Mga tampok ng lumalagong repolyo ng Savoy

Paglalarawan at katangian ng iba't

Ang Savoy cabbage ay isang biennial plant na nauugnay sa aming pamilyar na puting repolyo. Katutubo sa Mediterranean, ang pangalan nito ay tumutukoy sa Principality of Savoy, kung saan ito ay nilinang nang hindi bababa sa 500 taon. Sa ilang mga bansa, ito ay kilala bilang Italian cabbage. Noong mga panahong iyon, ito ay itinuturing na isang pagkain ng mga magsasaka, ngunit pagkatapos ay napansin ng mga chef ng restawran, ang mga pagkaing gawa dito ay naging tanyag, at ang pagpapalaki nito ay naging kumikita. Ang ganitong uri ng repolyo ay nilinang sa gitna at hilagang Europa sa loob ng mahigit dalawang siglo. Matagal na itong kilala sa ating bansa, ngunit hindi gaanong nilinang.

Ang repolyo ng Savoy ay isang maluwag, malambot na ulo na may maraming panlabas na dahon, na nag-iiba sa mga kulay ng berde depende sa iba't. Ang mga dahon na kulang sa matigas na ugat ay bugaw, kulot, at tila gusot. Ang mga ulo ay maaaring tumimbang mula 500 g hanggang 3 kg, mas magaan kaysa puti o pulang repolyo. Dahil dito, habang tumatagal ito ng parehong dami ng lumalagong espasyo, nagbubunga ito ng mas maliit na ani. Ang pag-aalaga dito ay hindi naiiba sa iba pang mga varieties ng repolyo, at ang buhay ng istante nito ay mas maikli. Ang mga huling varieties ay maaaring maimbak sa taglamig sa angkop na mga kondisyon, ngunit ang napakalaking mga ulo lamang ang mabubuhay hanggang sa tagsibol. Para sa pangmatagalang imbakan na may kaunting pagkawala ng nutritional value, ang tanging pagpipilian ay ang pag-freeze ng tinadtad na repolyo. Ito ay hindi angkop para sa pag-aatsara o pagbuburo dahil sa malambot at pinong mga dahon - hindi ito magbubunga ng isang matatag, malutong na texture.

Ang pangunahing bentahe ng repolyo ng Savoy ay ang frost resistance nito. Ginagawa nitong angkop para sa panlabas na paglilinang hindi lamang sa gitnang Russia kundi maging sa mga Urals.

Maaaring kainin ang maagang repolyo sa loob ng 105 hanggang 120 araw, kaya upang magkaroon ng hinog na repolyo sa unang bahagi ng Hulyo, kailangan mong simulan ang paglaki ng mga punla mula sa unang bahagi ng Marso. Ang mga varieties sa kalagitnaan ng panahon ay lumalaki hanggang sa 135 araw, habang ang mga late varieties, na maaaring alisin mula sa ilalim ng snow at maiimbak ng mahabang panahon, ay tumatagal ng higit sa 140 araw. Ang mga huli na varieties ay nahasik nang hindi mas maaga kaysa sa kalagitnaan ng Abril. Hindi sinasadya, ang mga buto ay hindi nasisira sa panahon ng pag-iimbak; ang kanilang kapasidad sa pagtubo ay karaniwang tumatagal ng hanggang 5 taon.

Video na "Growing Cabbage"

Ipinapaliwanag ng video na ito ang mga pamamaraan para sa pagtatanim ng repolyo ng Savoy.

Pagtatanim at pangangalaga

Kadalasan, ang mga buto ay lumaki gamit ang mga punla. Ang mga buto ay inihanda para sa paghahasik tulad ng sumusunod: inilalagay ang mga ito sa mainit na tubig (hindi bababa sa 50°C) sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay sa tubig ng yelo sa loob ng 1 minuto, at pagkatapos ay ibabad sa isang micronutrient solution sa loob ng 12 oras. Pagkatapos ay hinuhugasan ang mga ito at pinalamig sa loob ng 24 na oras. Kapag ang lahat ng ito ay tapos na, ang mga buto ay tuyo hanggang sa hindi na sila dumikit sa iyong mga kamay at handa na para sa paghahasik.

Sa isang kahon o iba pang lalagyan, paghaluin ang pantay na bahagi ng turf soil, river sand, at peat, at tubig na may mahinang solusyon ng potassium permanganate. Ihasik ang mga buto sa pagitan ng 1 cm na may 3 cm sa pagitan ng mga hanay, itanim ang mga ito ng 1 cm ang lalim, takpan ng lupa, at maglagay ng glass pane sa itaas. Panatilihin ang mga punla sa loob ng bahay sa temperatura na 18 degrees Celsius, itinaas ang glass pane para sa pagtutubig (pag-spray). Hanggang dito na lang. Ang mga punla ay lilitaw sa loob ng 5-7 araw, pagkatapos nito ay tinanggal ang salamin, at ang mga halaman ay dinadala sa loob ng bahay na may temperatura na 8 degrees Celsius.

