Paano mapangalagaan ang mga kampanilya para sa taglamig gamit ang mga simpleng recipe

Masarap na adobong paghahanda

Iba-iba ang panlasa ng bawat isa, ngunit ang pag-aatsara pa rin ang pinakamasarap na paraan ng pag-iimbak. Ang mga paminta ay madalas na pinapanatili sa isang piquant at aromatic marinade, na tinimplahan ng mga pampalasa, bawang, at mga damo. Nasa ibaba ang ilang mga kagiliw-giliw na pagpipilian ng adobo na paminta. Ang mainit at mapait na paminta ay karaniwang inalis.

Mga klasikong adobo na sili

Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap: 3 kg ng matamis na paminta, 1 tasa ng bawat isa ng suka at langis ng gulay, 2 tbsp. asin, kalahating tasa ng butil na asukal, 1 ulo ng bawang, 10 dahon ng bay, 1 tsp. black peppercorns, isang bungkos ng perehil, 8 cloves.

Proseso ng pagluluto:

1. Inirerekomenda na gumamit ng dilaw at pula na mataba na gulay. Hugasan ang mga ito, alisin ang mga tangkay at buto.
2. Gupitin sa malawak na mga piraso.
3. Ibuhos ang 600 ML ng purified water sa isang lalagyan. Magdagdag ng asukal at asin, pagkatapos ay magdagdag ng mantika at suka. Pakuluan sa mataas na apoy.
4. Ilagay ang mga piraso sa kumukulong likido at pakuluan muli.
5. Pakuluan ang halo sa loob ng 10 minuto, natatakpan ng takip, paminsan-minsang pagpapakilos.
6. Sa oras na ito, ihanda ang mga garapon: ilagay ang mga pampalasa sa ilalim - 3-4 na mga sibuyas ng bawang, 2 sprigs ng perehil, 2 dahon ng bay, 1 clove at 5 black peppercorns para sa bawat garapon.
7. Maglagay ng mga piraso ng matamis na paminta sa itaas, nang hindi natatakot na tiklupin at durugin ang mga ito.
8. Ibuhos ang mainit na atsara at i-tornilyo ang mga takip.
9. Baliktarin ang mga lalagyan at iwanan ang mga ito sa ilalim ng kumot hanggang sa lumamig.

"Mga Kulay ng Tag-init"

Ang dami ng pangunahing sangkap ay depende sa kagustuhan ng tagapagluto. Hugasan ang mga gulay, alisin ang mga buto at tangkay, gupitin sa mga random na piraso, blanch sa tubig na kumukulo sa loob ng 2-4 minuto, at palamig. Ilagay ang timpla sa malinis na garapon, ilagay ang 2 cloves ng bawang sa ibaba.

Ihanda ang pag-atsara: para sa 1 litro ng tubig, kumuha ng 100 g ng asukal, 2 tbsp. ng langis, 1 tsp. ng asin, 10 mga gisantes bawat isa sa allspice at cloves, isang pakurot ng kanela, 1 tbsp. ng suka at 4 bay dahon.

Pagsamahin ang mga sangkap, dalhin ang timpla sa isang pigsa at kumulo sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay ibuhos ito sa pinaghalong. Upang mapanatili, baligtarin ang mga garapon at iwanan ang mga ito doon hanggang sa ganap na lumamig.

Paminta sa honey-oil marinade

Ang mga de-latang paminta ay isang kaloob ng diyos para sa mga mahilig sa bago at hindi pangkaraniwang paghahanda. Mag-stock ng 1 kg ng maraming kulay na paminta, 5 kutsarang pulot, ½ tasa bawat isa ng pinakuluang tubig, mantika at suka, 1 kutsarang asukal, 1 kutsarita ng asin at ilang allspice berries.

Ngayon, tungkol sa pagluluto:

1. Sa isang malalim na mangkok, ihalo ang mga sangkap para sa marinade at pakuluan sa mahinang apoy.
2. Hugasan ang pangunahing sangkap, alisin ang mga tangkay at buto, at gupitin sa mga hiwa.
3. Pagkatapos kumulo ang marinade sa loob ng 5 minuto, idagdag ang paminta.
4. Lutuin ang gulay hanggang sa magsimula itong mawala ang maliwanag na kulay nito.
5. I-sterilize ang mga garapon bago ilagay sa lata.
6. Alisin ang mga peppers mula sa langis na may slotted na kutsara, ilagay ang mga ito sa mga lalagyan, at ibuhos sa mainit na atsara.
7. Isara ang mga garapon na may malinis na takip, balutin ang mga ito, at iwanan ang de-latang produkto sa loob ng 24 na oras.

