Isang hindi mapagpanggap at malusog na uri ng repolyo na tinatawag na Broccoli

Maikling paglalarawan

Ang broccoli ay kilala noong sinaunang Roma. Sa pamamagitan ng Byzantium, kumalat ito sa buong mundo. Mula noon, ito ay nilinang na may walang humpay na tagumpay sa halos bawat bansa. Katulad ng hitsura sa cauliflower, lumalaki ang broccoli mula 60 cm hanggang 1 m ang taas at kadalasang lumalaki bilang taunang. Gayunpaman, sa mainit-init na klima, kung hindi naaani para sa taglamig, ito ay nagbubunga ng masaganang ani sa susunod na taon.

Ang maliliit at siksik na mga bulaklak na natipon sa isang malaking ulo ay kinakain, gayundin ang mismong tangkay (maliban kung ito ay guwang o matigas), at ang mga batang dahon, na mas maliit at mas malambot kaysa sa cauliflower. Mayroon ding asparagus broccoli, na maraming tangkay na may maliliit na ulo ng mga bulaklak. Ito ay naiiba sa cauliflower sa kulay ng mga ulo nito—berde at lila ang pinakakaraniwan—at ang kahanga-hangang kakayahan nitong bumuo ng mga bagong ulo pagkatapos maputol ang tumutubo sa gitnang tangkay.

Dahil kami mismo ang kumakain ng mga florets, mahalagang putulin ang ulo bago sila mamulaklak. Mga bulaklak at prutas ng brokuli nang napakabilis; kung hahayaan mong mabuksan ang kahit isang florets, lilitaw ang isang maliit na dilaw na bulaklak, na mabilis na kumukupas at magiging isang pod. Kung hahayaan mo itong mamukadkad, ang ani ay maaaring i-compost kaagad—sa sandaling mamukadkad ang kahit isang bulaklak, ang buong ulo ay mawawala ang lasa, lambot, at ang karamihan sa nutritional value nito.

Komposisyon at kapaki-pakinabang na mga katangian

Sinasabi nila na ang regular na pagkain ng broccoli ay maiiwasan ang atherosclerosis at panatilihing ganap na gumagana ang iyong puso at mga daluyan ng dugo. Malamang na totoo ito, dahil naglalaman ito ng malaking halaga ng potasa at antioxidant, partikular na selenium. Ang calcium, sodium, phosphorus, iron, zinc, copper, at manganese—isang kahanga-hangang listahan ng mga elementong mahalaga para sa normal na paggana ng ating katawan—ay lahat ay matatagpuan sa ganitong uri ng repolyo at, higit sa lahat, ay madaling natutunaw. Ang broccoli ay naglalaman ng mahahalagang amino acids, carbohydrates, at dietary fiber, ngunit ito ay halos walang taba at napakakaunting calories. Ipinapaliwanag nito ang katanyagan nito sa mga nanonood ng kanilang timbang.

Naglalaman ito ng isang kamangha-manghang multivitamin complex: 100 gramo lamang ng repolyo ang naglalaman ng pang-araw-araw na pangangailangan ng bitamina C, dalawang beses na mas maraming mga bunga ng sitrus. Ang malaking halaga ng pantothenic acid, riboflavin, pyridoxine, folate, at thiamine (B bitamina) ay ginagawa itong kailangang-kailangan para sa pagpapanatili ng nervous system at paggamot ng mga karamdaman sa lugar na ito. Naglalaman din ito ng mga bitamina PP, E, at K, na nagtataguyod ng kalusugan at kagandahan.

Ang regular na pagkonsumo ng broccoli ay mapoprotektahan laban sa gastrointestinal ulcers na mas mahusay kaysa sa anumang gamot, gawing malinis at nababanat ang mga daluyan ng dugo, at malusog ang puso at bato.

Salamat sa pagkakaroon ng sulforaphane, ang pagkonsumo nito ay makakatulong na maiwasan ang kanser. Kung pinapakain mo ang iyong katawan ng malakas na bitamina at mineral complex na ito, magiging immune ka sa mga virus at pana-panahong sipon. Ang mga batang dahon ng broccoli ay katulad sa lasa at komposisyon sa kale o kahit spinach, habang ang mga inflorescences mismo ay naglalaman ng mas maraming nutrients kaysa sa cauliflower, ang pinakamalapit na kamag-anak nito.

Walang mga kontraindikasyon para sa pagkain ng broccoli, ngunit ang mga may mga problema sa pancreatic o hyperacid gastritis ay dapat limitahan ang kanilang pagkonsumo upang maiwasan ang pagpapalala ng kondisyon. Pinakamainam na itapon ang sabaw pagkatapos pakuluan, dahil naglalaman ito ng mga purine, na hindi kapaki-pakinabang sa katawan.

Video: Lumalagong Broccoli

Ipinapakita ng video na ito kung paano maayos na anihin ang broccoli.

