Mga uri ng repolyo at ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian

Tungkol sa repolyo

Ang repolyo ay isa sa mga pinakalumang nilinang na halaman, na nilinang ng mga tao mula noong sinaunang panahon. Ang lahat ng umiiral na uri ng repolyo ay nabibilang sa pamilyang Brassicaceae. Salamat sa gawain ng mga breeders ng halaman, ang iba't ibang uri ng mga varieties ng repolyo ay kilala na ngayon. Ang bawat halaman ay may kanya-kanyang katangian at mga diskarte sa paglilinang, na nagpapahintulot sa gulay na kumalat nang malawak sa buong mundo. Ito ay karaniwang lumaki sa Europa at sa Amerika.

Ang lahat ng mga varieties ng repolyo ay may mahabang buhay ng istante, pinapanatili ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian at nutrients. Ito ay isang masarap at malusog na pananim sa hardin na may mahusay na mga katangiang panggamot. Ang iba't ibang uri (kabilang ang F1 hybrids) ay naglalaman ng mga sumusunod na sangkap sa iba't ibang sukat:

• mineral na asing-gamot (kaltsyum, posporus, potasa at asupre);
• bitamina A, C, B1, B6, pati na rin ang K, P at U. Ito ay salamat sa mga bitamina na ang halaman ay may maraming mga nakapagpapagaling na katangian (halimbawa, isang antiulcer effect);
• lactose;
• phytoncides;
• taba;
• lysozyme;
• lipase.

Ngunit ang pinakamalaking porsyento ng ulo ng repolyo (90%) ay inookupahan ng tubig.

Pinahahalagahan ng mga hardinero ang gulay na ito para sa lasa at mahusay na buhay ng istante. Kapag maayos na nakaimbak, ang ani na pananim ay maaaring tumagal sa buong taglamig nang hindi nawawala ang mahahalagang katangian nito.

Ang iba't ibang uri ng repolyo ay may iba't ibang gamit sa pagluluto. Ang halaman na ito ay maaaring kainin ng sariwa o gamitin bilang isang sangkap sa mga salad, sopas, at side dishes. Maaari itong nilaga, i-ferment, adobo, at iprito. Ang mga ulo ay ginagamit sa iba't ibang mga lutuin. Ngunit ang pagkakaiba-iba nito ay partikular na mahusay sa lutuing Ruso, kung saan maaari itong magamit bilang isang pagpuno para sa mga pie o bilang isang sangkap sa mga sopas (tulad ng shchi).

Bilang isang resulta, ang gulay na ito ay isang mahusay na nilinang halaman, ang paglilinang kung saan sa hardin o hardin ng gulay ay magdadala ng maraming positibong sandali.

Video na "White Cabbage Centurion F1"

Sa video na ito makikita mo kung paano hinog ang puting repolyo.

Mga sikat na uri

Ang katanyagan ng pananim na ito sa buong mundo ay dahil sa malawak na pagkakaiba-iba nito. Salamat sa napakaraming hanay ng mga varieties at F1 hybrids, ang halamang hardin na ito ay matatagpuan sa mga bukid sa buong mundo.

Ang mga varieties ng halaman ay naiiba sa bawat isa sa mga sumusunod na paraan:

• teknolohiyang pang-agrikultura;
• panlabas na anyo;
• nutrient na nilalaman;
• lugar ng paglago;
• mga kapaki-pakinabang na katangian, atbp.

Tingnan natin ang pinakasikat na uri ng repolyo ngayon at kung anong mga katangian ang mayroon sila. Ang pinakamahusay na mga uri ng repolyo ay aktibong lumaki ng mga hardinero sa buong bansa.

Puting repolyo

Ang pinakasikat na uri ng gulay na ito ngayon ay puting repolyo. Ito ang madalas na tinatanim ng mga hardinero sa ating bansa. Ang mga uri ng puting repolyo ay napakayaman sa mga mineral at bitamina. Ngunit ang kanilang pinakamahalagang bentahe ay itinuturing na ang kanilang mataas na nilalaman ng ascorbic acid, o bitamina C. Ang lahat ng F1 varieties at hybrids ng halaman na ito ay naglalaman ng mas mataas na porsyento ng bitamina C kaysa sa mga tangerines at lemon. Bilang karagdagan sa bitamina C, ang mga ulo ng halaman na ito ay mayaman sa bitamina U, na nagbibigay ng mga katangian ng pagpapagaling ng sugat at anti-ulser. Samakatuwid, ang mga uri ng puting repolyo ay itinuturing na isang mahalagang produktong pandiyeta. Sa kabila ng mataas na katanyagan ng gulay na ito, may mga pantay na malusog na uri ng repolyo na malawak ding itinatanim sa mga hardin sa buong bansa.

