Ano ang hitsura ng black milk mushroom at nakakain ba ito?

Paglalarawan ng black milk mushroom

Ayon sa botanikal na paglalarawan, black scaly-winged ...

sumbrero

Ang kabute ng gatas mismo ay patag, na may malukong na sentro at bahagyang papasok na mga gilid. Ang laki ng takip ay hindi malinaw na tinukoy. Ang pinakamaliit na mushroom ay 6-7 cm ang laki, ngunit ang mga specimen na higit sa 20 cm ay paminsan-minsan ay matatagpuan. Ang ibabaw ay makinis at makintab, at kapag basa, nababalutan ng isang katangiang putik.

binti

Ang tangkay ng nigella ay medyo makapal at matatag, mga 30 mm ang lapad. Ito ay maikli, bihirang lumampas sa 6-8 cm ang taas. Ang tangkay ay bahagyang naiiba sa kulay mula sa takip, isang bahagyang mas pinong lilim, ilang mga lilim na mas magaan. Ang ibabaw ay makinis din, nagiging malansa sa panahon ng pag-ulan, at ang istraktura ay guwang.

Mga rekord

Kung baligtarin mo ang takip, makikita mo ang katangiang "espongha" ng kabute sa ilalim. Ito ay isang pinong creamy na kulay na malinaw na naiiba sa natitirang bahagi ng kabute. Ang manipis na hasang ay mahigpit na pinagsama-sama at maayos na pinaghalo sa "puno ng kabute." Kung nasira, sila ay dumidilim kaagad.

Pulp

Ang panloob na istraktura ng mga itim na mushroom ay tulad na sila ay madaling masira. Ang kanilang laman ay medyo siksik at matigas. Ang mga mushroom ay may light cream-colored sa loob, at isang mapait, milky juice ang lumalabas kapag nabasag. Upang mapupuksa ang kapaitan na katangian ng mga hollows, sila ay ibabad sa tubig bago lutuin.

Video "Paglaganap ng Black Milk Mushrooms"

Sa video na ito, ipinapaliwanag ng mga eksperto kung saan at kailan maghahanap ng black cumin.

Distribution at breeding season

Ang mga kabute ng itim na gatas ay umuunlad sa mga mapagtimpi na klima, at samakatuwid ay lumalaki sa mapagtimpi na mga rehiyon. Sila ay umunlad sa malamig na koniperus at halo-halong kagubatan ng Siberia, Urals, Belarus, at Ukraine. Ang mga partikular na siksik na patch ay lumalaki malapit sa mga birch stand, kung saan maraming sikat ng araw. Inirerekomenda ng mga tagakuha ng kabute na hanapin sila sa mga landas, sa mga clearing, o sa mga clearing.

Ang panahon ng kabute para sa mga guwang na kabute ay nagsisimula sa kalagitnaan ng tag-init at nagpapatuloy hanggang sa unang hamog na nagyelo. Ang pinakamahusay na oras para sa isang "tahimik na pamamaril" ay itinuturing na kaagad pagkatapos ng pag-aani ng boletus. Ang pinakamataas na produktibo ay nakasalalay sa mga kondisyon ng klima. Kung ang panahon ay tuyo, sobrang init, o walang ulan sa loob ng mahabang panahon, ang mycelium ay halos humihinto sa pagbuo.

Ang mga kapaki-pakinabang at nakapagpapagaling na katangian ng itim na gatas na mushroom

Sa kabila ng kanilang medyo mataas na nilalaman ng protina (sa paligid ng 45%), ang mga black cumin mushroom ay mababa sa calories-22 kcal lamang bawat 100 gramo. Ang pagsasama ng mga mushroom na ito sa iyong diyeta ay maaaring makabuluhang mapabuti ang iyong kalusugan, dahil mayroon silang isang magkakaibang komposisyon ng kemikal:

• bitamina B, C, D, PP;
• micro- at macroelement (K, P, Ca, Na, Mg);
• niacin;
• psilocin;
• hibla;
• carbohydrates.

Ang regular na pagkonsumo ng black hollows ay may preventative at kahit na therapeutic effect sa katawan:

• pinapaginhawa ang pamamaga, nagdidisimpekta;
• tumutulong sa paglaban sa mga pathology sa atay, bato, at baga;
• nagtataguyod ng mas mabilis na paggaling pagkatapos ng mahabang sakit;
• pinatataas ang tono, pinupuno ng enerhiya;
• pinapawi ang depresyon, hindi pagkakatulog, pag-igting ng nerbiyos, stress;
• nagpapalakas ng buhok, nagpapabuti ng balat;
• tumutulong upang mapupuksa ang pagkagumon sa alkohol;
• normalizes ang paggana ng cardiovascular system;
• pinipigilan ang pagbuo ng mga clots ng dugo;
• normalizes antas ng asukal;
• nagpapabilis ng metabolismo.