Kapag ang unang dahon ay lumitaw, ang mga punla ay natusok-ang mga ugat ay pinaikli ng isang ikatlo, at ang bawat halaman ay nilalagay sa isang hiwalay na tasa. Ang mga inilipat na halaman ay dinidiligan ng maputlang pink na solusyon ng potassium permanganate, protektado mula sa direktang sikat ng araw sa loob ng ilang araw, at ang temperatura ay pinananatili sa 18°C ​​​​(64°F) sa unang tatlong araw, pagkatapos ay bahagyang ibinaba sa 14°C (55°F) sa araw at 12°C (53°F) sa gabi. Diligan ang mga punla ng tubig na temperatura ng silid kung kinakailangan, at kapag mayroon silang dalawang tunay na dahon, sila ay pinakain sa unang pagkakataon ng isang solusyon ng mineral na pataba.

Ang mga punla ay itinatanim kapag mayroon silang anim na totoong dahon, at dalawang linggo bago, sila ay sinabugan ng solusyon ng urea at potassium sulfate. Pagkatapos nito, tumigas ang mga halaman sa pamamagitan ng paglipat ng mga ito sa labas (maaaring ito ay isang balkonahe o beranda), hangga't ang temperatura ay mayroong hindi bababa sa +5°C (41°F). Ang oras na ginugol sa labas ay unti-unting nadagdagan, ngunit ang mga punla ay inilalayo sa mga draft. Kapag ang mga punla ay makatiis ng isang buong araw ng panlabas na paggamit, sila ay inililipat sa kama ng hardin.

Mas pinipili ng Savoy repolyo ang bukas, maaraw na mga lokasyon na may neutral, matabang loamy o sandy loam soils. Maaari itong itanim pagkatapos ng patatas, pipino, sibuyas, beets, kamatis, at pangmatagalang damo. Gayunpaman, hindi ito dapat itanim pagkatapos ng cruciferous vegetables. Ang lupa ay dapat ihanda sa taglagas sa pamamagitan ng paghuhukay nito nang malalim gamit ang pala, pagdaragdag ng dayap, bulok na pataba, compost, at mga mineral na pataba. Sa tagsibol, maghukay muli, magdagdag ng compost, humus, at wood ash kung kinakailangan. Mag-iwan ng maraming espasyo sa pagitan ng mga punla kapag nagtatanim: ang mga maagang varieties ay itinanim nang 40 cm ang pagitan, ang mga varieties sa kalagitnaan ng panahon ay 50 cm ang pagitan, at ang mga huling varieties ay 60 cm ang pagitan. Bago itanim, diligan ng maigi ang mga punla upang maiwasang maabala ang mga ugat sa panahon ng paglipat, at itanim ang mga ito nang malalim hanggang sa mga cotyledon. Sa una sila ay may lilim ng kaunti, ngunit hanggang sa sila ay mag-ugat sa bagong lugar.

Ang mga alituntunin sa paglaki at pangangalaga para sa lahat ng uri ng repolyo sa hardin ay halos magkapareho. Ang mga ito ay dinidiligan, binubunot, binuburol, niluluwagan, nilagyan ng pataba, at pinoprotektahan mula sa mga peste. Sa unang linggo, ang lupa sa paligid ng mga halaman ay lumuwag sa lalim na 7 cm, at pagkatapos ay dapat itong paluwagin lingguhan, hanggang sa lalim na 15 cm. Kung mas mabigat ang lupa, mas madalas at mas malalim ang dapat itong paluwagin upang matiyak na ang mga ugat ay may access sa sariwang hangin. Ang mga maagang barayti ay binubungkal isang beses sa isang buwan pagkatapos ng pagtatanim, at ang mga huling barayti ay dapat na burol muli kapag ang mga dahon ay nagsimulang magsara.

Ang repolyo ay umuunlad sa kahalumigmigan upang mapanatiling makatas ang mga dahon nito. Dapat na iwasan ang mga dry spells, bagaman hindi nila ito papatayin. Sa panahon ng paglilinang, lagyan ng pataba ang repolyo ng maraming beses, gamit ang isang mullein solution at potassium-phosphorus fertilizers. Ang pangangalagang ito ay tiyak na magbubunga ng magagandang resulta.

