Mga tip para sa mga mushroom picker: kung ano ang hitsura ng summer honey fungus at kung saan ito lumalaki

Paglalarawan ng summer honey mushroom

Ang summer honey fungus ay isang nakakain na miyembro ng pamilya Strophariaceae. Nagbabahagi ito ng pangkalahatang pagkakahawig sa iba pang fungi ng pulot, ngunit may ilang natatanging katangian. Ang takip ay makinis at madulas, 3-6 cm ang lapad, sa una ay matambok, ngunit patag sa edad, na may umbok sa gitna.

Ang kulay ay naka-zone: isang brown na gitna, na sinusundan ng isang madilaw na guhit, at isang kayumanggi na hangganan sa gilid. Sa tuyong panahon, ang kulay ay kumukupas, ngunit sa pagtaas ng kahalumigmigan, ang kayumanggi ay nagiging mas malinaw. Ang mga hasang ay kalat-kalat, pinagsama sa takip. Ang tangkay ay manipis at matangkad (hanggang sa 8 cm), mahibla, na may katangian na singsing ng honey mushroom at madilim na kaliskis sa base.

Ang mga summer honey mushroom ay inuri bilang Kategorya 4. Nangangahulugan ito na ang mga ito ay hindi lamang nakakain ngunit mayroon ding magagandang nutritional na katangian. Tulad ng lahat ng honey mushroom, ang takip ay itinuturing na pinaka malambot at masarap na bahagi; mas matigas ang tangkay.

Video: "Ang Kailangan Mong Malaman Tungkol sa Summer Honey Fungi"

Sa video na ito, ang isang dalubhasa ay magsasalita tungkol sa isang sikat na kabute: ang summer honey fungus.

Lugar ng pamamahagi

Ang mga summer honey mushroom, tulad ng mga taglagas, ay lumalaki sa mga kumpol sa mga labi ng kahoy: mga lumang tuod, troso, at mga nasirang puno. Mas gusto nila ang mga nangungulag na puno ngunit maaari ring tumubo sa mga conifer. Ang mga mushroom na ito ay katutubong sa halo-halong kagubatan sa mapagtimpi na klima. Minsan sila ay matatagpuan sa maliliit na plantings at maging sa mga hardin ng bahay. Mas gusto nila ang malamig at mahalumigmig na klima, kaya gumagawa sila ng maraming prutas sa mga lugar na mahirap abutin.

Ang mga kabute ay nag-iipon ng mga nakakapinsalang sangkap mula sa kapaligiran, kaya hindi inirerekomenda na kolektahin ang mga ito sa loob ng malalaking lungsod, pati na rin malapit sa mga highway, landfill, at mga pang-industriyang halaman.

Katulad na mali at mapanganib na species

Ang summer honey fungus ay may maraming hitsura na nakakalason at mapanganib sa mga tao:

1. Ang Galerina marginata ay isang lubhang nakakalason na kabute, na nagdudulot ng matinding pagkalason, pinsala sa atay, at maging ng kamatayan. Ang mga natatanging tampok ng kabute ay ang mapula-pula na takip nito na may dilaw na hangganan at walang timbang na tangkay. Naglalabas ito ng mabangong amoy. Lumalaki ito sa mga koniperus na kagubatan at hindi bumubuo ng mga kolonya.
2. Ang Psathyrella ay isang uri na may kondisyon na nakakain na may hindi kasiya-siya, mapait na lasa. Ang takip ay hugis kampanilya, kalaunan ay naging patag. Ang ibabaw ay tuyo at kayumanggi. Ang tangkay ay hubog at parang karne.

Ang mga maling kabute ng pulot ay isang pangkat ng mga nakakalason na kabute, na kinakatawan ng mga sumusunod na uri:

• kulay abo-dilaw na kabute - ang takip ay madilaw-dilaw na kayumanggi na may magaan na gilid, ang tangkay ay lumubog, naglalabas ito ng masangsang na amoy;
• grey-lamellar - ang takip ay kulay abo, hemispherical, nagiging pipi sa paglipas ng panahon;
• brick-red - isang kabute na may malaking (hanggang 10 cm) na mapula-pula na takip na may madilim na lugar sa tuktok;
• matubig - ang takip ay hugis kampanilya, cream o kayumanggi ang kulay, ang tangkay ay maputla.

Posible bang palaguin ang mga kabute ng pulot ng tag-init sa isang hardin?