Mga tampok ng paglilinang

Pinakamahusay na lumalaki ang broccoli sa mga temperatura sa pagitan ng 16 at 24 degrees Celsius (61 at 75 degrees Fahrenheit), ngunit madali itong makaligtas sa mga panandaliang hamog na nagyelo hanggang -7 degrees Celsius (13 degrees Fahrenheit) o ​​mga heat wave na higit sa 30 degrees Celsius (96 degrees Fahrenheit), bagaman mangangailangan ito ng mas madalas na pagtutubig. Ang mga maagang varieties ay mature sa loob ng 60 araw pagkatapos ng pag-usbong, habang ang late varieties ay maaaring tumagal ng hanggang 120 araw. Dahil nangangailangan ito ng kaunting pagpapanatili, madali kang makakapagtanim ng mga varieties na may iba't ibang oras ng pagkahinog sa iyong hardin at tamasahin ang malusog na repolyo mula sa huling bahagi ng Hunyo hanggang taglagas. Ang pinakamalaki at huli na hinog na mga ulo ay maaaring itago sa isang cellar para sa pangmatagalang imbakan, kung saan maaari silang tumagal ng hanggang tatlong buwan.

Karaniwang lumaki sa bukas na lupa, maaari silang lumaki sa mga greenhouse hanggang Nobyembre. Ang mga punla ay madalas na itinatanim sa bukas na lupa, ngunit ang mga buto ay maaari ding ihasik nang direkta sa hardin, na natatakpan ng salamin o hindi pinagtagpi na materyal hanggang sa pagtubo, pagkatapos ay walang takip, at alagaan gaya ng dati. Ang mga buto ay unang na-calibrate, itinatapon ang pinakamaliit, at pagkatapos ay inihanda tulad ng sumusunod: ibabad sa mainit na tubig sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay sa malamig na tubig sa loob ng 1 minuto, pagkatapos ay ibabad sa loob ng 5 oras sa isang solusyon ng abo, potassium permanganate, o boric acid. Mas gusto ng ilang hardinero na magbabad sa solusyon ng mga mineral na pataba o paghahanda tulad ng Agat-25, Albit, o El-1. Alisin ang mga buto mula sa solusyon at patuyuin ito nang bahagya upang maiwasan ang mga ito na dumikit sa iyong mga kamay habang naghahasik.

Kung ang tag-araw ay dumating nang huli at ang tagsibol ay malamig, pinakamahusay na lumaki mula sa mga punla. Ihanda ang lupa mula sa tatlong pantay na bahagi: hardin lupa, pit, at buhangin. Maglagay ng dalawang buto sa bawat butas, 2 cm ang lalim, at alisin ang mas mahinang punla pagkatapos lumitaw ang ilang tunay na dahon. Ang parehong pamamaraan ay nalalapat kapag naghahasik sa kama ng hardin. Sa una, panatilihin ang mga seedling sa temperatura na humigit-kumulang 20°C (68°F), kahit na pinoprotektahan ang mga ito mula sa direktang sikat ng araw. Ang pag-aalaga ay medyo pamantayan: pagdidilig, pagpili, pagpapabunga, at pagpapatigas. Pumili pagkatapos ng tatlong linggo, sabay-sabay na paggamot sa mga ugat na may solusyon ng potassium permanganate. Ang unang pagpapakain ay ginagawa sa isang linggo pagkatapos ng pagtubo na may solusyon ng mullein o urea, pagkatapos dalawang linggo mamaya na may solusyon ng nitroammophoska. Dahan-dahang ibaba ang temperatura sa 14°C (55°F) sa araw, at dalawang linggo bago itanim sa labas, simulan ang paglabas ng mga punla.

Ang mga punla ay itinanim sa kama ng hardin pagkatapos lumitaw ang anim na totoong dahon. Pinakamahusay na tumutubo ang broccoli sa bukas, maaraw na mga lugar pagkatapos ng mga pipino, karot, patatas, sibuyas, kalabasa, o munggo sa hindi acidic na lupa. Ihanda ang lupa sa taglagas sa pamamagitan ng pagdaragdag ng compost, humus, at dayap sa panahon ng pagbubungkal. Ang abo, superphosphate, at urea ay maaaring direktang idagdag sa mga butas ng punla kapag nagtatanim. Ang mga halaman ay dapat itanim sa gitna ng tangkay. Pinakamainam na magtanim sa isang pattern ng 40 cm hanggang 60 cm na spacing, at gawin ito sa maulap na panahon, dahil ang kama ay kailangang basa-basa.