Video: Oven-Baked Bell Pepper Recipe

Ipapakita sa iyo ng video na ito kung paano maghurno ng mga bell pepper sa oven para sa taglamig.

Mga pampagana ng paminta

Nasa ibaba ang mga simpleng recipe para sa masasarap na pagpreserba ng paminta na magiging isang mahusay na karagdagan sa pagkain sa taglamig ng iyong pamilya.

Sa isang tomato-bawang na sarsa

Maghanda ng 1 kg ng mataba na gulay, 700 g ng mga kamatis, 4 na cloves ng bawang, 1.5 tbsp. ng asin, 2.5 tbsp. ng asukal, 30 ML bawat isa ng langis at suka.

Hakbang-hakbang na proseso:

1. Gilingin ang mga kamatis sa isang blender o gilingan ng karne. Idagdag ang pinindot na bawang sa nagresultang tomato paste. Pakuluan ang pinaghalong para sa 5 minuto, pagkatapos ay idagdag ang asukal at asin, ibuhos sa mantika, at magluto ng isa pang 5 minuto.
2. Balatan ang pangunahing bahagi ng ulam at gupitin sa quarters.
3. Idagdag ito sa pinaghalong kamatis-bawang at kumulo sa loob ng 15 minuto sa mahinang apoy.
4. Ibuhos sa suka at lutuin ng isa pang 10 minuto.
5. Pangalagaan.

"Bullseye!"

Ang listahan ng mga sangkap ay binubuo ng 660 g paminta, 330 g sibuyas at 300 g matamis at maasim na mansanas, 20 ML ng suka, 35 ML ng langis, 0.5 tbsp asin at 1 tbsp honey.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Balatan ang mga gulay, alisin ang mga buto, iwanan ang balat sa mga mansanas.
2. Ilagay ang mga inihandang produkto sa isang lalagyan, hugasan at ilagay sa isang tuwalya upang matuyo.
3. Gupitin ang mga mansanas sa mga katamtamang hiwa, ang paminta sa mga piraso, at ang sibuyas sa kalahating singsing.
4. Ilagay ang mga tinadtad na sangkap sa isang mangkok, magdagdag ng asin, pulot at mantikilya.
5. Paghaluin, iwanan ang mga gulay at prutas sa loob ng 2 oras upang makapaglabas ng katas.
6. Ilipat ang pinaghalong sa isang kasirola, ilagay sa apoy, at kumulo sa loob ng 3 minuto.
7. Ibuhos sa suka at kumulo para sa isa pang 2 minuto.
8. Ihanda ang mga lalagyan at sandok ang mainit na salad sa kanila. Baligtarin ang mga garapon upang lumamig.

Pepper at carrot salad

Upang maghanda, kumuha ng 600 g ng paminta, 4 na sibuyas, 400 g ng karot, 5 berdeng kamatis, 100 ML ng suka at langis ng gulay, 1.5 tbsp. ng asin, 2 tsp. ng granulated sugar, isang kurot ng ground pepper.

Susunod na gagawin namin ang sumusunod:

1. Balatan at hiwain ng manipis ang pangunahing sangkap. Pinong tumaga ang mga kamatis at gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing.
2. Hugasan ang mga karot at lagyan ng rehas ng magaspang.
3. Ilagay ang mga gulay sa isang kasirola, magdagdag ng asin at paminta, at budburan ng asukal.
4. Ilagay sa init at kumulo ng 10 minuto.
5. Magdagdag ng langis at kumulo para sa isa pang 7 minuto.
6. Ibuhos sa suka at haluin.
7. Ibuhos ang halo sa mga garapon, takpan ng mga takip, at ilagay sa isang lalagyan na may mainit na tubig. Pagkatapos ng 8 minuto ng isterilisasyon, i-seal ang mga garapon at hayaang lumamig.

Mga gintong recipe ng mga tao sa mundo

Nasa ibaba ang ilang ginintuang recipe mula sa lutuing pandaigdig na tinatangkilik ng mga tao ng maraming nasyonalidad bilang pinapanatili ng lutong bahay.

