang mga napatunayang recipe

Paghahanda ng mga sangkap

Una, kailangan mong bilhin ang halaga ng mga gulay na tinukoy sa isang partikular na recipe. Mahalagang bigyang-pansin ang mga dahon, na hindi dapat puti o maliwanag na berde. Alisin ang anumang sira o bulok na dahon ng repolyo ng Tsino, at i-chop ang mga natitira nang magaspang o pino, depende sa mga detalye ng recipe. Minsan sila ay napunit mula sa ulo at pinoproseso nang paisa-isa.

Video: "Paano Mag-atsara ng Chinese Cabbage para sa Taglamig"

Ang video na ito ay magpapakita sa iyo ng isang recipe para sa pag-aatsara ng Chinese cabbage para sa taglamig.

Hakbang-hakbang na mga recipe

Nagtatampok ang artikulong ito ng mga recipe na pinagsasama ang mga maanghang na pampalasa at iba't ibang sangkap. Ang resulta ay isang masarap na paghahanda na maaaring tangkilikin nang mag-isa o kasama ang isang side dish.

Sa Korean

Upang mag-pickle ng mga gulay sa istilong Koreano, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap: 1.5 kg ng repolyo ng Tsino, 20 g ng mga clove ng bawang, 5 g ng ground red pepper, 2 kutsarita bawat isa ng asin at asukal.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan at alisan ng tubig ang repolyo.
2. Alisin ang mga tuktok na dahon.
3. Hatiin ang ulo ng repolyo sa quarters.
4. Hiwain ang bawang, ihalo sa paminta, asin at asukal.
5. Grate ang mga dahon ng repolyo na may nagresultang timpla.
6. Ilagay sa isang lalagyan at ilagay sa ilalim ng presyon.
7. Iwanan sa asin sa loob ng 10 oras.
8. Pagkatapos ng tinukoy na oras, gupitin sa mga piraso.

Handa nang kainin ang Korean-style na adobo na Chinese cabbage.

Sa peras

Ang adobo na Chinese na repolyo ay sumasama sa iba pang mga gulay. Hindi gaanong karaniwan na pagsamahin ito sa prutas, ngunit tiyak na posible, malusog, at masarap. Talagang sulit ang pag-aatsara nito gamit ang peras. Para sa recipe na ito, pinakamahusay na gumamit ng berde at hilaw na prutas upang hindi malaglag ang kanilang laman sa panahon ng pag-aatsara. Ang pampagana na ito ay magpapasaya sa iyo sa tag-araw na lasa at aroma nito kahit na sa taglamig.

Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap: 1 ulo ng Chinese repolyo, 2 maliit na peras, 3 cloves ng bawang, 5 berdeng sibuyas, 3 cm ng ugat ng luya, 2 kurot ng ground red pepper, 4 tbsp. asin, 200 ML ng malinis na tubig.

Upang mag-marinate ng mga gulay na may peras, kailangan ng maybahay:

1. Hugasan ang lahat ng mga gulay, i-chop ang repolyo.
2. Balatan ang mga peras at gupitin upang alisin ang mga buto.
3. Pagkatapos ay i-cut sa maliliit na hiwa.
4. Ilagay ang mga gulay at prutas sa isang garapon, magdagdag ng asin, at ihalo sa iyong mga kamay.
5. Punan ng tubig, takpan at iwanan sa refrigerator magdamag.
6. Ibuhos ang nagresultang juice sa isang espesyal na lalagyan.
7. Magdagdag ng gadgad na luya, garlic paste at paminta sa pinaghalong.
8. Magdagdag ng tinadtad na berdeng sibuyas at ihalo.
9. Ibuhos sa juice at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng tatlong araw.
10. Pagkatapos ng pagbuburo, roll up at ilagay sa isang cool na lugar.

May paminta

Ang adobo na Chinese cabbage ay nakakakuha ng bagong lasa. Ang paminta ay nagdaragdag ng piquant at maanghang na sipa. Para sa pampagana na ito, kakailanganin mo ng 1.5 kg ng repolyo, 500 g ng asin, 3 mainit na paminta, 150 g ng matamis na paminta, 1 kutsara bawat isa ng kulantro at luya, 2 g ng ground pepper, at 8-9 na clove ng bawang.

Ang pag-atsara ay inihanda tulad ng sumusunod:

1. Paghiwalayin ang repolyo sa mga indibidwal na dahon.
2. Kuskusin ang bawat dahon ng asin at ilagay sa isang lalagyan sa loob ng 10 oras, mas mabuti magdamag.
3. Pagkatapos ng tinukoy na oras, banlawan ang mga dahon at alisin ang labis na asin.
4. Balatan at lagyan ng rehas ang ugat ng luya, mainit na paminta at bawang.
5. Balatan at makinis na i-chop ang salad pepper.
6. Magdagdag ng mga pampalasa sa pinaghalong gulay at pukawin.
7. Kung ang timpla ay naging tuyo, maaari kang magdagdag ng kaunting tubig.
8. Pahiran ang bawat dahon ng mainit na timpla sa magkabilang panig.
9. Ilagay ang mga dahon ng repolyo sa mga garapon ng salamin kung saan sila ay maiimbak ng mahabang panahon.
10. Sa una, iwanan ito sa isang mainit na lugar upang ang mga pampalasa at pampalasa ay naglalabas ng kanilang mga aroma at lasa.
11. Pagkatapos ay ilagay ang mga garapon sa refrigerator.

Sa mga bangko

Upang maghanda ng mabilis na paghahanda, kakailanganin mo ng isang medium na ulo ng repolyo, 5 kutsara ng asukal, 1 kutsarang asin, 100 ML ng suka at sili.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Gupitin ang repolyo sa mga piraso at ang paminta sa mga cube.
2. Sa isang mangkok, paghaluin ang paminta at repolyo, magdagdag ng asin.
3. Ilagay sa refrigerator, habang ginagawa ang brine.
4. Paghaluin ang asukal at suka, pakuluan.
5. Ibuhos sa repolyo, pukawin, ilagay sa isang garapon.
6. Ibuhos ang natitirang juice ng repolyo sa parehong garapon.
7. Takpan ng takip at ilagay sa tubig na kumukulo sa loob ng 15 minuto.
8. I-seal nang mahigpit at ilagay sa ilalim ng kumot.

Ang Chinese cabbage ay masarap parehong sariwa at adobo. Kapag nag-aatsara, inirerekumenda na gumamit ng iba't ibang pampalasa, gulay, at damo. Ang adobo na ulam na ito ay magiging hit sa lahat sa pamilya at sa mga bisita, at magdadala din ng tag-araw sa lamig ng taglamig.

Ang maanghang at tangy na Chinese cabbage ay masarap bilang isang standalone na pampagana sa isang holiday table. Madalas din itong ginagamit bilang pandagdag sa patatas, kanin, at lugaw. Kahit na ang mga baguhan na lutuin ay maaaring mag-marinate ng gulay na ito.