Mga lihim ng lumalagong truffle sa bahay

Pagpili ng isang landing site

Ang mga truffle ay natural na lumalaki sa katimugang mga rehiyon ng Europa, kung saan ang klima ay hindi masyadong mainit o masyadong mahalumigmig. Dahil ang mga mushroom na ito ay lubhang hinihingi sa kapaligiran, ang mga residente lamang ng mga rehiyon sa timog ang kayang magtanim ng mga truffle sa bukas na lupa sa Russia o Ukraine.

Ang mga sumusunod ay magandang lugar para sa pagtatanim ng truffle:

• Bukas na lupa. Tulad ng nabanggit sa itaas, ang pagpipiliang ito ay angkop lamang para sa mga rehiyon na may patuloy na mainit-init na klima, dahil ang malamig na panahon ay nagdudulot ng mataas na panganib ng crop failure. Ang isang sinturon ng kagubatan na may mga nangungulag na puno tulad ng oak, walnut, at beech ay mas mainam para sa paglaki;
• Greenhouse. Ang isang greenhouse para sa mga mushroom ay maaaring magbigay ng perpektong micro- at macroflora sa buong taon. Gayunpaman, ang pag-set up ng greenhouse ay nangangailangan ng malaking pamumuhunan sa pananalapi, na makatwiran lamang kung plano mong palaguin ang mga truffle bilang isang negosyo. Kung hindi, ang mga gastos sa pag-init, bentilasyon, humidification, at mamahaling lupa ay hindi katumbas ng halaga.
• Sa isang basement. Ang pinakamadalas na iminumungkahing opsyon para sa query sa paghahanap na "kung paano magtanim ng mga truffle sa bahay." Ang basement ay kapaki-pakinabang dahil hindi ito nangangailangan ng mamahaling konstruksyon at hindi naaapektuhan ng mga natural na sakuna tulad ng hangin, granizo, at niyebe. Gayunpaman, ang pag-equip nito ay magiging mahal din. Higit pa rito, ang isang basement ay mangangailangan ng karagdagang pagdidisimpekta at paggamot na may mga antibacterial agent.

Ang lugar ng pagtatanim, anuman ang heyograpikong lokasyon nito, ay dapat maglaman ng lupa na ang balanse ng tubig ay nasa hangganan sa pagitan ng neutral at alkaline. Higit pa rito, ang lupa ay dapat na mayaman sa hangin, humus, at calcium. Dapat itong walang mga bato at malalaking hindi pantay na ibabaw. Dapat itong tratuhin para sa mga peste at sakit.

Tulad ng mga mas simpleng miyembro ng species—oyster mushroom at button mushroom—ayaw ng mga truffle sa malakas na hangin, matinding araw, at lamig. Ang pinakamainam na temperatura para sa paglilinang ay 20-22 degrees Celsius. Ang mga hayop ay dapat na ilayo sa lugar, at ang iba pang mga bulaklak, puno, at mga palumpong ay dapat itago.

Mga tampok ng landing

Ang mga modernong mushroom picker ay nagtatanim ng tatlong pangunahing uri ng delicacy mushroom: puti, itim, at Chinese. Ang bawat isa sa mga ito ay matatagpuan sa ligaw, at maaari mong subukang palaguin ang iyong sariling planting material mula sa mycelium.

Lumalaki ang mga truffle sa mga puno ng oak at beech. Maaari silang lumaki sa puno ng sawdust o sa kanilang root system. Ang dating pamamaraan ay mas madaling linangin sa bahay.

Ang mga pinutol na puno ay binibigyan ng mycelium at inilalagay sa isang sterile, mainit-init na lugar hanggang sa mabuo ang mycorrhiza—isang pagsasanib ng fungal spore sa puno. Kapag nag-ugat na ang mycorrhiza, maaari na itong gamitin sa pagtatanim. Gayunpaman, hindi ito mangyayari nang hindi bababa sa isang taon.

Ang isang mas simpleng pagpipilian ay ang pagbili ng handa na materyal na pagtatanim mula sa isang kagalang-galang na supplier. Ang materyal na ito ay madalas na ibinebenta sa isang substrate, na nakatanim sa maliliit na dakot. Upang gawin ito, maghukay ng mga butas na 25-75 cm ang lalim, na may pagitan ng 2 metro kuwadrado. Bago itanim, magdagdag ng tubig sa butas, magdagdag ng isang layer ng compost, at itaas ang mycelium na may isang layer ng dayami o sup (hanggang sa 200 mm ang kapal).