Aivar

Listahan ng mga sangkap: 1.3 kg paminta, 2 tbsp langis, 1.5 tsp asin, 1 sibuyas na bawang, 1 tsp bawat asukal at suka ng alak.

Paano magluto:

1. Painitin muna ang oven sa 200°C. I-line ang isang baking sheet na may parchment paper at ilagay ang mga hugasan na peppers dito.
2. Maghurno ng mga gulay sa loob ng kalahating oras, ibalik ang paprika sa pagitan.
3. I-wrap ang mga inihaw na sili sa parchment paper at ilagay sa isang bag. Iwanan ang mga ito doon para sa 15 minuto upang singaw.
4. Alisin ang gulay, palamig ito ng kaunti, alisan ng balat at alisin ang mga buto.
5. Gumawa ng isang i-paste sa pamamagitan ng pagpuputol sa isang food processor. Durugin ang bawang gamit ang isang pindutin. Paghaluin ang paminta, asin, asukal, at bawang.
6. Ilagay ang inihandang timpla sa isang malalim na kasirola, ibuhos ang mantika at suka. Pakuluan ng 2-3 minuto.
7. Ilagay ang pinaghalong paminta sa mga inihandang garapon, ibuhos sa atsara, at iimbak ang mga garapon hanggang sa lumamig.

Lecho "Finger-Lickin' Good"

Kumuha ng 2 kg ng mga kamatis at paminta, 1 kg ng mga sibuyas, 3 tbsp. suka, 150 ML ng langis ng gulay, 4 tbsp. asukal, 2 tsp. asin, 4 na mga gisantes ng allspice, 1 tsp. black peppercorns, 2 bay dahon.

Hakbang-hakbang na proseso ng pagluluto:

1. Gilingin ang mga kamatis sa isang blender, gupitin ang paminta sa mga piraso, at ang sibuyas sa kalahating singsing.
2. Ilagay ang mga gulay sa isang malalim na mangkok, idagdag ang lahat ng mga pampalasa at mantika, at kumulo sa loob ng 60 minuto sa mababang init.
3. Ibuhos ang suka sa piniritong timpla.
4. Ibuhos ang pinaghalong paminta sa mga garapon at igulong ang mga ito.
5. Itabi ang mga de-latang produkto nang nakabaligtad hanggang lumamig.

Gogoshary sa istilong Moldovan

Kumuha ng 4 kg ng gogoshar, 200 g ng pulot, 30 g ng asin, 500 ML ng tubig, 400 ML ng langis, 4 na ulo ng bawang, 400 ML ng apple cider vinegar, 4 bay dahon at cloves, 10 allspice peas.

Paano magluto:

1. Hugasan, alisan ng balat, at gupitin ang mga gogoshar mushroom sa mahabang wedges. Gupitin ang bawat sibuyas ng bawang sa 2-3 piraso.
2. Pagsamahin ang lahat ng pampalasa sa isang malaking mangkok. Pakuluan. Idagdag ang paminta at pakuluan muli. Idagdag ang bawang at kumulo ng 10 minuto.
3. Ilagay ang appetizer sa mga garapon, ibuhos ang marinade, at isara.

Mga pinalamanan na paminta

Kumuha ng 10 peppers, 500 g ng zucchini, 2 sibuyas, 1 karot, 1 litro ng tomato juice, herbs, asin at peppercorns.

Susunod, sundin ang sumusunod na algorithm ng mga aksyon:

1. Balatan ang pangunahing sangkap at pakuluan sa tubig na kumukulo sa loob ng 5 minuto.
2. Para sa pagpupuno, coarsely grate ang mga karot at zucchini, i-chop ang sibuyas, magprito at magdagdag ng asin.
3. Simulan ang proseso ng pagpupuno sa pamamagitan ng pagpuno ng pinaghalong gulay.
4. Ilagay ang mga pinalamanan na sili sa mga garapon at ibuhos ang kumukulong salted tomato juice sa kanila.
5. I-sterilize ang buong garapon sa loob ng 20 minuto at i-roll up.

Piliin ang iyong mga paboritong recipe ng bell pepper para sa taglamig, at mag-stock ng mga makukulay na paghahanda para sa malamig na taglamig.