Pulang repolyo

Pagkatapos ng puting repolyo, ang pulang repolyo ang pangalawang pinakasikat na gulay. Ito ay naiiba sa kanyang puting pinsan hindi lamang sa kulay kundi pati na rin sa komposisyon ng kemikal nito. Ang mga ulo nito ay naglalaman ng maraming beses na mas maraming bitamina C. Ang bitamina na ito, na sinamahan ng mga anthocyanin, ay nagbibigay sa gulay ng makapangyarihang mga katangian ng antioxidant at ang natatanging kulay nito. Ang natatanging komposisyon ng kemikal nito ay nagpapahintulot sa halaman na magamit sa panggagamot upang makontrol ang pagkamatagusin ng mga daluyan ng dugo. Samakatuwid, ang mga uri ng pulang repolyo ay madalas na ginagamit upang maiwasan ang mga kondisyon ng cardiovascular.

Ang mga breeder ay nakabuo ng maraming F1 hybrids ng species na ito, na ginagawa itong angkop para sa paglilinang sa iba't ibang rehiyon ng bansa. Ang lahat ng mga varieties ng repolyo na ito ay nadagdagan ang malamig at pagpapahintulot sa init, pati na rin ang huli na pagkahinog.

Kuliplor

Ang cauliflower ay isa pang sikat na nilinang gulay. Lahat ng F1 hybrids at varieties ng halaman na ito ay bumubuo ng mga ulo na may katangiang hugis sa panahon ng lumalagong panahon. Sila ay kahawig ng maraming maliliit na inflorescence. Ang gulay na ito ay naiiba sa puting repolyo sa nilalaman nito ng omega-3 fatty acid at protina ng halaman. Ang mga ulo nito ay mayaman din sa iba't ibang mga acid: citric, malic, at tartaric. Ang mga acid na ito ay tumutulong sa pagbaba ng timbang. Samakatuwid, ang mga F1 hybrids at varieties nito ay itinuturing na kabilang sa mga pinakamahalagang produktong pandiyeta.

Ang isa pang natatanging tampok ng halaman na ito ay ang mataas na nilalaman ng folate at B bitamina. Samakatuwid, ang mga varieties ng cauliflower ay inirerekomenda para sa pagsasama sa diyeta ng mga buntis na kababaihan, dahil ang kanilang komposisyon ay lubhang kapaki-pakinabang para sa pagbuo ng pangsanggol. Ang kakulangan sa mga sustansyang ito ay kadalasang humahantong sa mga depekto ng kapanganakan.

Ang itim na repolyo ay isang iba't ibang uri ng repolyo. Nakuha ng gulay na ito ang pangalan nito mula sa natatanging kulay ng mga inflorescence nito. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng itim o madilim na lila na mga bulaklak. Nagmula ito sa Sicily, kaya naman madalas itong tinatawag na Sicilian cabbage. Ang halamang ito na mapagmahal sa init ay lumaki sa katimugang mga rehiyon ng ating bansa. Ito ay bumubuo ng mga ulo na ang itim na kulay ay nagpapatingkad sa iba pang mga pananim na repolyo. Ang halaman ay gumagawa ng mga pahaba na dahon na may waxy coating. Ang mga ulo ay may iba't ibang kulay, depende sa iba't. Maaari silang maging itim o madilim na lila. Ang itim na repolyo, hindi katulad ng cauliflower, ay nakikilala sa pamamagitan ng mas mataas na nutritional value nito. Ito ay lalong mayaman sa bitamina A. Kung pinakuluan sa inasnan na tubig, ang mga dahon ay nakakakuha ng isang kulay ng esmeralda. Kapag pinalamig, ang mga dahon ay ginagamit bilang pandekorasyon na palamuti.

Ang mga uri ng repolyo tulad ng puting repolyo, pulang repolyo at cauliflower ay ang pinakasikat sa ating bansa at kadalasang tinatanim ng mga hardinero at nagtatanim ng gulay.

Brussels sprouts

Ang isa pang kawili-wiling uri ng gulay na ito ay Brussels sprouts. Ang ganitong uri ay pinakasikat sa Europa. Ang mga ulo nito ay maliit ngunit naglalaman ng maraming hibla, na may positibong epekto sa tiyan at bituka. Dahil sa mataas na nilalaman ng lutein at bitamina A, ang gulay na ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa paningin.

Ngunit ang pinakamahalagang pag-aari ng gulay na ito ay ang pagiging epektibo nito sa paggamot sa iba't ibang mga kondisyon ng oncological. Ang gulay na ito ay lalong kapaki-pakinabang para sa kanser sa suso, prostate, at ovarian. Ito ay kapaki-pakinabang din para sa mga buntis na kababaihan, dahil maaari itong mabawasan ang panganib ng congenital defects. Ang isa pang kapaki-pakinabang na katangian ng gulay na ito ay ang kakayahang magpababa ng kolesterol.