Mga uri ng black milk mushroom

Ang agham ng mycology ay nakikilala ang ilang mga uri ng itim na mushroom:

1. totoo. Bumubuo sila ng mga clearing sa paligid ng mga puno ng birch o linden. Ang mga ito ay madilaw-dilaw sa kulay, na may mga brown spot. Ang laman ay siksik at creamy.
2. Aspen. Ang pinakabihirang uri. Lumalaki malapit sa mga poplar o aspen. Nakikilala sa pamamagitan ng pinkish na "sponge."
3. Dilaw. Matatagpuan lamang sila sa mga koniperong kagubatan. Ang takip ay isang mayaman na ginintuang kulay na may pinong batik.
4. Mga kabute ng Oak. Gaya ng ipinahihiwatig ng pangalan, ang mga mushroom na ito ay tumutubo malapit sa mga puno ng oak o hazel. Ang mga ito ay magaan ang kulay, na may madilaw-dilaw na tint.
5. Puti. Maaari mong mahanap ang mga ito halos lahat ng dako. Ang mga ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang malakas na aroma at isang light cream cap na may mapula-pula-kayumanggi na mga guhitan.

Alam ng mga nakaranasang mushroom picker kung ano ang dapat na hitsura ng isang guwang na kabute, at samakatuwid ay bihirang magkamali kapag pinipili ito. Ang mga bagong dating sa "silent hunt" ay kadalasang nalilito ito sa golden milk cap, fiddlehead, camphor mushroom, o pepper mushroom.

Ang itim na russula ay halos kapareho sa kanilang mga makamandag na kamag-anak: ang kabute ng baboy at ang maling itim na kabute ng gatas.

Upang maiwasang malito ang mga ito, kailangan mong malaman ang ilang pagkakaiba na karaniwan sa lahat ng nakakain na species:

• tuwid na posisyon;
• pare-parehong attachment ng spongy plate, kabilang sa binti;
• "sponge" ng light shades lang.

Pagproseso at paghahanda ng nigella

Para makagawa ng masarap na black rhinoceros mushroom, hindi sapat ang pagsunod lang sa recipe. Ang proseso ng pre-processing ay mahalaga. Kung gagawin nang tama, ang katangian ng kapaitan ng mushroom, na maaaring negatibong makaapekto sa kanilang lasa, ay aalisin.

Paano maglinis

Ang mga black russula mushroom ay napaka-babasagin, kaya dapat silang hawakan nang may matinding pag-iingat. Una, banlawan ang anumang labis na dumi, pagkatapos ay banlawan muli ng malamig na tubig upang maalis ang anumang maliliit na butil ng buhangin, mga butil ng lupa, at anumang dumikit na damo o dahon. Susunod, maingat na suriin ang mga kabute kung may nabubulok, bulate, o pinsala. Ang ganitong mga specimen ay hindi angkop para sa pagluluto.

Gaano katagal magbabad

Ang puti at masangsang na katas na nagbibigay sa mga mushroom ng mapait na lasa ay naaalis sa pamamagitan ng pagbabad. Una, ang mga mushroom ay nalinis ng anumang dumi. Pagkatapos, ang mga pugad ay puno ng malamig na tubig at iniwan sa loob ng 2-3 araw. Ang lalagyan ng pambabad ay pinatuyo at nilagyan muli ng tatlong beses sa isang araw. Bago lutuin, ang mga itim na mushroom ay lubusang tuyo, na nag-aalis ng labis na kahalumigmigan.

Gaano katagal magluto?

Halos lahat ng mga recipe para sa black milk mushroom ay tumatawag para sa pinakuluang gatas na mushroom. Kahit na ang pagprito ay nangangailangan ng pre-boiling. Pakuluan ang mga babad na mushroom ng gatas at pagkatapos ay kumulo ng isa pang 5 minuto. Pagkatapos ay palitan ang tubig at ulitin ang proseso. Patuyuin ang mga nilutong mushroom ng gatas sa isang colander upang alisin ang labis na kahalumigmigan.

Ano ang lutuin

Ang mga itim na russula mushroom ay medyo maraming nalalaman, na ginagawa itong angkop para sa anumang ulam ng kabute. Bukod sa inihain sa kanilang sarili, ginagamit din ang mga ito bilang karagdagang sangkap sa iba pang mga recipe. Madalas itong ginagamit sa mga sopas, pinirito, at ginagawang caviar o iba pang pampagana ng gulay. Gayunpaman, ang marinated o salted milk mushroom, na inihanda sa iba't ibang paraan, ay nananatiling paborito sa mga gourmets.

Mapanganib na epekto ng black cumin at contraindications

Ang pangunahing panganib na maaaring tumago sa anino ng mga mahilig sa kabute ay malubhang pagkalason. Ito ay maaaring sanhi ng mga pagkakamali sa panahon ng pag-aani o hindi wastong mga pamamaraan ng paghahanda. Gayundin, iwasan ang labis na pagpapakain sa mga itim na guwang na kabute-subukang kumain sa katamtaman.

Dahil ang mga buto ng nigella ay medyo mahirap matunaw, hindi inirerekomenda ng mga doktor ang mga ito para sa mga taong may mga gastrointestinal na kondisyon. Ang mga taong may allergy, mga buntis o nagpapasuso na kababaihan, at mga batang wala pang 3 taong gulang ay dapat mag-ingat lalo na sa pagkonsumo ng mga ito.

Ang black milk mushroom ay isang mahalagang tropeo para sa "silent hunt" at, sa kabila ng mga opinyon ng ilang eksperto, ay talagang nakakain. Hindi kailangang matakot na kainin ang mushroom na ito kung sinunod mo ang lahat ng aming mga rekomendasyon sa pag-aani at paghahanda nito.