Paano Mag-iingat ng Cauliflower: Payo ng Dalubhasa

Paghahanda para sa imbakan ng taglamig

Ang pinakamahabang pangmatagalang pag-iimbak ay yaong ginawa mula sa mga gulay na tinanim sa bahay. Pagkatapos ng lahat, ang repolyo ay maaaring ihanda nang maaga, na isinasaalang-alang ang mga sumusunod na puntos:

• Ang mga basang ulo ng repolyo ay hindi angkop para sa imbakan, kaya ang ani ay dapat kolektahin sa isang mainit, tuyo na araw.
• Ang isang sobrang hinog na gulay ay awtomatikong nawawalan ng karamihan sa mga sustansya nito, kaya pinakamahusay na anihin ang cauliflower nang maaga, na tinitiyak na ito ay hinog nang husto.
• Ang mga inflorescence ay dapat anihin kasama ang mga dahon na sumasakop sa kanila. Ang mga prutas ay dapat na protektado mula sa direktang sikat ng araw, dahil ang ultraviolet light ay nagiging sanhi ng pag-ani upang maging dilaw. Ang gayong repolyo ay hindi dapat kainin. Minsan ang ulo ay hinuhukay kasama ang mga ugat.
• Kung ang pangmatagalang imbakan ay binalak mula sa simula, kung gayon ang mga nitrogen fertilizers ay hindi dapat ilapat sa panahon ng paglilinang. Sa ilalim ng gayong mga kondisyon, ang repolyo ay mabilis na masira, kahit na perpektong nakaimbak.
• Ang sariwang ulo ng repolyo ay bahagyang pinatuyong hangin sa ilalim ng manipis na tela. Pagkatapos nito, maaari kang magsimulang mag-imbak.

Ang isang maayos na organisadong yugto ng paghahanda ay nagsisiguro sa pangangalaga ng karamihan sa mga bitamina at microelement sa prutas.

Video na "Nagyeyelo"

Ipapakita sa iyo ng video na ito kung paano i-freeze ang repolyo para sa taglamig.

Paano maayos na mag-imbak sa isang cellar o basement

Kapag nag-iimbak ng cauliflower sa isang cellar, ang unang hakbang ay ang pagpapanatili ng temperatura sa pagitan ng 0 at 4°C. Napakahusay na bentilasyon at antas ng halumigmig na hindi bababa sa 90% ay mahalaga din.

Bago mag-imbak ng repolyo para sa taglamig, kailangan itong pagbukud-bukurin. Ang mga sira at maluwag na gulay ay hindi dapat itabi. Ang paraan ng pag-iimbak ay depende sa tagal ng imbakan. Kaya, maraming mga paraan upang mag-imbak ng repolyo sa cellar:

• Baliktad. Alisin ang labis na dahon mula sa ulo ng repolyo at isabit ang bawat repolyo sa pamamagitan ng tangkay nito mula sa kisame. Sa ganitong paraan, ang repolyo ay makakatipid ng maraming espasyo. Gayunpaman, maaari mo lamang iimbak ang repolyo na nakabitin nang hanggang isang buwan.
• Sa isang kahon o sa isang istante. Gupitin ang mga tuktok na dahon at ugat mula sa repolyo. Ilagay ang repolyo sa mga kahon o sa isang istante upang ang mga ulo ay hindi direktang magkadikit sa isa't isa. Bawasan ang pagkakalantad sa sikat ng araw. Upang makamit ito, balutin ang bawat ulo sa pahayagan o plastik. Kung marami kang ani, takpan ito ng opaque film. Subaybayan ang kondisyon ng repolyo linggu-linggo. Kapag ang isang malaking halaga ng condensation ay nabuo sa plastic, palitan ito. Ang mga ulo ng repolyo ay maaaring maimbak sa ganitong paraan hanggang sa 3 buwan.
• Sa luwad. Ang bawat repolyo ay pinahiran ng solusyon sa luad, pagkatapos ay tuyo at nakaimbak sa isang cellar o basement. Ang proteksyon ng luad ay tumatagal ng hanggang 5 buwan.
• Sa buhangin. Alisin ang mga dahon (ngunit hindi ang mga ugat!) mula sa bawat prutas at ibaon ang mga ito sa mamasa-masa na buhangin. Paminsan-minsan, basain ang "substrate," at siyasatin ang mga gulay at alisin ang anumang nagsimulang mabulok. Ang imbakan ng buhangin ay tumatagal ng anim na buwan.
• Lumalaki. Kung ang mga ulo ng gulay ay maliit pa sa oras ng pag-aani, maaari silang itanim sa loob ng bahay. Upang gawin ito, lubusan na diligan ang mga plantings ng ilang araw bago ang pag-aani, pagkatapos ay hukayin ang mga ito kasama ng lupa. Sa ganitong estado, i-transplant ang mga gulay sa mga inihandang cellar bed. Itanim ang mga ito nang magkakalapit, na tinatakpan ng lupa. Takpan ang mga kama ng opaque film, karton, o playwud. Sa wastong pag-iimbak, ang pag-aani ay posible halos buong taon.