Ang mga kapaki-pakinabang na sangkap na nakapaloob sa gulay na ito ay tumutulong sa paglaban sa mga sipon. Sa pangkalahatan, maaari itong tapusin na ang halaman na ito ay may lubhang kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng tao.

Brokuli

Ang broccoli ay isa ring kilalang uri ng gulay na ito. Ang kemikal na komposisyon nito ay katulad ng sa halaman na inilarawan sa itaas, at ito ay nagbabahagi pa ng mga katangian sa cauliflower. Ang broccoli ay naglalaman ng chlorophyll, na may kapaki-pakinabang na epekto sa komposisyon ng dugo, na nagtataguyod ng oxygenation. Sa pangkalahatan, ang broccoli ay may pinaka-kapaki-pakinabang na epekto sa cardiovascular system ng tao. Ito ay kapaki-pakinabang din para sa nervous system.

Ito ay hindi isang calorie-dense na produkto. Ang katawan ay gumugugol ng mas maraming enerhiya sa pagtunaw nito kaysa sa natatanggap nito.

Savoy repolyo

Ang isa pang uri ng gulay na ito ay Savoy repolyo. Ito ay itinuturing na malapit na kamag-anak ng mga uri ng puting repolyo. Sa kabila nito, kakaunti ang nakakaalam nito. Ang tinubuang-bayan ng gulay ay Italya, kung saan tinatangkilik nito ang pinakamalaking katanyagan nito. Dahil sa komposisyon ng kemikal nito, ang gulay na ito ay kapaki-pakinabang para sa mga taong may diabetes. Ang pagkonsumo nito ay inirerekomenda para sa mga sumusunod na kondisyon:

• pamamaga;
• Sakit sa bato. Ang mga ulo ng species na ito ay may banayad na diuretikong epekto;
• Ang pagbuo ng pathogenic microflora sa katawan. Ang mga langis ng mustasa, na bahagi ng gulay, ay tumutulong na labanan ang pathogenic microflora;
• diabetes mellitus.

Hindi tulad ng iba pang mga species, ang iba't-ibang ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na nutritional value at caloric na nilalaman.

Calais

Ang isa sa pinakamalusog na uri ng gulay na ito ay kale. Ito ay isang napaka-kapaki-pakinabang na pagkain para sa katawan ng tao. Ang halaman ay mayaman sa iba't ibang nutrients. Ito ay lalong kapaki-pakinabang sa mga panahon ng matinding ehersisyo. Dapat din itong isama sa diyeta sa panahon ng pagbawi.

Ang pangunahing tampok ng Kale ay ang mataas na nilalaman ng amino acid nito. Ang komposisyon nito ay katulad ng sa karne. Samakatuwid, ang gulay na ito ay kapaki-pakinabang para sa mga taong inalis ang lahat ng mga produkto ng hayop mula sa kanilang diyeta. 200 gramo lamang ng dahon ng kale ang makakasagot sa pang-araw-araw na pangangailangan ng isang tao sa protina.

Kapansin-pansin na ang halaman ay naglalaman ng maraming calcium. Lumalampas pa ito sa gatas sa nilalaman ng calcium. Samakatuwid, ang kale ay kapaki-pakinabang para sa mga bata, lalo na sa panahon ng kanilang aktibong paglaki.

Romanesco

Ang isang maliit na kilala ngunit lubos na kapaki-pakinabang na iba't ay ang Romanesco. Nagmula sa Italya, ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang creamy, nutty, banayad na lasa at isang pinong texture. Ang mga benepisyo nito sa kalusugan ay katulad ng sa broccoli at cauliflower. Ito ay dahil ito ay isang krus sa pagitan ng dalawang uri. Gayunpaman, ang pangunahing halaga ng Romanesco ay nakasalalay sa mga kapaki-pakinabang na epekto nito sa metabolismo, partikular na ang metabolismo ng carbohydrate. Mayroon din itong positibong epekto sa mga daluyan ng dugo.

Tulad ng nakikita natin, kasalukuyang may iba't ibang uri ng repolyo. Ang bawat uri ay may sariling katangian at kapaki-pakinabang na katangian. Ang pagsasama ng Romanesco sa iyong pang-araw-araw na diyeta ay makakatulong na mapanatili ang pinakamainam na kalusugan. Higit pa rito, ito ay isang mahusay na lunas para sa maraming mga sakit at pathological kondisyon.

Video: Pagpapalaki ng Iba't Ibang Uri ng Repolyo

Video kung paano maayos na palaguin ang repolyo: puting repolyo, cauliflower, broccoli, kohlrabi, at Chinese na repolyo.