Ano ang meadow honey mushroom at saan sila lumalaki?

Botanical na paglalarawan ng meadow honey fungus

Ang meadow honey fungus ay isang maliit (namumungang timbang ng katawan na humigit-kumulang 1 g) na may kondisyon na nakakain na kabute na kabilang sa lamellar saprophytic species. Ito ay may mga sumusunod na botanikal na katangian:

sumbrero

Ang kabute ay umabot sa 3-5 cm ang lapad, na umaabot sa maximum na 7 cm. Ang ibabaw ay kayumanggi-dilaw, kung minsan ay may mapula-pula na tint, at nagiging light cream sa mga tuyong kondisyon at sa direktang sikat ng araw. Kapag bata pa, ang takip ay hemispherical na may maliit na bukol sa gitna. Habang tumatanda o natutuyo, nagiging hugis tasa ang hitsura nito. Ang mga gilid ay tulis-tulis, walang malinaw na mga hangganan, translucent, at mas magaan ang kulay kaysa sa gitna. Ang takip ay sumisipsip ng kahalumigmigan at nagiging malagkit kapag nakalantad dito.

binti

Ang takip ay nakalagay sa lugar ng isang mahaba (7-10 cm) at medyo manipis (0.2-0.5 cm ang lapad) na tangkay. Ito ay bahagyang mas magaan ang kulay kaysa sa takip, makinis sa pagpindot, at bahagyang hubog o lumapot sa base. Ang istraktura nito ay siksik at mahibla, nagiging matigas habang tumatanda ang kabute.

Ang pinakamadaling paraan upang makilala ang isang nakakain na kabute mula sa isang lason ay sa pamamagitan ng tangkay nito. Ang mga nakakain na kabute ay palaging may makinis na tangkay, nang walang anumang nakataas na bukol o pampalapot, tulad ng sa fly agaric.

Mga rekord

Ang mga hasang ng honey mushroom ay naiiba at kalat-kalat, na may pagitan na 4-6 mm. Sa mga batang mushroom, mahigpit silang nakakabit sa takip; sa mga mas lumang mushroom, halos hindi sila nakakabit. Sa mainit-init, tuyo na panahon, ang mga ito ay isang light cream na kulay; sa mahalumigmig na mga kondisyon, kumukuha sila ng brownish tint.

Pulp

Ang laman ng kabute ay napakagaan, gatas o bahagyang madilaw-dilaw ang kulay, at nananatiling hindi nagbabago pagkatapos ng pagputol. Ang texture ay manipis at maselan, na may kaaya-ayang matamis na lasa at banayad na aroma ng mga clove at almond.

Video: Paglalarawan at Habitat ng Meadow Honey Fungi

Ipinapakita ng video na ito kung ano ang hitsura ng mga damo sa parang at kung saan sila tumutubo.

Saan at paano lumalaki ang meadow honey mushroom?

Ang meadow honey fungi ay matatagpuan lamang sa mga bukas na lugar: parang, pastulan, paglilinis ng kagubatan at mga gilid ng kagubatan; mas gusto ng mga species ng field ang mga field. Ang mga damo ng parang ay madalas na makikita sa mga bangin o sa kahabaan ng mga highway. Sila ay namumunga nang sagana, nakaayos sa mga hilera o bilog, na ginagawang mas madali ang pag-aani.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng meadow honey fungus

Ang mga damo sa parang ay naglalaman ng maraming biologically active na sangkap, na nagbibigay sa kanila ng mga sumusunod na katangian:

• Ang marasmic acid, na matatagpuan lamang sa mga mushroom na ito, ay may kakayahang pumatay ng mga virus at bakterya, kabilang ang staphylococcus;
• ang polysaccharides na nakahiwalay sa mycelium ay nagpapalakas ng mga daluyan ng dugo at nagpapanumbalik ng kondisyon ng thyroid gland;
• Ang lecithin mula sa honey mushroom ay sumisira sa mga namuong dugo at nagpapabuti sa komposisyon ng dugo; ang mga sangkap ay natagpuan din sa kanila na maaaring palitan ang serum mula sa dugo ng donor;
• Dahil sa mga antioxidant, ang honey fungus ay nagagawang sugpuin ang aktibidad ng mga selula ng kanser;
• Ang mayaman na nilalaman ng bitamina at mababang nilalaman ng calorie ay nagpapahintulot sa produkto na magamit sa pandiyeta na nutrisyon.