Maaari kang magtanim ng honey mushroom sa iyong sarili kung mayroon kang mga lumang tuod o hindi bababa sa mga seksyon ng log na natitira sa iyong ari-arian. Ang Mycelium (mga piraso ng bark na nahawaan ng mga spores) ay inilipat mula sa isang tunay na mycelium o binili mula sa isang tindahan. Ang mga butas na 0.8-1 cm ang lapad ay drilled sa mga tuod, ang mycelium ay inililipat, at ang mga butas ay tinatakan ng lumot. Ang lupa sa paligid ng tuod ay regular na moistened, at ang tuod mismo ay natatakpan ng mga sanga upang mapanatili ang kahalumigmigan.

Ang proseso ay maaaring isagawa sa mga log sa buong taon, dahil ang kinakailangang temperatura ay madaling mapanatili sa pamamagitan ng paglipat ng mga log sa isang basement o greenhouse. Ang unang pag-aani ng mycelium ay katamtaman, ngunit sa susunod na taon ito ay tumaas ng tatlo hanggang apat na beses. Sa ilalim ng kanais-nais na mga kondisyon, ang mycelium fruiting ay tumatagal ng apat hanggang pitong taon.

Para sa komersyal na layunin, ang mga kabute ay lumago sa sup. Upang mapabuti ang istraktura at madagdagan ang nutritional value, hinahalo ang mga ito sa wood shavings sa isang 2:1 ratio, at idinagdag ang starch, oatmeal, o bran. Ang halo na ito ay binuhusan ng tubig na kumukulo, pagkatapos ay idinagdag ang mycelium. Ang mga lalagyan na may substrate ay inilalagay sa isang malamig, mamasa-masa na lugar na malayo sa liwanag, at pagkatapos ng 2-3 buwan, dinadala sila sa liwanag, kung saan nagsisimula ang pamumunga.

Panahon at mga tampok ng pag-aani ng honey mushroom sa tag-araw

Ang summer honey mushroom harvest season ay nagsisimula sa huling bahagi ng tagsibol at tumatagal hanggang unang bahagi ng Nobyembre. Sa mga lugar na may banayad na klima at mataas na kahalumigmigan, ang pamumunga ay posible sa buong taon. Ang pagkahinog ng kabute ay nangyayari sa mga alon. Lumilitaw ang mga ito sa maraming bilang sa loob ng ilang araw ng pag-ulan, ngunit umuunlad din sa mamasa-masa, malamig na mga kondisyon. Pinakamainam na anihin ang honey mushroom nang maaga sa umaga. Maingat na gupitin ang mga kabute, sa itaas lamang ng lupa, maging maingat na hindi makapinsala sa mycelium.

Ang mga summer honey mushroom ay naglalaman ng maraming kahalumigmigan, kaya pinakamahusay na kolektahin ang mga ito sa mga basket kaysa sa mga bag, kung hindi, ang buong ani ay magiging isang naka-cake na bukol.

Pangunahing pagproseso at paghahanda

Dahil ang kabute ay nakakain, maaari itong lutuin nang walang pre-boiling. Kung inani mo ito mula sa iyong sariling hardin, hugasan lamang ito ng maigi. Ang mga ligaw na kabute ng pulot ay dapat banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo nang maraming beses upang maalis ang lahat ng mga labi ng halaman. Pagkatapos nito, maaari mong gamitin ang anumang paraan ng pagluluto: pagprito, nilaga, pag-atsara, o pag-atsara.

Ang lasa ng honey mushroom ay pinakamahusay na pinahusay kapag inasnan o adobo. Upang gawin ito, sila ay unang pinakuluan at pagkatapos ay inihanda ayon sa recipe.

Ang produkto ay maaaring i-freeze alinman sa luto o hilaw. Ang mga tuyo, hindi nahugasan na honey mushroom ay ginagamit para sa pagpapatuyo. Ang mga tuyong mushroom ay maaaring gamitin upang gumawa ng lutong bahay na mushroom powder para sa mga sarsa at sopas.

Ang mga summer honey mushroom ay isang malusog at abot-kayang produkto na maaaring magamit upang maghanda ng iba't ibang uri ng pagkain at pinapanatili. Ang susi ay upang magawang makilala ang mga ito mula sa kanilang mga mapanganib na hitsura. Ngunit maiiwasan mo ang mga pagkakamaling ito sa pamamagitan ng pagpapalaki ng mga ito sa iyong sariling hardin.