Ang pag-aalaga sa mga punla ay kinabibilangan ng pagdidilig, pagdidilig, pagluwag ng lupa, at pagpapataba. Gustung-gusto ng repolyo na ito ang kahalumigmigan; kapag lumalaki ang mga batang halaman, kadalasang nadidilig sila tuwing ibang araw; kung ang panahon ay tuyo at maaraw, maaari silang diligan ng dalawang beses sa isang araw. Pagkatapos ng pagtutubig, siguraduhing paluwagin ang lupa upang maabot ng hangin ang mga ugat.

Kapag nag-ugat na ang mga punla, pinapakain sila ng solusyon ng slurry o dumi ng ibon (highly diluted). Ang pamamaraan ay paulit-ulit pagkatapos ng ilang linggo. Ang isang ikatlong pagpapakain ay isinasagawa, sa kondisyon na ang wastong pangangalaga ay ibinigay, kapag ang mga inflorescence ay nagsimulang mabuo. Sa oras na ito, ginagamit ang mga mineral fertilizers: superphosphate, ammonium nitrate, at potassium sulfate, na natunaw sa tubig. Kung ang gitnang ulo ay pinutol sa oras, ang mga lateral shoots ay magsisimulang lumaki at bumuo ng mga bagong inflorescence. Upang pasiglahin ang kanilang paglaki, ang parehong mga pataba ay ginagamit sa isang mas mababang konsentrasyon, ngunit ang potassium sulfate ay ginustong. Ang nettle infusion o ash solution ay karaniwang ginagamit sa pangangalaga ng broccoli bilang isang pataba at pang-iwas sa sakit.

Ang pag-aani ay kinokolekta nang maaga sa umaga, habang ang mga halaman ay masigla at makatas pa rin. Mahalagang putulin ang mga tangkay na may mga inflorescence bago mamulaklak ang anumang mga bulaklak. Pagkalipas ng isang buwan, ang mga karagdagang ani ay maaaring gawin mula sa parehong mga halaman - ang mga bagong inflorescence ay bubuo sa mga side shoots. Panatilihin lamang ang parehong pangangalaga—pagdidilig, pagluwag ng lupa, at pagpapakain. Kung nagtatanim ka ng mga huli na varieties at ani sa taglagas, maaari mong iimbak ang mga ito sa cellar para sa isa pang tatlong buwan; inani sa tag-araw ay dapat kainin kaagad o frozen.

Mga sakit at peste

Maaaring maging mahirap ang paglaki ng broccoli nang walang mga peste, ngunit ang wastong pangangalaga, kalinisan, at mga hakbang sa pag-iwas ay makakatulong na maprotektahan ang mga halaman mula sa mga sakit at maitaboy ang mga peste. Kung hindi ka magtatanim ng mga gulay na cruciferous sa malapit, maaaring hindi maabot ng mga karaniwang kaaway ng repolyo ang iyong broccoli. Ang mga slug, snail, cruciferous flea beetle, cutworm, aphids, repolyo puti, at repolyo langaw lahat ay nasisiyahang kumain ng malambot at makatas na repolyo. Maaaring itaboy ng bawang, sibuyas, kamatis, calendula, at dill ang karamihan sa mga peste, kaya magandang ideya na itanim ang mga ito sa malapit.

Mayroong mga simpleng pagbubuhos at solusyon, na kilala sa mga may karanasan na mga hardinero, na mahusay para sa pagprotekta sa mga plantings. Ang mga solusyon sa abo, o mga pagbubuhos ng alikabok ng tabako na may mainit na paminta at likidong sabon, ay ginagamit upang gamutin hindi lamang ang mga halaman kundi pati na rin ang nakapalibot na lupa. Maaari ka ring gumawa ng pagbubuhos ng mga dahon ng kamatis na may durog na bawang at likidong sabon. Ang mga ubiquitous caterpillar ay dapat kolektahin sa pamamagitan ng kamay; ang ilang mga hardinero ay gumagamit ng manipis na lutrasil upang takpan ang mga halaman.

Kung hindi susundin ang mga wastong kasanayan sa agrikultura, ang repolyo ay maaaring madaling kapitan ng mga sakit tulad ng powdery mildew, downy mildew, clubroot, blackleg, at early blight. Mahalagang tandaan na ang mga spore na kumakalat ng mga fungal disease ay naroroon sa lupa, na nagpapalipas ng taglamig sa mga ugat ng perennial grasses. Samakatuwid, napakahalaga na subaybayan ang lupa at alisin ang mga damo. Bagama't may mga espesyal na paghahanda na maaaring pumatay ng fungi, mas mainam na gumamit ng mas ligtas na mga remedyo ng mga tao kung maaga kang makakita ng infestation. Maghasik ng thistle infusion, horsetail decoction, at pinaghalong likidong sabon at copper sulfate solution—ang mga spray na ito ay hindi makakasama sa repolyo ngunit lalabanan ang mga sakit.

Video: Lumalagong Broccoli

Ang video na ito ay nagpapakita ng mga kakaibang katangian ng pagpapalaki ng Rumba broccoli hybrid.