Itabi sa refrigerator o freezer

Ang pangmatagalang imbakan ng mga ani ng gulay ay posible rin sa isang apartment: sa balkonahe, sa refrigerator, o sa freezer. Kung ang ani ay sagana, maaari kang mag-set up ng isang espesyal na kabinet ng imbakan sa loggia. Ang lalagyan na ito ay dapat na insulated na may foam o iba pang pagkakabukod. Ang mga gulay ay ganap na nililinis ng mga dilaw na dahon at mga ugat. Ang bawat ulo ng repolyo ay nakabalot sa pahayagan o plastik at inilalagay sa mga istante ng cabinet. Ang packaging ay dapat na palitan ng pana-panahon upang maiwasan ang mga itim na spot mula sa paglitaw sa mga gulay.

Kung ang iyong apartment ay walang balkonahe, maaari mong iimbak ang makulay na gulay sa refrigerator. Gayunpaman, maikli ang panahon ng pag-iimbak na ito. Ang mga binalatan na ulo ay nakabalot sa cling film o mga plastic bag at inilalagay sa kompartimento ng gulay.

Tuwing limang araw, ang packaging ng repolyo ay dapat na alisin, dahil ang kahalumigmigan ay namumuo dito. Ang repolyo mismo ay dapat na tuyo at muling balutin. Hindi alintana kung gaano kadalas binago ang packaging, ang maximum na oras ng imbakan para sa ganitong uri ng repolyo ay hindi hihigit sa isang buwan.

Ang pag-iimbak ng cauliflower sa mahabang panahon ay posible lamang sa freezer. Habang ang prosesong ito ay nagiging sanhi ng pagkawala ng mga bitamina sa gulay, ito ay malawakang ginagamit sa pagluluto. Upang i-freeze nang maayos ang cauliflower, paghiwalayin ang mga florets, banlawan nang maigi, at pakuluan ang mga ito. Ang isang maliit na halaga ng sitriko acid ay maaaring idagdag sa tubig na kumukulo. Pagkatapos kumukulo, tuyo ang mga florets, ilagay ang mga ito sa mga espesyal na lalagyan, at i-freeze ang mga ito. Maaari mo ring i-freeze ang cauliflower nang hindi kumukulo, ngunit babaguhin nito ang lasa at kulay nito. Ang frozen na cauliflower ay maaaring iimbak hangga't kinakailangan.

Ang repolyo ay madalas na pinapanatili sa pamamagitan ng pag-aatsara. Ang mga napreserbang repolyo na ito, na tinatakan ng mga takip, ay inilalagay sa loob ng kalahating buwan, at pagkatapos ay inililipat sa isang malamig na lugar na malayo sa sikat ng araw.

Kaya, maraming mga paraan upang mag-imbak ng cauliflower. Maaari mong piliin ang pinakaangkop na opsyon depende sa iyong mga kondisyon ng imbakan, layunin, at inaasahang tagal ng istante.

Video na "Paano mag-imbak"

Ipapakita sa iyo ng video na ito kung paano mag-imbak ng cauliflower.