Upang maprotektahan ang repolyo mula sa mga peste, iwisik ito ng kahoy na abo. Upang maiwasan ang mga fungal disease, diligin ang lupa ng isang malakas na solusyon ng potassium permanganate. Ang pag-ikot ng pananim at maingat na pangangalaga ay makakatulong na mapanatiling walang sakit ang repolyo. Kung lumitaw ang mga fungal disease, ang paggamot na may pinaghalong Bordeaux, colloidal sulfur, copper sulfate, o mga katulad na solusyon ay kinakailangan. Kung ang inspeksyon ay nagpapakita ng itim na spot o mosaic, ang mga halaman ay dapat sirain sa lalong madaling panahon at ang lupa ay ginagamot ng isang malakas na solusyon ng potassium permanganate. Makakatulong ito na maprotektahan ang natitirang mga plantings mula sa virus.

Mga kapaki-pakinabang na katangian

Ang repolyo ng Savoy ay nakakagulat na mayaman sa mga sustansya at mineral. Naglalaman ito ng ascorbic acid (C), beta-carotene (A), niacin (B3), pyridoxine (B6), pantothenic acid (B5), at tocopherol (E)—mga bitamina lamang iyon. Naglalaman din ito ng protina (amino acids), fiber, sugars, phytoncides, at mahahalagang mineral: potassium, calcium, phosphorus, sodium, magnesium, zinc, selenium, at copper. Bukod dito, ang lahat ng mga mineral na ito ay madaling hinihigop ng katawan. Salamat sa komposisyon na ito, ang pag-ubos ng repolyo ng Savoy ay nagpapabuti sa komposisyon ng dugo, nagpapabuti ng paningin, at nagpapasigla sa panunaw. Pinapabuti nito ang gana, kinokontrol ang mga antas ng asukal, at pinipigilan ang pagbuo ng tumor.

Napakahalaga na maaari nitong ibabad ang katawan ng mga bitamina sa buong taglamig, palakasin ang kaligtasan sa sakit, at magkaroon ng diuretic, antioxidant, at bactericidal effect. At ang ascorbigen na nilalaman nito ay neutralisahin ang mga lason at nag-aalis ng mga lason sa katawan.

Mapahamak

Gayunpaman, ang kahanga-hangang malusog na repolyo na ito ay hindi dapat kainin ng mga may tiyan at duodenal ulcer, pancreatitis, gastritis, o sakit sa thyroid. Dapat din itong iwasan pagkatapos ng operasyon sa tiyan o dibdib.

Ang pagkain ng Savoy repolyo sa malalaking dami ay maaaring maging sanhi ng pagtaas ng produksyon ng gas, na nagiging sanhi ng malaking kakulangan sa ginhawa. Ibinibigay lamang ito sa mga bata pagkatapos ng isang taong gulang, at hilaw lamang sa una.

Pag-aani

Ang mga maagang varieties ay ani sa Hulyo. Ang repolyo ay kadalasang kinakain nang sariwa sa mga salad, dahil hindi ito nakaimbak nang maayos, o ginagamit para sa mga sopas o pinalamanan na mga rolyo ng repolyo. Ang mga mid-season at late varieties ay kinakain din ng sariwa, pinakuluan, nilaga, at pinirito, ngunit maaari silang maimbak ng ilang buwan; ang mga late varieties ay naka-imbak para sa mas mahabang panahon sa panahon ng taglamig.

Ang huli na repolyo ay ani sa Oktubre. Ang mga temperatura na kasingbaba ng -5°C (-4°F) ay hindi kritikal. Ang isang magandang araw na may temperatura sa pagitan ng -1°C at +1°C (33°F) ay mainam para sa pag-aani. Para sa pag-iimbak sa taglamig, pumili ng mga hindi nasirang ulo ng repolyo na tumitimbang ng hindi bababa sa 500g (1.5 lbs) na may dalawa o tatlong matibay at proteksiyon na dahon. Budburan ang mga ito ng tisa at iwanan ang mga ito sa isang tuyong silid sa loob ng ilang araw, na ikalat ang mga ito sa isang rack. Sa buong taglamig, maaaring iimbak ang repolyo sa loob ng silid sa isang silid na may mataas na kahalumigmigan (hanggang sa 95%) at mga temperatura sa pagitan ng 0°C at +3°C (32°F). Ang mga indibidwal na ulo ay isinasabit sa mga lambat mula sa kisame o isinalansan sa isang pyramid, na nagsisimula sa pinakamalalaking ulo, at binuburan ng buhangin. Bilang kahalili, ang bawat ulo ay maaaring balot lamang sa papel at iimbak sa isang cellar sa buong taglamig.

Video na "Iba't ibang repolyo"

Sa video na ito, ipinaliwanag ng mga hardinero kung paano magtanim ng iba't ibang uri ng repolyo.