Ang panganib ng kamukhang kabute

Ang hitsura ng kabute ay karaniwan at hindi magandang tingnan na madali itong malito sa iba pang katulad, ngunit mapanganib sa mga tao, mga species:

1. Ang Collybia arborescens ay isang may kondisyon na nakakain na kabute, ngunit ito ay bihirang ginagamit sa pagluluto dahil sa hindi kanais-nais na amoy nito. Hindi tulad ng meadow honey fungus, lumalaki ito sa magkahalong kagubatan at bumubuo ng mycelium sa nabubulok na kahoy. Ang tangkay ng Collybia arborescens ay halos kalahati ang haba, at ang takip ay mas magaan, halos puti.
2. Ang White Talker ay isang mapanganib, nakakalason na kabute na kadalasang matatagpuan malapit sa mga kabute sa parang. Ang pagkonsumo nito ay maaaring magdulot ng matinding pagkalason. Maaari itong makilala mula sa meadow honey fungus sa pamamagitan ng kakaibang puti, paloob na hubog na takip at maikli (hanggang 4 cm) na tangkay.

Minsan ang mga fungi ng meadow honey ay nalilito sa mga tag-init o taglamig, dahil halos magkapareho sila sa hitsura, kahit na ang huli ay lumalaki lamang sa mga labi ng kahoy.

Maaari mong makilala ang nakakain na honey fungus mula sa false honey fungus sa pamamagitan ng ilang mga katangian. Ang false honey fungus ay may mas matangkad na tangkay, kulay abo o maberde-kayumangging hasang, at makalupang o inaamag na amoy.

Mga kapaki-pakinabang na tip

Iminumungkahi namin na pamilyar ka sa maraming kapaki-pakinabang na rekomendasyon para sa pagkolekta at paggamit ng mga kabute.

Kailan pumitas ng mushroom

Ang mga damo ng parang ay maaaring kolektahin mula sa huli ng Mayo hanggang sa unang taglagas na hamog na nagyelo, na kadalasang nangyayari sa huling bahagi ng Oktubre o unang bahagi ng Nobyembre. Gayunpaman, depende ito sa klima ng rehiyon. Halimbawa, matagumpay na dumarami ang mga species ng Crimean hanggang sa taglamig, habang tumataas ang halumigmig at nananatiling stable ang temperatura sa mga buwang ito.

Pangunahing pagproseso

Kaagad pagkatapos ng pag-aani, ang mga kabute ng parang ay dapat na pagbukud-bukurin, putulin ang anumang mga nasirang lugar, lubusan na banlawan ng maraming beses, at pagkatapos ay ibabad sa tubig sa loob ng 20-30 minuto. Para sa marinating, alisin ang pelikula mula sa mga takip, ngunit hindi ito kinakailangan. Kung natutuyo, linisin lamang ang mga kabute gamit ang isang malambot na brush.

Paano at gaano katagal magluto

Dahil ang mga tangkay ng honey mushroom ay napakatigas, tanging ang mga takip at laman ang ginagamit para sa pagluluto, na pre-boiled. Ginagawa ito tulad ng sumusunod: magdagdag ng tubig sa mga kabute, pakuluan, at alisan ng tubig pagkatapos ng 20 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng higit pang tubig na kumukulo, magdagdag ng sibuyas, pampalasa, at asin sa ratio na 1 kutsara bawat 2 litro ng tubig, at lutuin ng isa pang 40-60 minuto. Pagkatapos lamang ay maaaring iprito, adobo, o frozen ang mga kabute.

Gamitin sa katutubong gamot

Ang mga tradisyunal na manggagamot ay naghahanda ng honey fungus tincture na mabisa laban sa pulmonya, brongkitis, tuberculosis, at Staphylococcus aureus. Sa Eastern medicine, ang mushroom tinctures ay ginagamit upang makapagpahinga ng mga kalamnan sa panahon ng cramps at para sa pagkuskos laban sa radiculitis at arthritis.

Ang meadow honey mushroom ay kabilang sa mga pinaka-hinahangad at ubiquitous na mga mushroom. Matatagpuan ang mga ito kahit saan, at sa kaunting pagsisikap, maaari silang magamit upang lumikha ng mga masasarap na pagkain o preserba para sa buong pamilya.