Pinakamainam na magtanim ng mga hinaharap na kabute sa labas sa huling bahagi ng tagsibol o unang bahagi ng tag-araw, kapag garantisado ang hamog na nagyelo. Ang mycelium ay maaaring itanim sa mga basement at greenhouse sa anumang oras ng taon.

Pangangalaga at lumalagong mga panuntunan

Para sa mga truffle na lumaki sa loob ng bahay, ang mga pataba na naglalaman ng tanso, boron, zinc, calcium, at iron ay kapaki-pakinabang. Nakakatulong din ang nitrogen, phosphate, at potassium fertilizers. Sa mga kagubatan, pinakamahusay na maglagay ng pataba hindi direkta sa lugar ng pagtatanim ng kabute, ngunit sa lupa malapit sa puno kung saan lumalaki ang truffle.

Hindi pinahihintulutan ng pananim na ito ang mga damo, nalaglag at tuyong mga dahon, o iba pang mga halaman maliban sa mga kapaki-pakinabang dito. Ang mga puno ng poplar, spruce, at chestnut ay partikular na nakakapinsala. Hindi rin nito pinahihintulutan ang pakikipag-ugnayan sa mga hayop, partikular na ang mga baboy, na kilala bilang mga mangangaso ng truffle.

Sa taglamig, ang mga halaman sa bukas na lupa ay mulched upang maprotektahan ang planting site mula sa pagyeyelo hangga't maaari. Sa tagsibol, ang lupa ay dapat tratuhin para sa mga peste at insekto.

Pag-aani

Tumatagal ng humigit-kumulang limang taon para umunlad ang pag-aani, kung saan ang prutas, na may siksik, bilog, may texture na shell, ay bubuo sa ilalim ng lupa sa lalim na 20–45 cm. Ito ay ang bahagi ng prutas na natupok.

Sa panahon ng pag-aani, ang mga kabute ay maingat na hinukay. Ang anumang pinsala sa prutas ay negatibong nakakaapekto hindi lamang sa hitsura ng kabute (maaari itong mabulok) kundi pati na rin ang lasa nito. Upang maiwasan ang pagkalugi ng ani, hukayin nang mabuti ang mga truffle at itabi ang mga ito sa isang patag na ibabaw na nilagyan ng isang layer ng malambot na dayami.

Ang average na bigat ng isang mature na kabute ay 500-1200 g, at ang kabuuang bigat ng ani ay maaaring lumampas sa 9 kg.

Posible bang gumawa ng negosyo mula sa truffles?

Dahil ang pagpapalaki ng mga truffle sa bahay ay isang prosesong masinsinang enerhiya, nais ng mga magsasaka na mabawi ang kanilang mga gastos sa lalong madaling panahon. Gayunpaman, ang mahabang panahon ng pagkahinog ng pananim at ilang mga paghihirap na nauugnay sa paglilinang ay nagpapahirap sa mabilis na kita.

Gayunpaman, ang pagbabalik ay maaaring umabot sa halos 300% ng pamumuhunan. Ang mga truffle ay nagtamasa ng tuluy-tuloy na pangangailangan sa merkado ng Russia sa nakalipas na 20 taon. Sa kasalukuyan, ang average na presyo para sa 1 kg ng kabute ay 56,000 rubles. Ang average na presyo para sa isang truffle dish sa isang Moscow restaurant ay mula 500 hanggang 1,000 rubles.

Bilang karagdagan sa mga restawran, maaari mong ialok ang iyong mga produkto sa mga producer ng pampalasa. Ang malakas na aroma ng mushroom na ito ay naroroon din sa truffle oil, kung saan binibili ng mga producer ang mga prutas nang maramihan.

Dahil sa mga uso sa pag-unlad ng modernong lutuing restaurant, ang paglilinang ng truffle ay may potensyal na maging hindi lamang isang kumikita kundi pati na rin isang usong negosyo.

Video: Paano Magtanim ng Truffles

Ipapakita sa iyo ng video na ito kung paano palaguin ang iyong sariling truffle.